The Indian Arms, το νέο gastropub του Manoj Sharma όπου η Ινδία συναντά το Ηνωμένο Βασίλειο

À Παρίσι, ο σεφ Μανότ Σάρμα εγκαινιάζει το The Indian Arms, ένα γαστρομπάπ εμπνευσμένο από τα βρετανικά pubs του Λονδίνου, όπου οι κλασικές βρετανικές γεύσεις συναντούν τα ινδικά αρώματα. Μία νέα διεύθυνση για να ανακαλύψετε στο 2ο διαμέρισμα.

Μετά τη δέσμευση σε διευθύνσεις όπως Jugaad, Amanie, Sir Winston ή ακόμη τα κορεατικά εστιατόρια Seoul Mama, ο σεφ Manoj Sharma αποκαλύπτει ένα νέο πρότζεκτ στο κέντρο του Παρίσι. Από τις 15 Ιουνίου, The Indian Arms φιλοξενεί τους πρώτους πελάτες στο 2ο διαμέρισμα, με μια πρωτότυπη πρόταση που συνδυάζει τον κόσμο του βρετανικού pub με την αφθονία της ινδικής κουζίνας.

Ο χώρος θυμίζει τα gastropubs του Λονδίνου που ο σεφ γνώριζε από τα χρόνια του στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η ατμόσφαιρα θέλει να είναι ζεστή, ζωντανή και φιλική, σχεδιασμένη ώστε να καλωσορίζει τόσο τα επαγγελματικά γεύματα όσο και τα afterworks, τα γεύματα με την οικογένεια όσο και τις βραδιές που διαρκούν γύρω από ένα cocktail. Διακρίνεται αυτή η ιδέα που αγαπά η κουλτούρα των αγγλικών pubs: ένας ζωντανός χώρος όπου έρχεται κανείς να μοιραστεί ένα ποτό και μερικά πιάτα σε όλη τη μέρα.

Στην κουζίνα, Manoj Sharma επαναπροσδιορίζει αρκετά μεγάλα βρετανικά κλασικά μέσω του πρίσματος των μπαχαρικών και των ινδικών γεύσεων. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο μενού χωρίς να αποπροσανατολίζει. Το scotch egg συντροφεύεται έτσι από ένα dal από κόκκινες φακές, ενώ το fish & chips ντύνεται με νότες garam masala. Οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να στραφούν προς τα vindaloo pork ribs, μαγειρεμένα αργά, ή το Kerala fried chicken.

Το μαριναρισμένο σολομό για 24 ώρες με κάρδαμο απεικονίζει επίσης αυτή τη συνάντηση ανάμεσα σε δύο γαστρονομικές κουλτούρες, ενώ τα επιδόρπια συνεχίζουν το ταξίδι με μάνγκο καραμελωμένο ή ένα Masala brownie με ροδόνερο.

Με το The Indian Arms, Μανόζ Σαρμα δεν προσπαθεί να αντιγράψει ένα κλασικό αγγλικό pub ούτε ένα παραδοσιακό ινδικό εστιατόριο. Αντίθετα οραματίζεται έναν υβριδικό χώρο, εμπνευσμένο από τις δύο υιοθετημένες κουλτούρες, where η γενναιόδωρη κουζίνα θα μοιράζεται σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα.

Τα καινούργια εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι με την έναρξη του Σεπτεμβρίου 2026
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]