Eupatoria 5, το παλιό Eva Pritsky ξαναγεννιέται ως ελληνικό μπιστρό στο 20ο διαμέρισμα

Θυμάστε την Εύα Πρίτσκι, αυτό το διακριτικό μπαρ που με τα χρόνια έγινε πραγματικά θεσμός του Μενιλοντοντάν;;

Με την εξαφάνιση της Έβα δεν θα μπορούσε να σβηστεί αυτή η ιστορία! Από τον Μάιο που άνοιξε εκ νέου, Eupatoria 5 πήρε ξανά το στοίχημα, στην οδό 5 rue d'Eupatoria στο 20ό διαμέρισμα της πόλης του Παρισιού. Οι νέοι ιδιοκτήτες διατήρησαν σκόπιμα το πνεύμα του τόπου: οι τοίχοι, η βιβλιοθήκη της Έβα και τα έργα της γκαλερί Javault παραμένουν εκεί, ώστε να διαφυλαχτεί ο χαρακτήρας αυτής της ατμοσφαιρικής διεύθυνσης-σταθμού του Belleville-Ménilmontant.

Στην κουζίνα, Basile Eidel σχεδιάζει έναν κατάλογο που φέρνει σε διάλογο τις ελληνικές παραδόσεις με τα γαλλικά προϊόντα. Γνωστός στο ευρύ κοινό χάρη στη συμμετοχή του στο Top Chef 2026, ο σεφ είναι ήδη καλά γνωστός στη γειτονιά για τη θητεία του διευθύνοντας το εστιατόριο Boucan στο Μπελβίλ από το 2021 έως το 2023.

Η κουζίνα της εξελίσσεται με τις εποχές και τιμά τα καλόγουστα και καλά προϊόντα. Στο μενού της Eupatoria 5 συναντά κανείς μεταξύ άλλων γαρίδες φλαμπέ με Grand Marnier, συντροφιά με φέτα, χταπόδι με ντομάτα και σάλτσα toum, μεγάλα λευκά φασόλια με θυμάρι και ποτάργα, μπριζόλες χοιρινές και μοσχαρίσιες με μάραθο, ταραμά με ελιές Καλαμάτας ή και κρέμα καμένη αρωματισμένη με ούζο.

• Διαβάστε επίσης
• Ελληνικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Μεσογειακά και μεσανατολίτικα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Πού να φάτε στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2026; Τα νέα εστιατόρια με τα πιο τρελά ντεκόρ και θεματικές ιδέες

Για να συνοδεύσει τα πιάτα, ο Hakim Lainceur έχει ετοιμάσει μια επιλογή κρασιών που προέρχονται εξ ολοκλήρου από κτήματα που δουλεύουν με βιοδυναμικά ή φυσικό κρασί. Ένας τρόπος να ζωντανέψει η κληρονομιά της Έβα Πριτσκι ενώ γράφεται ένα νέο κεφάλαιο σε αυτήν την ιστορική διεύθυνση του Μενιλμοντάν!

Πού να φάτε στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2026; Τα νέα εστιατόρια με τα πιο τρελά ντεκόρ και θεματικές ιδέες
Θέλεις μια αξέχαστη γευστική εμπειρία για την έναρξη της χρονιάς; Ανακαλύψτε τα νέα παρισινά εστιατόρια που εγκαινιάστηκαν τον Σεπτέμβριο του 2026, όπου τα απολαυστικά πιάτα συνδυάζονται με εντυπωσιακά περιβάλλοντα. [Διαβάστε περισσότερα]