Chaumet Tea Time στο Peninsula Paris: το μέλι σε όλες τις μορφές του από την Anne Coruble

Το Peninsula Paris και η Chaumet σας προσκαλούν σε ένα βασιλικό τσάι εμπνευσμένο από τη συλλογή Bee. Η σεφ Anne Coruble μετουσιώνει το μέλι σε πολύτιμες δημιουργίες, που βρίσκονται στο μεταίχμιο μεταξύ υψηλής ζαχαροπλαστικής και κοσμημάτων. Ένα γκουρμέ ιντερλούδιο που μπορείτε να απολαύσετε μέχρι τις 31 Αυγούστου στο διάσημο λόμπι του παρισινού παλατιού στο 16ο διαμέρισμα.

Μετά το τσάι Patou x Ladurée, είναι η σειρά της Chaumet να κάνει τους γευστικούς κάλυκες να βουίζουν. Μέχρι τις 31 Αυγούστου 2025, η Chaumet συνεργάζεται με το παλάτι The Peninsula Paris για μια γλυκιά πτήση της φαντασίας κατευθείαν από μια αυτοκρατορική κυψέλη. Η σεφ ζαχαροπλαστικής Anne Coruble δημιούργησε ένα πολύτιμο τσάι εμπνευσμένο από εμβληματικές δημιουργίες της θρυλικής συλλογής Bee του κοσμηματοποιού.

Στις στέγες της Χερσονήσου, μια πραγματική κυψέλη βουίζει απαλά. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η μέλισσα, το αυτοκρατορικό έμβλημα και η αιώνια μούσα της Chaumet, θα πρέπει να φτερουγίζει τα φτερά της στην καρδιά αυτού του γκουρμέ διαλείμματος.

Στην καρδιά του ξενοδοχείου του 16ου διαμερίσματος, η τελετουργία του τσαγιού κοσμείται με τους εμβληματικούς κώδικες του οίκου κοσμημάτων - κομψότητα, ακρίβεια, η ποίηση της φύσης - σε ένα περιβάλλον που εμποτίζει το πνεύμα της Bee μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια, όπως τα μοτίβα μελισσοκομίας και οι λουλουδένιες πινελιές που φωτίζουν το διάσημο λόμπι του παλατιού. Μια λεπτή συνάντηση μεταξύ υψηλής ζαχαροπλαστικής και υψηλής ζαχαροπλαστικής, όπου κάθε δημιουργία αποτίει φόρο τιμής στην τέχνη της χειρονομίας και στην τελειότητα του savoir-faire.

Στο μενού, ο πολυεπίπεδος σέρβερ μετατρέπεται σε χρυσή κηρήθρα και τα γλυκά διατίθενται σε χίλιες αποχρώσεις του μελιού. Υπάρχει τοÉcume yaourt, με κρεμώδη μαρμελάδα γάλακτος και φρέσκια γύρη. Propolis Flower, εμποτισμένο με μέλι αβοκάντο και κερί μέλισσας.Alvéole nacrée, που παρουσιάζεται ως ένα πικάντικο μπισκότο με μέλι. Το Brioche muscovado, γενναιόδωρα γεμισμένο με ωμή κρέμα και αρωματισμένο με μέλι φαγόπυρου και καβουρδισμένες νότες. Και τέλος, η τάρτα λεμονιού, με επικάλυψη από μέλι Arbutus.

Από την πλευρά των αλμυρών, τα πιάτα σε μέγεθος μπουκιάς είναι επίσης ένα κόσμημα: τραγανό κοτόπουλο με φουά γκρα και ζελέ κίτρινου κρασιού, τάρτα με λευκά σπαράγγια και εσπεριδοειδή και μπαρμπατζουάν τύπου Προβηγκίας με πιπεράτη κρέμα.

Όταν το κόσμημα συναντά το ζαχαροπλαστείο, το αποτέλεσμα είναι ένα τσάι που είναι επιβλητικά γλυκό, διακριτικά πικάντικο... αλά Chaumet.
Tea Time Chaumet x The Peninsula Paris, για να το απολαύσετε μέχρι την τελευταία σταγόνα μελιού.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.