Restaurant Pois Chic: ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι!

Το Pois Chic άνοιξε τον Ιούλιο του 2023 στη συνοικία Pernety του 14ου διαμερίσματος του Παρισιού και είναι το μοναδικό εστιατόριο στο Παρίσι που προσφέρει γκουρμέ κουζίνα με επίκεντρο την πιο υγιεινή και ευέλικτη φυτική πρωτεΐνη: το ρεβίθι.

Με μια πρωτότυπη ερμηνεία των πιάτων που συνδυάζουν τα κλασικά πιάτα της Μέσης Ανατολής και της Γαλλίας, ο σεφ Nimrod Amzalak, πρώην του Ferrandi και του διάσημου λεβαντίνικου εστιατορίου Balagan, δημιούργησε ένα μενού που ταξιδεύει τους σαρκοφάγους, τους χορτοφάγους, ακόμη και τους vegans, σε ένα γευστικό γαστρονομικό ταξίδι.

Όλα τα πιάτα είναι 100% σπιτικά και τα περισσότερα ετοιμάζονται à la minute, συμπεριλαμβανομένου του σπιτικού ψωμιού που σερβίρεται ζεστό. Το μενού ποτών του εστιατορίου περιλαμβάνει προσεκτικά επιλεγμένες craft μπύρες και βιολογικά κρασιά που ταιριάζουν με τα πιάτα.

Το εστιατόριο, που απέχει μόλις λίγα λεπτά με τα πόδια από το σταθμό του μετρό Pernety και το Gare Montparnasse, έχει σχεδιαστεί προσεκτικά με ζεστή διακόσμηση σε χρώματα ώχρας και προσφέρει μια χαλαρή, φιλόξενη ατμόσφαιρα με μουσική τζαζ στο βάθος και χαμογελαστή εξυπηρέτηση.

Ορισμένα από τα πιάτα έχουν ήδη κερδίσει τους θαυμαστές του. Τέτοιο είναι το panisse aux aubergines - ένα κέικ από αλεύρι ρεβιθιού, τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, που σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από λαμπνέ και ολοκληρώνεται με πατέ μελιτζάνας και μια σάλτσα από ψητές ντομάτες με raz el- Hanout.

Το ίδιο ισχύει και για το vollailer, έναν ζουμερό συνδυασμό από κρέας ποδιού κοτόπουλου και εντόσθια με καραμελωμένα κρεμμύδια, συντηρημένο σκόρδο και ένα μυστικό μείγμα μπαχαρικών, επικαλυμμένο με κρεμώδες χούμους.

Οι θαμώνες θα αναφέρουν επίσης το σπιτικό παγωτό με ταχίνι και φιστίκι και το choco-chiche (φοντάν σοκολάτας από ρεβίθια) που σερβίρεται με μια κόκκινη κουλί φρούτων, ένα 100% vegan και χωρίς γλουτένη επιδόρπιο.

ΤοPois Chic προσφέρει ένα μεσημεριανό μενού στα €19 με μια επιλογή από τα πιάτα του και επίσης ένα μενού takeaway στα €9 με ένα σάντουιτς πίτα με χούμους, τραγανά φαλάφελ τηγανητά στην εντέλεια, σαλάτα και ένα πικάντικο φιστίκι σπέσιαλ με κόλιανδρο και πράσινες πιπεριές.