Α, η πορτογαλική γαστρονομία. Φρέσκια, γενναιόδωρη και γκουρμέ, αυτή η παρηγορητική κουζίνα έχει ό,τι χρειάζεται για να κερδίσει την εύνοια των καλοφαγάδων. Τα πορτογαλικά εστιατόρια έχουν μεγάλη επιτυχία στην πρωτεύουσα. Μεταξύ των πιο γνωστών σπεσιαλιτέ είναι οι pasteis de bacalhau, οι περίφημες κροκέτες μπακαλιάρου μερικές φορές με τυρί, οι σαρδέλες σχάρας και οι ανεπανάληπτες pasteis de nata, οι περίφημες πορτογαλικές τάρτες με κρέμα αυγών από το Belem.
Στη διεύθυνση Val-de-Marne, στην πόλη Saint-Maur-des-Fossés (προσβάσιμη με τα μέσα μαζικής μεταφοράς), μια πολύ ιδιαίτερη ταβέρνα περιμένει τους γευσιγνώστες που αγαπούν την πορτογαλική κουζίνα. Η Taberna Londrina είναι ο σημαιοφόρος της πόλης του Πόρτο, εστιάζοντας σε μια πολύ ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ: τη Francesinha.
Με το παρατσούκλι "πορτογαλικό croque-monsieur", αυτό το πιάτο θεωρείται ότι προήλθε κατά τη διάρκεια των γαλλικών εισβολών στην Πορτογαλία υπό τον Ναπολέοντα 1ο. Λέγεται ότι έχει εμπνευστεί από το γαλλικό croque-monsieur, το οποίο αποτελείται από ψωμί σάντουιτς, κρέας και τυρί, με τη διαφορά ότι το σάντουιτς καλύπτεται και περιβάλλεται από σάλτσα. Πρόκειται για μια σπεσιαλιτέ comfort food που αξίζει μια μπουκιά!
Σε ορισμένους το όνομα αυτού του εστιατορίου θα ακούγεται οικείο, και με καλό λόγο: η Taberna Londrina έχει ήδη παρουσία σε πολλές πόλεις της Πορτογαλίας. Έτσι, αυτή είναι η πρώτη γαλλική διεύθυνση της μάρκας. Το εστιατόριο προσελκύει ήδη μια μεγάλη πορτογαλική διασπορά. Το προσωπικό θα είναι περισσότερο πρόθυμο να σας χαιρετήσει στα πορτογαλικά και λιγότερο πρόθυμο να σας εξηγήσει το μενού και τις σπεσιαλιτέ του εστιατορίου.
Παρ' όλα αυτά, όταν ρωτήσετε ποιο είναι το πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε στο μενού, δεν θα διστάσουμε να σας προτείνουμε τα Francesinhas "A Moda do Porto", που αποτελούνται από μοσχαρίσια μπριζόλα και φρέσκο λουκάνικο, με ένα τηγανητό αυγό από πάνω, γενναιόδωρα καλυμμένα με σάλτσα πόρτ και βουτηγμένα σε πατατάκια (όχι σπιτικά, σε αντίθεση με ό,τι αναγράφεται στο μενού). Οι λάτρεις της μπύρας προειδοποιούνται: ταιριάζει τέλεια με τη δική της μπύρα της Taberna Londrina.
Αν θέλετε να τσιμπήσετε κάτι πριν απολαύσετε αυτό το πιάτο,το εστιατόριο προσφέρει και άλλες σπεσιαλιτέ ως ορεκτικά, όπως cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira και σκορδόψωμο με τυρί au gratin. Εκτός από το Francesinha, το Taberna Londrina προσφέρει και άλλα πιο απλά πιάτα, όπως σολομό στη σχάρα με δύο συνοδευτικά, συμπεριλαμβανομένου ρυζιού μαγειρεμένου με πορτογαλικό τρόπο.
Τέλος, όσον αφορά το επιδόρπιο, είναι δύσκολο να παραλείψετε το σπιτικό pastel de Nata. Ωστόσο, αν θέλετε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με ένα πιο ουσιαστικό γλυκό, σας προτείνουμε να ενδώσετε σε μια άλλη σπεσιαλιτέ, το Baba de Camelo, μια πολύ απαλή, αέρινη κρέμα καραμέλας που σχεδόν θυμίζει τη σύσταση ασπραδιού αυγού χτυπημένου μέχρι να γίνει σκληρό, με κομμάτια μπισκότου.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 13 Μάρτιος 2024 Στο 31 Δεκέμβριος 2027
Θέση
Taberna Londrina
189 Boulevard de Créteil
94210 Varenne Saint Hilaire (La)
Πρόσβαση
RER A: La Varenne - Chennevières
Τιμές
Francesinha : €13.9 - €22.9
Επίσημη ιστοσελίδα
www.tabernalondrina.com
