Jugetsudo, μια κομψή και νηφάλια ιαπωνική αίθουσα τσαγιού και μπουτίκ στο Saint-Germain-des-Prés

Έχουν περάσει 15 χρόνια από τότε που ο οίκος τσαγιού Jugetsudo άνοιξε το μαγαζί του, σε απόσταση αναπνοής από το Saint-Germain-des-Prés. Η μπουτίκ τσαγιού λειτουργεί και ως κομψή, λιτή αίθουσα τσαγιού, όπου μπορείτε να απολαύσετε τσάι κορυφαίας ποιότητας, δοκιμάζοντας μπισκότα και άλλες γλυκές δημιουργίες με ντελικάτες ιαπωνικές γεύσεις.

Πρέπει να πούμε ότι η αίθουσα τσαγιού, το όνομα της οποίας σημαίνει "το μέρος από το οποίο ατενίζεις το φεγγάρι", ξέρει από πού να προμηθεύεται τα προϊόντα της, αφού άνοιξε από την Maruyama Nori, μια εταιρεία εμπορίαςαποξηραμένων φυκιών που ιδρύθηκε στο Τόκιο το 1854. Επικεφαλής του Jugetsudo, ο Maki Maruyama έχει μόνο μια ιδέα στο μυαλό του: να γνωρίσει στους Παριζιάνους το ιαπωνικό τσάι και όλες τις προγονικές παραδόσεις που το περιβάλλουν.

Σχεδιασμένη από τονΙάπωνα αρχιτέκτονα Kengo Kuma σε εκλεπτυσμένο στυλ, η μπουτίκ Saint-Germain χωρίζεται σε δύο ξεχωριστούς χώρους. Στο ισόγειο, τα ράφια παρουσιάζουν τη γκάμα τσαγιών του οίκου, καθώς και πλήθος φλιτζανιών και τσαγιέρες, η μία πιο όμορφη από την άλλη- ενώ το μακρύ τραπέζι από ελαφρύ κυπαρίσσι σας προσκαλεί να χαλαρώσετε και να απολαύσετε.

Στο διακριτικό, σιωπηλό υπόγειο, διοργανώνονται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους διάφορες εκδηλώσεις για την ανάδειξη τηςτέχνης του τσαγιού σε όλη της την ποικιλομορφία, όπως εκθέσεις παραδοσιακώναντικειμένων τέχνης, τελετές τσαγιού που εκτελούνται από ειδικευόμενους δασκάλους, γνωριμία με το ιαπωνικό πράσινο τσάι (50 ευρώ για μια συνεδρία διάρκειας μιας ώρας), συνεδρίες γνωριμίας με το τσάι matcha (50 ευρώ για μια συνεδρία διάρκειας μιας ώρας) και συναυλίες.

Το Jugetsudo προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πράσινων τσαγιών που προέρχονται από τρεις περιοχές της Ιαπωνίας - Shizuoka, Kyoto και Kagoshima. Μεταξύ των τσαγιών που προσφέρονται είναι το αυτοκρατορικό sencha Haru, το ανώτερο sencha Tsuki, το gyokuro Misho, και φυσικά τα must-try genmaicha, hojicha και matcha, τα οποία απολαμβάνονται σε έναν ανακουφιστικό, αέρινο latte.

Όλα μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή ως μέρος ενός μενού γευσιγνωσίας (17€-25€), με λεπτεπίλεπτα, προσεκτικά σχεδιασμένα συνοδευτικά: madeleines, dorayaki, shortbread, φύκια nori για να τα τσιμπολογήσετε σαν πατατάκια, παγωμένο mochi και παγωτά με πραγματικά ασυνήθιστες γεύσεις, από ποιοτικούς παριζιάνους σεφ και τεχνίτες.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες ιαπωνικές αίθουσες τσαγιού στο Παρίσι που αγαπάμε
• Gourmet tearooms για καλά γλυκά στο Παρίσι
• Οι καλύτερες αίθουσες τσαγιού στο Παρίσι, οι αγαπημένες μας συμβουλές

Για παράδειγμα, το shortbread με matcha, genmaicha και φύκια nori από το ζαχαροπλαστείο TOMO του Romain Gaïa, τα mini-truffles με genmaicha και soba από την RRRAW και το απίστευτο παγωτό genmaicha από τους Enzo & Lily - ένα σκέτο θαύμα - που φτιάχνουν επίσης παγωμένο mochi με matcha, hojicha, genmaicha και σουσάμι. Μια ντελικάτη γευστική εμπειρία.

Περισσότερο από ποτέ, η συνοικία Saint-Germain-des-Prés μοιάζει με το Μικρό Τόκιο, παρόμοια με το γνωστό Μικρό Τόκιο στην οδό Sainte-Anne. Ramen, sushi, sando, dorayaki, mochi, όλα αυτά τα θαύματα μπορείτε να τα απολαύσετε στη συνοικία German-Pratin. Γι' αυτό ο Maki Maruyama αποφάσισε να προωθήσει αυτό το ιαπωνικό χωριό με το Sakura Passport, ένα μικρό βιβλιαράκι με τις διευθύνσεις που πρέπει να δοκιμάσετε στη συνοικία και το οποίο διανέμεται σε συνεργαζόμενες διευθύνσεις από την 1η Μαΐου έως τις 15 Ιουλίου 2023. Με κάθε αγορά, το διαβατήριο σφραγίζεται και μπορείτε να κερδίσετε διάφορα δώρα, όπως ένα εργαστήριο μότσι στο Tomo, ένα εργαστήριο πράσινου τσαγιού στο Jugetsudo ή ένα ταξίδι στην Ιαπωνία.