Στο Porte de la Chapelle, μπορείτε να βυθιστείτε στην καρδιά της παλαιστινιακής κουλτούρας μέσω μιας υβριδικής διεύθυνσης που έχει σχεδιαστεί ως τόπος διαμονής. Το Ardi, που στα αραβικά σημαίνει"η γη μου", είναι προς το παρόν η μόνη διεύθυνση όπου μπορείτε να ανακαλύψετε ένα κομμάτι της παλαιστινιακής τεχνογνωσίας χάρη στη Rania, μια Γαλλοπαλαιστίνια που θέλει να μοιραστεί συνταγές που συνδέονται με την καταγωγή της. Το 2020, η ίδια και η οικογένειά της άνοιξαν αυτό το concept store, το οποίο είναι ταυτόχρονα εστιατόριο και κατάστημα χειροτεχνίας, με προϊόντα που εισάγονται απευθείας από τα τελευταία εργαστήρια στην Παλαιστίνη.
Είναι μια εξαιρετική διεύθυνση για τους καλοφαγάδες που αναζητούν comfort food και για όσους θέλουν να αγοράσουν όμορφα πιατικά ή χειροποίητα διακοσμητικά! Ανοιχτό κάθε μέρα για μεσημεριανό γεύμα και από την Πέμπτη έως το Σάββατο για δείπνο, το Ardi προσφέρει ένα θερμό καλωσόρισμα, κατόπιν κράτησης, καθώς η ζήτηση είναι ιδιαίτερα μεγάλη για αυτό το μοναδικό μέρος στην πρωτεύουσα. Μπορείτε να καθίσετε σε μια μικρή, οικεία εσοχή ή στην τραπεζαρία, περιτριγυρισμένη από πολύχρωμη διακόσμηση που αποτελείται από βιβλία, πίνακες και αντικείμενα που συνδέονται με την Παλαιστίνη, με θέα την κουζίνα και τις λαχταριστές μυρωδιές της.
Στο μενού θα βρείτε μια σειρά από πιάτα της λεβαντίνικης κουζίνας, καθώς και σπιτικές σπεσιαλιτέ πιο χαρακτηριστικές της Παλαιστίνης, πασπαλισμένες με zaatar, ένα αρχαίο μείγμα μπαχαρικών που εκτιμούν οι λαοί της Λεβαντίνης. Arayes, hommous, ψητό χαλούμι, πίτα με τυρί ή σαλάτα fattoush, ξεκινήστε με ένα πικάντικο ορεκτικό που ξυπνάει το στομάχι και τον ουρανίσκο, συνοδευόμενο από το ποτό του σπιτιού, carcadet, με ιβίσκο, λεμόνι και κανέλα, πολύ γλυκό και φρουτώδες.
Δύο πιάτα για χορτοφάγους είναι διαθέσιμα, αν το επιθυμείτε, ανάμεσα στα έξι à la carte. Για ρύζι με μπαχαρικά, επιλέξτε το Idreh, μια σπεσιαλιτέ της πόλης της Χεβρώνας με γιαούρτι και ρεβίθια. Οι λάτρεις του κοτόπουλου ή του μοσχαριού θα λατρέψουν το Soniyet Kefta ή το Msakhan, περιχυμένο φυσικά με ελαιόλαδο, αλλά χωρίς λιπαρότητα.
Προτιμάτε περισσότερο τα λαχανικά; Το Yakhni sabanegh, ένα στιφάδο με σπανάκι και ρόδι, είναι μια καλή επιλογή. Ωστόσο, από την πλευρά μας, επιλέξαμε το Fattet betinjan, μια ιδιαίτερα λιωμένη στο στόμα μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου, πασπαλισμένη με καβουρδισμένα αμύγδαλα για ένα τραγανό, ισορροπημένο και πολύχρωμο πιάτο.
Παρόλο που όλα αυτά είναι αρκετά χορταστικά, υπήρχε προφανώς ακόμα χώρος για επιδόρπιο, το οποίο είναι σχεδόν το μοναδικό στοιχείο στο μενού! Αυτή ήταν μια ευκαιρία να δοκιμάσετε το Knafeh, ένα παραδοσιακό λεβαντίνικο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με τυρί, αγγελικά μαλλιά και σιρόπι ροδόνερου, το οποίο ήταν απολύτως θεϊκό. Παρά την εκπληκτική υφή του στην πρώτη μπουκιά, απολαύσαμε γρήγορα αυτή τη γλυκιά απόλαυση και ζητήσαμε κι άλλο!
Μετά το γεύμα, ρίξαμε μια ματιά στα προϊόντα που εκτίθενται στην είσοδο, φτιαγμένα στην Παλαιστίνη, με κάθε είδους λουλουδάτα σκεύη και κεφίγια. Επίσης, ένα πολιτιστικό και καλλιτεχνικό καφέ, το Ardi διοργανώνει τακτικά συνέδρια ή εργαστήρια με καλλιτέχνες, για να αναδείξει τον παλαιστινιακό πολιτισμό στην καρδιά του 18ου διαμερίσματος, όπου οι άνθρωποι ταξιδεύουν από όλο τον κόσμο για την περίσταση!
Θέση
Ardi Concept Store
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Τιμές
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
