Le Jules Verne, το γκουρμέ εστιατόριο του Frédéric Anton στον Πύργο του Άιφελ

Η περιπέτεια ξεκινά στο Διαδίκτυο, καθώς οι κρατήσεις μπορούν να γίνουν μόνο ηλεκτρονικά στον ακόλουθο σύνδεσμο. Θα χρειαστεί να αφήσετε ένα αποτύπωμα πιστωτικής κάρτας για να επιβεβαιώσετε την κράτησή σας (πράγμα λογικό, δεδομένης της διεύθυνσης).

Διατίθενται διάφορες επιλογές:
-ένα μενού με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο από Δευτέρα έως Παρασκευή αποκλειστικά (€105)
-ένα μενού γευσιγνωσίας 5 πιάτων (€190) ή 7 πιάτων (€230)
-τα κρασιά είναι à la carte, με πάνω από 400 γαλλικές αναφορές.

Προκειμένου να εγγυηθούμε την αντικειμενικότητα της εμπειρίας, το Sortiraparis έχει αγοράσει τα εισιτήριά του, οπότε θα πάμε με μια φόρμουλα γευσιγνωσίας.

Σημειώστε ότι αν δεν εμφανιστείτε στο εστιατόριο ή αν η κράτηση δεν έχει ακυρωθεί 48 ώρες πριν, το Jules Verne θα αφαιρέσει ποινή 190 ευρώ ανά άτομο από την κάρτα σας, δηλαδή ολόκληρο το ποσό θα χρεωθεί από τον τραπεζικό σας λογαριασμό.

Στη συνέχεια, θα λάβετε ένα ηλεκτρονικό μήνυμα με οδηγίες όπως οι ακόλουθες (τις οποίες μπορεί να θέλετε ή να μην θέλετε να θυμάστε!):

Παίζουμε το παιχνίδι και προετοιμαζόμαστε ως καλοί μαθητές, σύμφωνα με τον κώδικα ενδυμασίας (αχ!).

Η περιπέτεια ξεκινά στους πρόποδες του Πύργου του Άιφελ: οι πελάτες του Jules Verne φτάνουν στο νότιο πυλώνα (στη γωνία της λεωφόρου Octave Gréard και της λεωφόρου Charles Floquet), όπου σας περιμένει ένας παρκαδόρος εκτός υπηρεσίας, αν τον χρειαστείτε. Η εξειδικευμένη ομάδα είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, οπότε θα σας δοθεί άμεσα ένα πάσο που κόβει τα εισιτήρια και στη συνέχεια θα σας συνοδεύσει από την είσοδο ασφαλείας μέχρι τους πρόποδες του ανελκυστήρα που είναι αφιερωμένος στο εστιατόριο.

Αυτός ο ανελκυστήρας είναι περιορισμένος σε 7 άτομα το πολύ, οπότε θα πρέπει να περιμένετε στη ρεσεψιόν (15 λεπτά εδώ) πριν ανεβείτε. Ευτυχώς, το τελευταίο είναι γοητευτικό, με ένα αφιέρωμα στον Ιούλιο Βερν με τη μορφή μιας προτομής του διάσημου συγγραφέα που βρίσκεται δίπλα σε εκείνη του Γκυστάβου Άιφελ, και μια όμορφη βιβλιοθήκη γεμάτη με έργα του συγγραφέα.

Μόλις ανεβείτε στον επάνω όροφο, το εστιατόριο διαθέτει 3 αίθουσες: Champs de Mars, Quai Branly και Trocadéro.

Αν κάνετε κράτηση, θυμηθείτε να επιλέξετε τη θέα που προτιμάτε από τις 3 αίθουσες και ιδανικά ζητήστε θέσεις στο παράθυρο! Οι θέσεις στο παράθυρο είναι φυσικά πιο δημοφιλείς και προσφέρουν καλύτερη θέα από τις θέσεις στον καναπέ.

