Eupatoria 5, το παλιό Eva Pritsky ξαναγεννιέται ως ελληνικό μπιστρό στο 20ο διαμέρισμα

Με Manon de Sortiraparis · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ 3 Αύγουστος 2026 στις 13:33
Εγκατεστημένο στα τείχη του εμβληματικού Eva Pritsky, το Eupatoria 5 άνοιξε τις πόρτες του στο Μενιλμοντάν. Την κουρτίνα κρατά ο σεφ Μπασίλ Εϊντέλ, ο οποίος επαναφέρει την ελληνική κουζίνα με γαλλικά προϊόντα, σε έναν χώρο που διατηρεί την ψυχή αυτής της ιστορικής διεύθυνσης στον 20ό διαμέρισμα του Παρισιού.

Θυμάστε την Εύα Πρίτσκι, αυτό το διακριτικό μπαρ που με τα χρόνια έγινε πραγματικά θεσμός του Μενιλοντοντάν;;

Με την εξαφάνιση της Έβα δεν θα μπορούσε να σβηστεί αυτή η ιστορία! Από τον Μάιο που άνοιξε εκ νέου, Eupatoria 5 πήρε ξανά το στοίχημα, στην οδό 5 rue d'Eupatoria στο 20ό διαμέρισμα της πόλης του Παρισιού. Οι νέοι ιδιοκτήτες διατήρησαν σκόπιμα το πνεύμα του τόπου: οι τοίχοι, η βιβλιοθήκη της Έβα και τα έργα της γκαλερί Javault παραμένουν εκεί, ώστε να διαφυλαχτεί ο χαρακτήρας αυτής της ατμοσφαιρικής διεύθυνσης-σταθμού του Belleville-Ménilmontant.

Στην κουζίνα, Basile Eidel σχεδιάζει έναν κατάλογο που φέρνει σε διάλογο τις ελληνικές παραδόσεις με τα γαλλικά προϊόντα. Γνωστός στο ευρύ κοινό χάρη στη συμμετοχή του στο Top Chef 2026, ο σεφ είναι ήδη καλά γνωστός στη γειτονιά για τη θητεία του διευθύνοντας το εστιατόριο Boucan στο Μπελβίλ από το 2021 έως το 2023.

Η κουζίνα της εξελίσσεται με τις εποχές και τιμά τα καλόγουστα και καλά προϊόντα. Στο μενού της Eupatoria 5 συναντά κανείς μεταξύ άλλων γαρίδες φλαμπέ με Grand Marnier, συντροφιά με φέτα, χταπόδι με ντομάτα και σάλτσα toum, μεγάλα λευκά φασόλια με θυμάρι και ποτάργα, μπριζόλες χοιρινές και μοσχαρίσιες με μάραθο, ταραμά με ελιές Καλαμάτας ή και κρέμα καμένη αρωματισμένη με ούζο.

Για να συνοδεύσει τα πιάτα, ο Hakim Lainceur έχει ετοιμάσει μια επιλογή κρασιών που προέρχονται εξ ολοκλήρου από κτήματα που δουλεύουν με βιοδυναμικά ή φυσικό κρασί. Ένας τρόπος να ζωντανέψει η κληρονομιά της Έβα Πριτσκι ενώ γράφεται ένα νέο κεφάλαιο σε αυτήν την ιστορική διεύθυνση του Μενιλμοντάν!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Τα καινούργια εστιατόρια που ανοίγουν στο Παρίσι με την έναρξη του Σεπτεμβρίου 2026
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Επόμενες ημέρες
Τρίτη : του 17:00 έχω 00:00
Τετάρτη : του 17:00 έχω 00:00
ΠΕΜΠΤΗ : του 17:00 έχω 00:00
Παρασκευή : του 17:00 έχω 01:00
ΣΑΒΒΑΤΟ : του 15:00 έχω 01:00

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    5 Rue d'Eupatoria
    75020 Paris 20

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Επίσημη ιστοσελίδα
    www.instagram.com

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας