Θα θέλατε να ανακαλύψετε τον πλούτο και την ποικιλομορφία της εβραϊκής κουζίνας; Η εβραϊκή κουζίνα στο Παρίσι είναι ένα πολύχρωμο μείγμα πολλών επιρροών, από τα παραδοσιακά πιάτα που οι οικογένειες εξακολουθούν να ετοιμάζουν στο σπίτι μέχρι το φαγητό του δρόμου από τους δρόμους της Ιερουσαλήμ και όχι μόνο.
Ανάμεσα στα εμβληματικά πιάτα της εβραϊκής κουζίνας είναι η σάκσουκα, ένα νόστιμο πιάτο που βασίζεται σε αυγά ποσέ σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας και ζεσταίνει την καρδιά και την ψυχή, τα φαλάφελ, τα διάσημα μικρά τηγανητά ζυμαρικά από ρεβίθια που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο Marais, την εβραϊκή συνοικία του Παρισιού, το χούμους και όλες οι πρωτότυπες παραλλαγές του, καθώς και τα ψητά κρέατα όπως το κεμπάπ και η σαουάρμα.
Με έμφαση στα λαχανικά και τα αρωματικά βότανα και την προτίμησή της στη χορτοφαγία, η εβραϊκή κουζίνα έχει περισσότερα από ένα κόλπα στο μανίκι της για να κερδίσει τις καρδιές των καλοφαγάδων και των γκουρμέ. Μπείτε λοιπόν στο ισραηλινό πνεύμα και ανακαλύψτε τα καλύτερα ισραηλινά εστιατόρια στο Παρίσι!
La Sabicherie, το σπίτι του "άλλου" ισραηλινού σάντουιτς
Λιγότερο γνωστό από το σάντουιτς φαλάφελ, το sabich δεν έχει τίποτα να ζηλέψει! Μπορείτε να το φάτε για να το πάρετε μαζί σας στο La Sabicherie, κοντά στη Βαστίλη και τώρα και στο SoPi! [Διαβάστε περισσότερα]
Kapara, η αναγέννηση του Balagan με τον σεφ Zohar Sasson
Ο Balagan είναι νεκρός, ζήτω ο Kapara! Το μενού έχει αλλάξει, αλλά ο χώρος και η θορυβώδης ατμόσφαιρά του παραμένουν οι ίδιοι. Και στα πολύχρωμα πιάτα, ηλιόλουστα πιάτα σχεδιασμένα από τον Assaf Granit και εκτελεσμένα από τον σεφ Zohar Sasson. [Διαβάστε περισσότερα]
Boubalé, το εστιατόριο Ashkenazi του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Assaf Granit, στο ξενοδοχείο Grand Mazarin
Το Boubalé, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Le Grand Mazarin, είναι η νέα γκουρμέ διεύθυνση στην καρδιά του Marais! Σε αυτό το αυθεντικό περιβάλλον, με την παραδοσιακή αίγλη και τον χαλαρωτικό χειμερινό κήπο, το Boubalé επαναπροσδιορίζει την κουζίνα Ashkenazi με μια σύγχρονη πινελιά, υπό την καθοδήγηση του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Assaf Granit. Ανακαλύψτε μια μοναδική και εορταστική γαστρονομική εμπειρία, που συνδυάζει την παράδοση και τη δημιουργικότητα, σε ένα περιβάλλον συγκινητικής κομψότητας. [Διαβάστε περισσότερα]
Guefen, το εστιατόριο θαλασσινών του σεφ Ohad Amzallag: φωτογραφίες και κριτικές
Ο σεφ Ohad Amzallag αποκαλύπτει το Guefen, το πρώτο του εστιατόριο στη συνοικία Marais, με... εκπληκτική προκατάληψη! [Διαβάστε περισσότερα]
Adraba, το εστιατόριο που επαναφέρει τη λεβαντίνικη κουζίνα στο χάρτη
Το Adraba, το δέκατο νέο λεβαντίνικο εστιατόριο στο Παρίσι, ξεχωρίζει από τους ομοίους του για την ειλικρίνεια της προσέγγισης και την επιδεικτική του εκτέλεση. [Διαβάστε περισσότερα]
Παρασκευή βράδυ, εβραϊκές σπεσιαλιτέ για το Σαμπάτ κάθε μέρα της εβδομάδας
Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι το βράδυ της Παρασκευής για να γευματίσετε. Στο Vendredi Soir, το Σάββατο είναι κάθε μέρα της εβδομάδας, με εβραϊκές σπεσιαλιτέ που μοιράζονται παραδοσιακά στα οικογενειακά τραπέζια. [Διαβάστε περισσότερα]
Shosh x Shana, ισραηλινά ντελικατέσεν το μεσημέρι, Ιερουσαλήμ κελάρι φαγητού το βράδυ
Shosh είναι το όνομα του ντελικατέσεν που σχεδιάστηκε από τους σεφ του Shabour, όπου μπορείτε να αγοράσετε ισραηλινά κρασιά, ελαιόλαδα και μείγματα μπαχαρικών και να απολαύσετε σπεσιαλιτέ από την κουζίνα της Ιερουσαλήμ. Το βράδυ, το Shosh μετατρέπεται σε Shana, ένα κελάρι κρασιών της Λεβαντίνης. [Διαβάστε περισσότερα]
Καρφίτσα, ισραηλινός πάγκος, σαουάρμα και φαλάφελ στο Passage des Panoramas
Ο Broche επιλέγει την απλότητα με 2 συνταγές που έχουν μεγάλη αξία: ένα σαουάρμα με αρνί και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε φωτιά και μια πίτα φαλάφελ. Κατευθυνθείτε προς το Passage des Panoramas! [Διαβάστε περισσότερα]
