Σε μια πόλη όπου τα μεσημεριανά διαλείμματα συχνά γίνονται γρήγορα, ορισμένοι σεφ επιλέγουν το αντίθετο: να πάρουν τον χρόνο τους για να μαγειρέψουν. Είναι η ιδέα του La Mijoterie, που ανοίγει στο 12ο Διαμέρισμα του Παρισιού. Στο τιμόνι, Augustin Garnier ονειρεύεται ένα σημείο όπου οι αργές μαγειρικές γυρίζουν στην πρώτη γραμμή, με ένα μενού πλήρως προσανατολισμένο στα φαγητά που σιγοβράζουν, σερβιρισμένα απευθείας στις κατσαρόλες τους.
Η αντίληψη ανηχώ προς μια κουζίνα οικογενειακού χαρακτήρα που συναντάμε σε πολλές περιοχές της Γαλλίας. Blanquette de veau, bœuf bourguignon που σιγομαγειρεύονται, λαχανικά που λιώνουν στο στόμα, σάλτσες που μειώνονται αργά... Οι συνταγές που απαιτούν πολλές ώρες μαγειρέματος επανέρχονται σταδιακά στο προσκήνιο, υπό την αιγίδα μιας γενιάς εστιάτορων που προτιμά το προϊόν, τη γεύση και τον χρόνο που περνά κανείς στην κουζίνα.
Στο La Mijoterie, αυτή η φιλοσοφία δεν περιορίζεται μόνο στη θεωρία: τα κατσαρολάκια φτάνουν κατευθείαν στο τραπέζι, ακόμα καπνιστά, διατηρώντας ζεστασιά και άρωμα από τις παρασκευές. Αν το αναλυτικό μενού θα αποκαλυφθεί κατά το άνοιγμα, ο χώρος φιλοδοξεί να προσφέρει μια γενναιόδωρη κουζίνα εμπνευσμένη από παραδοσιακές συνταγές, με στόχο να ξαναβρεί τη μαγεία των πιάτων που μαγειρεύονται με χρόνο και χαίρονται να μοιράζονται με την οικογένεια, μες στους συναδέλφους ή με φίλους.
Μία νέα διεύθυνση για όλους όσους αγαπούν συνταγές που ζεσταίνουν την καρδιά και την σπιτική κουζίνα!
Πού να φάτε στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2026; Τα νέα εστιατόρια με τα πιο τρελά ντεκόρ και θεματικές ιδέες
Θέλεις μια αξέχαστη γευστική εμπειρία για την έναρξη της χρονιάς; Ανακαλύψτε τα νέα παρισινά εστιατόρια που εγκαινιάστηκαν τον Σεπτέμβριο του 2026, όπου τα απολαυστικά πιάτα συνδυάζονται με εντυπωσιακά περιβάλλοντα. [Διαβάστε περισσότερα]
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
Κυριακή :
του 00:00 έχω 23:59
Δευτέρα :
του 00:00 έχω 23:59
Τρίτη :
του 00:00 έχω 23:59
Τετάρτη :
του 00:00 έχω 23:59
ΠΕΜΠΤΗ :
του 00:00 έχω 23:59
Παρασκευή :
του 00:00 έχω 23:59
ΣΑΒΒΑΤΟ :
του 00:00 έχω 23:59
Θέση
Η Σιγοβράζουσα Κουζίνα
26 Rue de Cotte
75012 Paris 12
Σχεδιαστής διαδρομής
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
Πού να φάτε στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2026; Τα νέα εστιατόρια με τα πιο τρελά ντεκόρ και θεματικές ιδέες