Η διακόσμηση, σχεδιασμένη από την αρχιτέκτονα Aline Asmar από το Αμμάν, είναι μεγαλειώδης, μάλλον πιο οικεία από την προηγούμενη διακόσμηση, αλλά και λιγότερο ογκώδης.
Χαιρετίζουμε τη συνολική προσπάθεια που καταβάλλεται στις λεπτομέρειες: για παράδειγμα, σας καλωσορίζουν στο τραπέζι σας με επιλεγμένα αποσπάσματα από τα μυθιστορήματα του Ιουλίου Βερν.

Εκτός από τη μεγαλειώδη θέα, το αίθριο έχει θέα σε έναν από τους τροχούς της μηχανής του Πύργου του Άιφελ, που αναδεικνύεται από τις αρχιτεκτονικές επιλογές.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Τώρα ερχόμαστε σε ένα από τα σημεία-κλειδιά: το μενού!

ΟFrédéric Anton προτείνει:
-Κράβος, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Κουνουπίδι, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Χαβιάρι, Pain Croustillant και Cerfeuil
-Λαγγουσταλίδα παρασκευασμένη σε ραβιόλια, Crème de Parmesan, λεπτό ζελέ τρούφας

Μπακαλιάρος μαγειρεμένος au Naturel, άνθη κολοκυθιού, χυμός μπαχαρικών
-Πουλί της φάρμας μαγειρεμένο σε ζωμό φουά γκρα, μανιτάρια ξύλου, σάλτσα Albufera

Απλά ζαχαρούχο βατόμουρο, μπισκότο και κρέμα βανίλιας, οπαλίνα με ξύσμα λάιμ
-Σοκολάτα, μαλακό μπισκότο, κρέμα πικρής σοκολάτας, καβουρδισμένο σορμπέ καφέ ιαπάρ

Αν οι επιλογές είναι περιορισμένες, αυτή είναι η ευκαιρία σας να δοκιμάσετε τα πάντα! Πρόκειται για μια σχολαστική γαστρονομική εμπειρία, που προσφέρει μια συγκεκριμένη ιδέα της γαλλικής κουζίνας σε μια ουσιαστικά διεθνή πελατεία.
Τα προϊόντα είναι εξαιρετικής και αδιαμφισβήτητης ποιότητας, με κάθε μπουκιά να προσφέρει λεπτές και αξέχαστες γεύσεις.
Ωστόσο, υπάρχει έλλειψη ανάληψης ρίσκου: η σχεδόν τέλεια ποιότητα των διαφόρων πιάτων (γι' αυτό και η περιορισμένη ποικιλία) δεν συνοδεύεται πάντα από την έκπληξη που συνδέεται με ένα γκουρμέ εστιατόριο. Τα επιδόρπια, για παράδειγμα, δεν ανταποκρίνονται στο επίπεδο των πιάτων, και δυστυχώς απέχουμε πολύ από το διάσημο μήλο της Christelle Brua(1η γυναίκα που στέφθηκε καλύτερη ζαχαροπλάστης στον κόσμο) κατά την περίοδο του Pré Catelan.

Για ορεκτικό, το κουνουπίδι, κρέμα Dubarry, flan από νεαρά πράσα από την Ιλ ντε Φρανς είναι μια πλούσια περιπέτεια, και σας προσκαλούμε να το επιλέξετε αν είστε αρκετά τυχεροί να κλείσετε τραπέζι.

Ο μπακαλιάρος και τα πουλερικά ελευθέρας βοσκής είναι καλά ισορροπημένα, και τα δύο προσφέρουν μια αξιοσημείωτη εμπειρία. Συχνός επισκέπτης του εστιατορίου (ήταν εκεί τη συγκεκριμένη ημέρα), το μενού του Frédéric Anton είναι συνολικά εξαιρετικό. Το πάθος του για τη γαστρονομία είναι μεταδοτικό.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην εξαιρετική εξυπηρέτηση σε κάθε όροφο, στην αφηγηματική προσπάθεια που βασίζεται στην ιστορία του Ιουλίου Βερν και στην απαράμιλλη πανοραμική θέα (η πρόσβαση στον εξωτερικό χώρο είναι δυνατή κατεβαίνοντας μερικά σκαλοπάτια) της ομορφότερης πόλης του κόσμου (με κάθε υποκειμενικότητα)!