Η ιταλική γοητεία του Signorvino έρχεται στο Παρίσι! Η αλυσίδα trattoria, η οποία έχει ήδη γνωρίσει επιτυχία στην Ιταλία και την Πράγα, κάνει το ντεμπούτο της στη γαλλική πρωτεύουσα καταλαμβάνοντας ένα κεντρικό κτίριο στην Place Saint-Michel, με τρεις ορόφους και βεράντα, για να στεγάσει τη"Μεγάλη Ιταλική κάβα" της.
Τοποθετημένο στην καρδιά της συνοικίας Latin Quarter, όχι μακριά από τον μεγαλοπρεπή καθεδρικό ναό Notre-Dame, το Signorvino φιλοδοξεί να γίνει ΤΟ νέο ιταλικό εστιατόριο που πρέπει να δοκιμάσετε στο Παρίσι. Και για να το πετύχει αυτό, η επιχείρηση που γεννήθηκε στη Βερόνα βασίζεται σε μια φόρμουλα που έχει ήδη αποδείξει την αξία της: μια εξαιρετική κάβα κρασιών, ένα πραγματικό άσυλο για τις υπερατλαντικές ποικιλίες σταφυλιών με όχι λιγότερες από 2.000 αναφορές, συνοδευόμενη από κουζίνα που αντλεί από τον πλούτο του ιταλικού terroir. Πρόκειται για έναν πραγματικό ύμνο στις γεύσεις της ηλιόλουστης Ιταλίας!
Επειδή το aperitivo είναι ιερό στην Ιταλία, ήταν αδιανόητο για εμάς να μην ξεκινήσουμε το δείπνο μας με μια ποικιλία από τηγανητά φαγητά για να μοιραστούμε, μικροσκοπικά δείγματα παραδοσιακών ιταλικών ντόνατς, όπως λουλούδια κολοκυθιού ή σικελικά arancini, τα οποία λατρέψαμε να μασουλάμε καθώς καθόμασταν δίπλα σε ένα από τα μεγάλα τοξωτά παράθυρα με θέα την Place Saint Michel. Ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσουμε τη μέρα, και συνεχίσαμε να παραγγείλουμε μια γενναιόδωρη focaccia με mortadella και stracciatella, πασπαλισμένη με φιστίκια, η οποία ήταν τόσο ελκυστική όσο και νόστιμη.
Μετά από αυτό το "ελαφρύ" ορεκτικό, επιλέξαμε δύο best sellers της τρανσαλπικής κουζίνας: σπαγγέτι με ντομάτα συνοδευόμενο από straciatella για τον έναν, και σπαγγέτι cacio e pepe, καρυκευμένο με κομματάκια μαύρης τρούφας για τον άλλον. Ακόμη και αν νομίζετε ότι γνωρίζετε ήδη αυτές τις σάλτσες σαν την παλάμη του χεριού σας (και τους γευστικούς σας κάλυκες), το εστιατόριο έχει αναδείξει τις γεύσεις εδώ. Οι λάτρεις του κρέατος θα προτιμήσουν σίγουρα το εξαιρετικά τρυφερό κοκκινιστό χοιρινό μάγουλο με πουρέ πατάτας. Σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας και για να συνοδεύσει καλύτερα τα πιάτα μας, ο σομελιέ πρότεινε ένα Valpolicella, ένα αρκετά γλυκό κόκκινο κρασί που παράγεται στην περιοχή του Βένετο.
Και, επειδή πάντα υπάρχει χώρος για επιδόρπιο, βάλαμε φυσικά στο στόχαστρο το κρεμώδες τιραμισού, αν και το ιδιαίτερο αγαπημένο μας ήταν τα cannoli siciliani, γεμισμένα με ρικότα, φιστίκι και κομματάκια σοκολάτας: μια εξαιρετικά λιωμένη κρέμα-σύννεφο σε τραγανό κέλυφος, που θα απολαμβάναμε ακόμα και αν δεν πεινούσαμε!
Και σαν να τιμά την παριζιάνικη τέχνη της ζωής, το Signorvino προσφέρει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από σαμπάνιες, χωρίς να αλλάζει την αρχική του ιδέα. Πιστός στις ρίζες του, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, Sandro Veronesi, φροντίζει να διατηρήσει την αυθεντικότητα του εστιατορίου διατηρώντας τους ιστορικούς Ιταλούς προμηθευτές, εγγυώμενος μια αληθινή και ειλικρινή γαστρονομική εμπειρία με κάθε μπουκιά.
Όμως η εμπειρία Signorvino ξεπερνά τη γευστική δοκιμή... Το Signorvino προσφέρει ένα ευρύ φάσμαεκδηλώσεων για να αφυπνίσει τις αισθήσεις και να διεγείρει τη φαντασία των επισκεπτών του (λεπτομερές πρόγραμμα σύντομα διαθέσιμο στην ιστοσελίδα του Signorvino). Θεματικές βραδιές, εξειδικευμένες γευσιγνωσίες, συναντήσεις με παραγωγούς... κάθε στιγμή είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψετε τον πολύπλοκο και συναρπαστικό κόσμο τουιταλικού κρασιού και του φαγητού.
Εκεί όπου η ιταλική παράδοση συναντά την παριζιάνικη γοητεία, όπου κάθε πιάτο γίνεται μια δήλωση αγάπης για τις γεύσεις, το Signorvino εξελίσσεται στο νέο σημείο αναφοράς για την ιταλική σκηνή φαγητού και κρασιού στο Παρίσι.
Θέση
Signorvino
5 Place Saint-Michel
75005 Paris 5
Πρόσβαση
Μετρό 4 Saint-Michel Notre-Dame
Τιμές
Desserts : €6 - €9
Entrées à partager : €8 - €14.9
Fougasses : €10 - €16.9
Salades : €12 - €20
Pâtes : €15 - €24
Plats typiques avec de la viande : €16 - €28
Επίσημη ιστοσελίδα
www.signorvino.com
