Μια μεγάλη πρωτιά για τον Papa Sapiens. Αφού άνοιξε δύο παντοπωλεία στο Παρίσι (rue Bayen και rue de Bourgogne), η φυλή ανοίγει ένα τρίτο delicatessen στην rue Feydeau, με δεκάδες νόστιμα φρέσκα προϊόντα να ξεχειλίζουν από τα ράφια.
Αλλά αυτή η νέα διεύθυνση που έγινε στο Papa Sapiens δεν είναι απλώς ένα παντοπωλείο- όχι, όχι: είναι ένα παντοπωλείο καθώς και ένα εστιατόριο, εξ ου και το όνομα Feydeau Resto ! Αφού (ή και πριν!) γεμίσετε το καλάθι σας, μπορείτε να επιλέξετε να καθίσετε στην τραπεζαρία για να δοκιμάσετε τα προϊόντα του παντοπωλείου, μαγειρεμένα από τον σεφ Clément Flumian.
Αλλά τι ακριβώς τρώτε εκεί; Το μεσημέρι, υπάρχουν πιάτα χωρίς φρουρούς που αναδεικνύουν τα εκλεκτά προϊόντα του ντελικατέσεν: πράσα με βινεγκρέτ φουντουκιού του Πιεμόντε, μπριζόλα από τη φάρμα Clavisy που σερβίρεται με pommes grenailles, κρεμμυδάκι κονφί και σκόρδο αρκούδας, ή κινόα, καρότα και γογγύλια για τους χορτοφάγους. Εδώ, τα λαχανικά είναι τοπικά, βιολογικά και διανέμονται σε σύντομο κύκλωμα.
Τα βράδια, το μενού προσαρμόζεται στις προτιμήσεις των φίλων, με τάπας που μοιράζονται μεταξύ των καλεσμένων: ανάμεικτα πιάτα με παστέλι και λουκάνικο από τον Emmanuel Chavassieux, φέτα Καλαμάτας από τον Αλέξανδρο Ράλλη, μοτσαρέλα από τη La Fattoria... Αλλά μπορείτε επίσης να γευματίσετε με έτοιμα πιάτα, όπως το pâté en croûte του Rodolphe Paquin, το ταρτάρ του Alexandre Polmard ή το croque-monsieur με χειροποίητο ζαμπόν στο κόκαλο του Franck Leurond.
Και για όσους είναι αρκετά τεμπέληδες για να κάνουν το ταξίδι στο Feydeau Resto, το Papa Sapiens έχει δημιουργήσει μια υπηρεσία τροφοδοσίας "εκτός πόλης" που παραδίδει απευθείας στην πόρτα σας. Έτσι, δεν χρειάζεται να σηκωθείτε από τον καναπέ σας για να απολαύσετε τις μικρές μπουκιές που δημιούργησε ο σεφ για την περίσταση (mini-croque, verrine του σεφ, γλειφιτζούρι φουά γκρα με κρασί πόρτ-μπορτ, maki από μοσχάρι...)!
Επίσημη ιστοσελίδα
papasapiens.fr
Κρατήσεις
0140261682
Περισσότερες πληροφορίες
Δευτέρα 11 π.μ. - 6.30 μ.μ. Τρίτη έως Σάββατο 11 π.μ. - 11 μ.μ.
