La Sabicherie, το σπίτι του "άλλου" ισραηλινού σάντουιτς

Το ισραηλινό street food δεν είναι μόνο τα σάντουιτς φαλάφελ, κάθε άλλο! Ένα από τα άλλα σάντουιτς που πρέπει να δοκιμάσετε στην ισραηλινή κουζίνα (αλλά και στην ιρακινή κουζίνα) είναι αναμφίβολα το sabich, το οποίο σας έχουμε ήδη παρουσιάσει στον πάγκο του Dizen.

Μέσα σε μια μαλακή πί τα βρίσκεται ένας νόστιμος συνδυασμός απότηγανητές μελιτζάνες, αυγό βραστό μαριναρισμένο για 4 ώρες, πατάτες με βότανα και ένα μείγμα από τέσσερις παραδοσιακές σάλτσες: χούμους, ταχίνι, άμπα (μια γλυκόξινη σάλτσα από ζυμωμένο μάνγκο) και ζουγκ (μια πράσινη σάλτσα από τσίλι και κόλιανδρο).

Στο La Sabicherie, τον μικρό πάγκο street-food που ίδρυσε ο Solal, το sabich είναι προφανώς βασιλιάς και μπορεί να καταναλωθεί μόνο για να το πάρετε μαζί σας! Το νέο έτος, βασιζόμενο στην επιτυχία της πρώτης διεύθυνσής του στη Βαστίλη, το La Sabicherie ανοίγει έναν νέο πάγκο sabich στο 9ο διαμέρισμα, κοντά στο SoPi.

Εδώ, το sabich έχει όλες τις ιδιότητες που θα περιμένατε από ένα sabich, με μια άνετη, απολαυστική αίσθηση, ένα γενναιόδωρο μέγεθος και ένα μαλακό, καλά γεμισμένο ψωμί, ένα επίπεδο πικάντικου που μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε διαφορετικούς ουρανίσκους και γούστα, και προσιτές τιμές: υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 9 ευρώ για ένα sabich, 11,5 ευρώ για ένα μπολ sabich και 4 ευρώ για πατάτες τηγανιτές.

• Διαβάστε επίσης
• Ισραηλινά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας για εβραϊκή κουζίνα
• Dizen, ο νόστιμος ισραηλινός πάγκος street-food στο Pigalle
• Florence Kahn, το εκπληκτικό εβραϊκό ίδρυμα στο Marais που δεν έχει γεράσει ούτε μια μέρα

Αλλά δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να συνοδεύσετε αυτό το ανταγωνιστικό σάντουιτς από το να συνοδεύσετε με μερικά από τα μεγάλα κλασικά προϊόντα της μεσανατολικής κουζίνας: χούμους (€5), λαμπνέ (€5), μια λεμονάδα (€3) για να δροσίσετε το στομάχι σας, και για να κλείσετε με μια καλή νότα, ένα από τα δύο mouhalabieh του μενού, είτε με σουσάμι είτε με φιστίκι (και τα δύο €4).

Δύο μέρη για να ανακαλύψετε το καλύτερο φαγητό του ισραηλινού δρόμου!

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.