The Bell Paris, ένα βρετανικό παμπ με ινδικές επιρροές στην περιοχή των Halles.

The Bell Paris, που άνοιξε τις πόρτες του στη γειτονιά των Halles, αποτελεί ένα νέο παμπ που συνδυάζει βρετανική κουζίνα, ινδικά μπαχαρικά, σπιτικά κοκτέιλ και χειροποίητες μπύρες σε ένα σκηνικό που υπογράφει ο Jim Hamilton.

Λίγα βήματα μακριά από τη σκιά των δέντρων, The Bell Paris φιλοδοξεί να ζωντανέψει το πνεύμα ενός pub από το μεσημέρι μέχρι το τέλος της βραδιάς! Βρισκόμενο στην καρδιά της γειτονιάς των Halles, αυτό το νέο ίδρυμα καλωσορίζει πελάτες 7 ημέρες την εβδομάδα από τις 11:00 έως τη 01:00, είτε για γεύμα είτε για ένα ποτήρι στην ταράτσα ή για ένα afterwork μακρόσυρτο.

Υπό την καθοδήγηση του Felipe Da Silva και του Stanislas Denet, ο χώρος διαθέτει 30 θέσεις στον εσωτερικό χώρο, συμπληρωμένες από μια βέραντα με 50 τραπεζοκαθίσματα, ανοιχτή στην πλατεία Marguerite-de-Navarre. Στο κέντρο του χώρου, ένας ευρύς πάγκος δομεί τον χώρο και θυμίζει τη βασική λειτουργία του παμπ : ένας τόπος διέλευσης, συνάντησης και φιλικότητας.

Ο διακόσμος έχει ανατεθεί στον σκωτσέζο σχεδιαστή Jim Hamilton, ο οποίος επαναπροσδιορίζει τα βρετανικά πρότυπα χωρίς να επιχειρεί να αντιγράψει μια παμπ παραδοσιακή. Ξύλινα πάνελ, δέρμα, μάρμαρο, χρωματισμένοι καθρέφτες και απαλό φως συνθέτουν μια ατμόσφαιρα ταυτόχρονα σκληρή και ζεστή. Και στην κουζίνα, ο σεφ Felipe Da Silva συνδέει τα πιάτα της παμπ με επιρροές από την Ινδία.

Φτάνοντας στο Παρίσι σε ηλικία 16 ετών, ο σεφ εξάσκησε τα χέρια του σε ιστορικά εστιατόρια του Παρισιού όπως το Peninsula, το Prince de Galles και το Ritz. Στο μενού à la carte του The Bell Paris, οι γευσιγνώστες μπορούν μεταξύ άλλων να βρουν πακοράς από κουνουπίδι και κρεμμύδι, γέμιστα με ossau-iraty, ένα Mumbai rarebit με τσένταρ και vadouvan, ένα sandwich με haddock pané συνοδευόμενο από μαγιονέζα κανέλα κάρυ ή λίγο butter chicken σερβιρισμένο με ρύζι basmati. Οι προτάσεις végétariennes έχουν επίσης σημαντικό ρόλο!

Αν τα πιάτα παραμένουν βρετανικά και ινδικά, ωστόσο η προμήθεια δίνει έμφαση σε γαλλικά προϊόντα και σε βιώσιμες αλυσίδες εφοδιασμού, ιδιαίτερα για το κοτόπουλο. Από την πλευρά των ποτών, The Bell Paris προτείνει τοπικές χειροποίητες μπύρες, βιοδυναμικά κρασιά καθώς και αρκετά κοκτέιλ σήμανσης όπως το Nimbu Paris, το Thandai Alexander ή το Bell Martini.

Μεταξύ ενός γειτονιάτικου pub, μίας κοσμοπολίτικης τραπεζαρίας και ενός μπαρ για το βράδυ, το The Bell Paris φέρνει τη δική του μικρή νότα και συμπληρώνει την offre déjà dense des Halles στο Παρίσι.

Τα καινούργια εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι με την έναρξη του Σεπτεμβρίου 2026
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]