Florence Kahn, το εκπληκτικό εβραϊκό ίδρυμα στο Marais που δεν έχει γεράσει ούτε μια μέρα
Πραγματικός πυλώνας της κουλτούρας των Ασκενάζι και αυθεντικός εβραϊκός θεσμός στο Marais, η Florence Kahn δεν έχει γεράσει ούτε μια μέρα από το 1988 και εξακολουθεί να προσφέρει απαράμιλλη απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Shana: καλά κρασιά και τάπας εμπνευσμένα από την εβραϊκή κουζίνα της γιαγιάς στο Παρίσι
Ψάχνετε ένα καλό μέρος για να κάνετε πρόποση και να κεράσετε τον εαυτό σας; Στην καρδιά του Παρισιού, το Shana είναι ένα ζεστό γειτονικό ψήγμα που θα μπορούσε κάλλιστα να γίνει το αγαπημένο σας μέρος για τα πιο γκουρμέ απεριτίφ σας! Στο μενού: εκλεκτά κρασιά και γενναιόδωρα τάπας με σπεσιαλιτέ που χαρακτηρίζουν την εβραϊκή κουζίνα. [Διαβάστε περισσότερα]
Jolia, το όμορφο τραπέζι της Μέσης Ανατολής από την ομάδα της Dalia
Και αυτό είναι δύο για την ομάδα Dalia, η οποία αποκαλύπτει το νέο εστιατόριο της Μέσης Ανατολής: Jolia, ακριβώς δίπλα στο Père Lachaise. [Διαβάστε περισσότερα]
Nour, ένας μικρός πάγκος που σερβίρει ισραηλινό φαγητό του δρόμου και ψητά arayes
Η Nour συστήνει σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους τα arayes, ένα βασικό κομμάτι του λεβαντίνικου street food που είναι ακόμα πολύ λίγο γνωστό στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Alluma, το νόστιμο και προσιτό bistronomic εστιατόριο, Παρίσι 11ο διαμέρισμα
Alluma είναι το όνομα αυτού του νέου μπιστρό που μόλις άνοιξε στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ο σεφ Tal Liran προσφέρει νόστιμη, προσιτή μεσογειακή κουζίνα. Πλούσια σε γεύση, θα λατρέψετε τα πιάτα του, τα οποία συνδυάζουν φρέσκα προϊόντα και δημιουργικότητα. [Διαβάστε περισσότερα]
Gargouille, μεσογειακή κουζίνα στο Pigalle
Αίγυπτος, Λίβανος, Ισραήλ, Ελλάδα, Ιταλία, Γαλλία... Το νέο εστιατόριο Gargouille αντλεί την έμπνευσή του από όλη τη Μεσόγειο. [Διαβάστε περισσότερα]
Dizen, ο νόστιμος ισραηλινός πάγκος street-food στο Pigalle
Στο Dizen, ανακαλύπτουμε ένα εμβληματικό πιάτο του ισραηλινού street food: το sabich! Ένα σάντουιτς σε πίτα, γεμάτο με θαύματα. Στην πραγματικότητα, είναι το ένα και μοναδικό πιάτο στον πάγκο! [Διαβάστε περισσότερα]
Neni, το κοσμοπολίτικο εστιατόριο mézzés στο Παρίσι
Το Neni είναι ένα γενναιόδωρο εστιατόριο στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, όπου μπορείτε να ανακαλύψετε την κοσμοπολίτικη κουζίνα μέσα από γκουρμέ μεζέδες. Στο μενού: ισραηλινές, αραβικές, περσικές, ακόμη και ρωσικές σπεσιαλιτέ! Έτοιμοι για το ταξίδι σας; [Διαβάστε περισσότερα]
Fumé, το εστιατόριο για καπνιστά κρέατα, ψάρια και πιάτα
Τι θα λέγατε για ένα εστιατόριο όπου το κάπνισμα είναι βασιλιάς; Πηγαίνετε στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού για να ανακαλύψετε το "Fumé", ένα εστιατόριο που δίνει την τιμητική του στα καπνιστά πιάτα. Από σολομό μέχρι μοσχαρίσιο κρέας και εμιές, υπάρχουν πολλά να ανακαλύψετε. [Διαβάστε περισσότερα]
Dalia, ένα αξιόλογο λεβαντίνικο εστιατόριο στη συνοικία Sentier
Ένα νέο εστιατόριο μόλις άνοιξε τις πόρτες του στη συνοικία Sentier του Παρισιού και μας έχει ήδη κερδίσει. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο σεφ Or Bitan, ο οποίος τιμά τις γεύσεις του Λεβάντε, από το Ισραήλ μέχρι τον Λίβανο, μέσω της Συρίας, της Τουρκίας και της Ιορδανίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Η επιλογή μας για μεσογειακά εστιατόρια στο Παρίσι
Θα σας έβαζε σε πειρασμό ένα καλό χούμους ή μια τσακτσούκα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης; Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για μεσογειακά εστιατόρια στο Παρίσι, είτε πρόκειται για ελληνικά, λιβανέζικα, προβενσαλικά, εβραϊκά, αραβικά ή ιβηρικά! [Διαβάστε περισσότερα]
Η επιλογή μας για μεσογειακά εστιατόρια στο Παρίσι
