Jugetsudo, μια κομψή και νηφάλια ιαπωνική αίθουσα τσαγιού και μπουτίκ στο Saint-Germain-des-Prés

Έχουν περάσει 15 χρόνια από τότε που ο οίκος τσαγιού Jugetsudo άνοιξε το μαγαζί του στο Saint-Germain-des-Prés, το οποίο λειτουργεί και ως κομψή, νηφάλια αίθουσα τσαγιού, όπου μπορείτε να απολαύσετε τσάι κορυφαίας ποιότητας δοκιμάζοντας μπισκότα και άλλες γλυκές δημιουργίες με ντελικάτες ιαπωνικές γεύσεις.

Πρέπει να πούμε ότι αυτή η αίθουσα τσαγιού, το όνομα της οποίας σημαίνει "το μέρος από το οποίο ατενίζουμε το φεγγάρι", ξέρει από πού να προμηθεύεται τα προϊόντα της, αφού άνοιξε από το Maruyama Nori, έναν εμπορικό οίκοαποξηραμένων φυκιών που ιδρύθηκε στο Τόκιο το 1854. Επικεφαλής του Jugetsudo, ο Maki Maruyama έχει μόνο μία ιδέα στο μυαλό του: να γνωρίσει στους Παριζιάνους το ιαπωνικό τσάι και όλες τις προγονικές παραδόσεις που το περιβάλλουν.

Σχεδιασμένη από τονΙάπωνα αρχιτέκτονα Kengo Kuma σε εκλεπτυσμένο στυλ, η μπουτίκ Saint-Germain χωρίζεται σε δύο ξεχωριστούς χώρους. Στο ισόγειο, τα ράφια παρουσιάζουν τη γκάμα τσαγιών του οίκου, καθώς και πλήθος φλιτζανιών και τσαγιέρες, η μία πιο όμορφη από την άλλη, ενώ το μακρύ τραπέζι από ελαφρύ κυπαρίσσι σας προσκαλεί να χαλαρώσετε και να απολαύσετε.

Στο διακριτικό, ήσυχο υπόγειο, διοργανώνονται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους πλήθος εκδηλώσεων για να αναδειχθεί ητέχνη του τσαγιού σε όλη της την ποικιλομορφία, όπως εκθέσεις παραδοσιακώναντικειμένων τέχνης, τελετές τσαγιού από ειδικευόμενους δασκάλους, γνωριμία με το ιαπωνικό πράσινο τσάι (50 ευρώ για μια συνεδρία διάρκειας μιας ώρας), συνεδρίες γνωριμίας με το τσάι matcha (50 ευρώ για μια συνεδρία διάρκειας μιας ώρας) και συναυλίες.

Το Jugetsudo προσφέρει μια ευρεία γκάμα πράσινων τσαγιών που προέρχονται από τρεις περιοχές της Ιαπωνίας - Shizuoka, Kyoto και Kagoshima. Μεταξύ των τσαγιών που προσφέρονται είναι το αυτοκρατορικό sencha Haru, το ανώτερο sencha Tsuki, το gyokuro Misho, και φυσικά τα must-try genmaicha, hojicha και matcha, τα οποία απολαμβάνετε σε έναν ανακουφιστικό, αέρινο latte.

Μπορείτε να τα απολαύσετε όλα μόνα τους ή ως μέρος ενός μενού γευσιγνωσίας (17-25€), με λεπτεπίλεπτα, προσεκτικά σχεδιασμένα συνοδευτικά, όπως madeleines, dorayaki, ψωμάκια, φύκια nori για να τα τσιμπολογήσετε σαν πατατάκια, παγωμένο mochi και παγωτά με πραγματικά ασυνήθιστες γεύσεις, από κορυφαίους παριζιάνους σεφ και τεχνίτες.

• Διαβάστε επίσης
• Ιαπωνικά σαλόνια τσαγιού στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
• Τσαγερί με θεϊκά γλυκά στο Παρίσι, οι καλές μας προτάσεις
• Τα σαλόνια τσαγιού του Παρισιού, οι καλές μας θεματικές διευθύνσεις

Το ψωμί με matcha, genmaicha και φύκια nori από το ζαχαροπλαστείο TOMO του Romain Gaïa, τα μίνι τρουφάκια με genmaicha και soba από το RRRAW και το απίστευτο παγωτό genmaicha από το Enzo & Lily - ένα σκέτο θαύμα - που φτιάχνει επίσης mochi glacé με matcha, hojicha, genmaicha και σουσάμι, είναι όλα πολύ ξεχωριστά. Μια ντελικάτη γευστική εμπειρία.

Περισσότερο από ποτέ, η συνοικία Saint-Germain-des-Prés μοιάζει με ένα Μικρό Τόκιο, παρόμοιο με το γνωστό Μικρό Τόκιο στην οδό Sainte-Anne. Ramen, sushi, sando, dorayaki, mochi - όλα αυτά τα θαύματα μπορείτε να τα απολαύσετε στη συνοικία German-Pratin. Γι' αυτό ο Maki Maruyama αποφάσισε να προωθήσει αυτό το ιαπωνικό χωριό με το Sakura Passport, ένα μικρό βιβλιαράκι με τις διευθύνσεις που πρέπει να δοκιμάσετε στη συνοικία και το οποίο διανέμεται σε συνεργαζόμενες διευθύνσεις από την 1η Μαΐου έως τις 15 Ιουλίου 2023. Με κάθε αγορά, το διαβατήριο σφραγίζεται και μπορείτε να κερδίσετε διάφορα βραβεία, όπως ένα εργαστήριο mochi στο Tomo, ένα εργαστήριο πράσινου τσαγιού στο Jugetsudo ή ένα ταξίδι στην Ιαπωνία.