Maison Tonnerre, το καφενείο, ο φούρνος και το brunch στις Βερσαλλίες όπου όλα είναι σπιτικά

Αναζητώντας ένα νέο μέρος για brunch στις Yvelines, μας έπεισαν οι εξαιρετικές κριτικές για αυτό το κατάστημα στη Βερσαλλία. Το Maison Tonnerre βρίσκεται στην οδό 7 rue des Deux Portes στη Βερσαλλίες, σε ένα ήσυχο δρομάκι κοντά στο κάστρο και στη συνοικία Notre-Dame. Αυτό το καφέ-αρτοποιείο έχει καταφέρει να κερδίσει μια ξεχωριστή θέση χάρη στη φιλοσοφία του για πλήρως σπιτικά προϊόντα και την πιο υγιεινή γαστρονομική του προσέγγιση.

Πίσω από αυτό το εγχείρημα βρίσκεται η Carine Tonnerre, η οποία εγκατέλειψε την καριέρα της ως στέλεχος στον τομέα της διεθνούς εμπορικής ανάπτυξης για να ακολουθήσει το πάθος της για την αρτοποιία. Η ασυνήθιστη πορεία της ξεκινά στην Αυστρία, όπου η τοπική διατροφή δεν της ταίριαζε. Έτσι, άρχισε να ετοιμάζει τα πάντα μόνη της: ψωμί, κέικ, ροζ μπισκότα από τη Ρενς... Αυτή η εμπειρία την έπεισε σταδιακά για την κλίση της. Στα πενήντα της, αποφάσισε ότι ήταν τώρα ή ποτέ και πήρε το πτυχίο αρτοποιίας το 2023. Αντί για ένα παραδοσιακό αρτοποιείο με λευκές μπαγκέτες, ανέπτυξε το δικό της concept καφέ-τσαγιού, που της επιτρέπει να προσφέρει στους πελάτες της αυτό που της αρέσει να φτιάχνει και να τρώει.

Το κατάστημα ξεχωρίζει για την αφοσιωμένη προσέγγισή του. Τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα της Carine περιέχουν 40 έως 50% λιγότερο ζάχαρη από τις κλασικές εκδοχές. Αναβιώνει παλιές σπεσιαλιτέ που έχουν γίνει σπάνιες: clafoutis, τάρτες με μύρτιλα, streusel και kouglof. Όσον αφορά τον εφοδιασμό, τα αλεύρια προέρχονται από τους Grands Moulins de Paris, των οποίων το σιτάρι καλλιεργείται σε απόσταση μικρότερη των 100 χιλιομέτρων από την πρωτεύουσα.

Το κατάστημα αποτελείται από δύο μικρές αίθουσες όπου τραπέζια διαφόρων μεγεθών σας περιμένουν. Ένας πάγκος με αρτοσκευάσματα και γλυκά βρίσκεται αριστερά της εισόδου, ενώ στα δεξιά υπάρχουν μερικά επιλεγμένα προϊόντα παντοπωλείου. Τέλος, μερικά τραπέζια σας περιμένουν μπροστά στο κατάστημα, στον όμορφο πλακόστρωτο διάδρομο της Βερσαλλίας.

Κάθε μεσημέρι, το Maison Tonnerre προσφέρει ένα σπιτικό χορτοφαγικό μεσημεριανό γεύμα που αλλάζει καθημερινά. Το μενού ανακοινώνεται στο Instagram στις 11:30: πιάτο, επιδόρπιο και σαλάτα στα 20 ευρώ, με αποκλειστικά φρέσκα προϊόντα της εποχής. Η Carine επιθυμεί να συμβάλει στο να τρώνε οι άνθρωποι καλύτερα χωρίς να νιώθουν ότι τους εξαπατούν.

Το brunch της Κυριακής είναι ένα πραγματικό πλεονέκτημα του μαγαζιού. Κατά την επίσκεψή μας, το πιάτο περιλάμβανε σπιτικά rillettes ψαριού, βιολογικά αυγά ομελέτα, εξαιρετικά μαλακό ψωμί που παρασκευάζεται επί τόπου, αβοκάντο, τυριά και φρέσκα φρούτα με σαλάτα, όλα για 21 ευρώ. Το πλήρες μενού στα 34 ευρώ περιλαμβάνει ζεστό ρόφημα, φρέσκο χυμό πορτοκάλι, αρτοσκευάσματα της επιλογής σας και επιδόρπιο της ημέρας. Ομολογουμένως, ήταν πολύ πλούσιο, και η Corinne μας παραδέχεται ότι δεν είναι σπάνιο οι πελάτες να παίρνουν το φαγητό μαζί τους. Αυτό μας πρόσφερε ένα πολύ καλό απογευματινό σνακ.

Το μαγαζί προσφέρει μερικές φορές ειδικά ψωμιά αντί για το κλασικό λευκό ψωμί και φτιάχνει κέικ και άλλα γλυκά κατόπιν παραγγελίας, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή για γενέθλια και οικογενειακά γεύματα. Εδώ συναντάμε κυρίως θαμώνες που επιστρέφουν, απόδειξη ότι το concept είναι ελκυστικό. Οι πελάτες έρχονται για έναν πρωινό καφέ, ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα, ένα απογευματινό σνακ ή, φυσικά, για brunch την Κυριακή σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα.

Το Maison Tonnerre έχει εξαιρετική φήμη και καλές κριτικές. Οι επισκέπτες εκτιμούν την«οικεία» ατμόσφαιρα και τη γενναιοδωρία των προϊόντων που προσφέρονται. Το κατάστημα είναι ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 10:00 έως τις 18:00 τις καθημερινές και έως τις 19:00 τα σαββατοκύριακα, ενώ είναι κλειστό τις Δευτέρες και τις Τρίτες.

Αυτή η διεύθυνση αποτελεί μια υπέροχη ανακάλυψη, σε απόσταση αναπνοής από το Μουσείο Lambinet καιτην Εκκλησία Notre-Dame de Versailles, σε μια περιοχή που διαθέτει και άλλες καλές διευθύνσεις, όπως το Terres de Café, επίσης στην οδό Deux Portes. Εν ολίγοις, μας γοήτευσε αυτή η όμορφη διεύθυνση, όπου μπορεί κανείς να καθίσει και να απολαύσει το φαγητό του χωρίς συμπλέγματα.

Διαβάστε επίσης:

Πού να απολαύσετε ένα καλό brunch στις Βερσαλλίες, στο διαμέρισμα Yvelines; Οι καλές μας προτάσεις για το 78
Ψάχνετε για ένα καλό brunch στις Βερσαλλίες; Ανακαλύψτε τις καλές μας διευθύνσεις στην βασιλική πόλη των Yvelines, ανάμεσα σε χειροποίητα coffee shops, μενού à volonté και οικογενειακά μέρη! [Διαβάστε περισσότερα]

Πού να απολαύσετε ένα καλό brunch στις Yvelines; Οι καλές μας διευθύνσεις στο 78
Είτε είστε κάτοικος είτε απλώς περαστικός στις Yvelines, ανακαλύψτε τις καλές μας διευθύνσεις για brunch στο 78. [Διαβάστε περισσότερα]