Το γκουρμέ ιταλικό brunch του Pépé Ronchon στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού

Σας ξεναγούμε στο ολοκαίνουργιο ιταλικόbrunch στο Pépé Ronchon στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένα γκουρμέ brunch με 29 ευρώ, σας τα λέμε όλα. Αυτή η αυθεντική ναπολιτάνικη πιτσαρία στην οδό Saint-Lazare 31, η οποία ενθουσιάζει τους θαμώνες με τις πίτσες της από τον Ιανουάριο του 2020, αποκαλύπτει το νέο της μενού για το Σαββατοκύριακο. Η ομάδα αποφάσισε να μεταφέρει το ναπολιτάνικο savoir-faire της στο brunch με προϊόντα που προέρχονται απευθείας από την Ιταλία. Ας ρίξουμε μια ματιά στο μενού των ανακαλύψεων!

Με 29 ευρώ, το μενού περιλαμβάνει επιλογή από 2 αλμυρά πιάτα, 1 κλασική πιτσέτα (με επιπλέον 4 ευρώ για μια σπεσιαλιτέ), 2 γλυκά πιάτα και 2 ποτά - ένα ζεστό και ένα κρύο. Ξεκινάτε επιλέγοντας ένα ζεστό ρόφημα, ακολουθούμενο από ένα κρύο ρόφημα είτε από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού είτε από Bellini.

Αυτό που μας άρεσε πολύ ήταν η 3επίπεδη παρουσίαση όλων των σπεσιαλιτέ. Κάθε άτομο έχει τη δική του βιτρίνα, ώστε να μπορείτε να τρώτε με το δικό σας ρυθμό και να μοιράζεστε χωρίς να πατάτε ο ένας τα πόδια του άλλου. Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη ζεστή pizzetta πριν προχωρήσετε στη μοτσαρέλα ή τη focaccia. Εν ολίγοις, μπορείτε να ξεκινήσετε το brunch σας όπως θέλετε - είναι Σαββατοκύριακο, άλλωστε.

Από την πλευρά μας, στοχεύσαμε στην stracciatella με το χαβιάρι ντομάτας, τόσο κρεμώδη όσο θα μπορούσατε να επιθυμείτε, και στηνποικιλία από 3 bruschettas που διατίθενται σε τρεις εκδοχές: μοτσαρέλα-ντομάτα-βασιλικό, ρικότα-μέλι και μια τρίτη εξίσου νόστιμη. Επιλέξαμε επίσης την caponata με μελιτζάνες σχάρας, κάπαρη, ντομάτες και ελιές, ένα μικρό ταξίδι στη Σικελία που ξυπνάει τους γευστικούς κάλυκες, και τη mozzarella di bufala με ζαμπόν Πάρμας, ρόκα και ντοματίνια, ένα διαχρονικό κλασικό πιάτο.

Όσον αφορά τις πιτσέτες, εμείς ερωτευτήκαμε την El Pépé με μοτσαρέλα fior di latte, μορταδέλα, κρέμα φιστικιού, μίγμα παρμεζάνας 24 μηνών, πεκορίνο Romano DOP, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και θρυμματισμένα φιστίκια. Για την επιλογή αυτή, προσθέστε 4 ευρώ στην τιμή. Δοκιμάσαμε επίσης τη Napoletana με παραδοσιακές ναπολιτάνικες ντομάτες, γαύρο Cetara, κάπαρη, μαύρες ελιές, ρίγανη και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προσοχή, αυτή είναι πραγματικά μόνο για τους λάτρεις του γαύρου, καθώς η γεύση είναι πολύ έντονη και αυθεντική, όπως ακριβώς στη Νάπολη.

Όσον αφορά τα αλμυρά, υπάρχουν πολλές επιλογές αν θέλετε μια αλλαγή από τις επιλογές μας. Η stracciatella με τρούφα είναι πολύ δημοφιλής, όπως και η τραγανή εκδοχή της burrata με ζαμπόν Πάρμας. Οι λάτρεις των τυριών θα προτιμήσουν την πιατέλα που συνδυάζει προβόλα, γκοργκοντζόλα και παρμεζάνα 24 μηνών, με μαρμελάδα σύκου, ενώ η ποικιλία αλλαντικών γιορτάζει τις γεύσεις της μορταδέλας, της μπρεσαόλα και του ζαμπόν Πάρμας 24 μηνών. Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην stracciatella e verdure με αγκινάρα, μελιτζάνα και κολοκυθάκια, ιδανική για χορτοφάγους.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις αυτής της εβδομάδας από τις 27 Απριλίου έως τις 3 Μαΐου 2026 για το Παρίσι και την Ιλ ντε φρανς

Η pizzetta, η υπογραφή του μαγαζιού, είναι διαθέσιμη σε όλες τις εκδοχές του μενού. Οι κλασικές εκδοχές περιλαμβάνουν τη μαρινάρα, τη μαργαρίτα, την capricciosa και τα τέσσερα τυριά. Για τις σπεσιαλιτέ με συμπλήρωμα, η Molto Bene με ζαμπόν Πάρμας 24 μηνών και burrata είναι επίσης μια επιτυχία, όπως και η πίτσα τρούφας με bresaola IGP και mozzarella di bufala. Όλες παρασκευάζονται με την αγνή ναπολιτάνικη παράδοση στον χειροποίητο φούρνο Manna Forni που βρίσκεται στη μέση της τραπεζαρίας, εξασφαλίζοντας τη λεπτή ζύμη και τη μαλακή κρούστα για την οποία φημίζεται το εστιατόριο.

Για να κλείσουμε με μια γλυκιά νότα, θέλαμε να δοκιμάσουμε τα πάντα. Το σπιτικό τιραμισού, με το εμποτισμένο με καφέ σαβογιάρδι, το κρεμώδες μασκαρπόνε και το κακάο, αποδείχθηκε ακριβώς όπως μας αρέσει: ισορροπημένο. Μας έβαλε επίσης σε πειρασμό τοaffogato, ένα σπιτικό παγωτό μασκαρπόνε πνιγμένο σε εσπρέσο (το οποίο πρέπει να παραγγείλετε στο τέλος του γεύματος, εκτός αν θέλετε να ξεκινήσετε με αυτό). Βρήκαμε τα τραγανά, γκουρμέ σικελικά κανόλι λίγο παχύρρευστα και όχι πολύ γλυκά, ενώ η focaccia με κρέμα φουντουκιού και φιστικιού θα μπορούσε να έχει λίγο περισσότερο φιστίκι και κρέμα. Αν προτιμάτε την πανακότα με μια φρέσκια coulis της στιγμής, αυτή βρίσκεται επίσης στο μενού των επιδορπίων.

Για ζεστά ροφήματα, υπάρχει μια καλή ποικιλία τσαγιών (γιασεμί, πράσινο, earl grey), όλα τα είδη ιταλικού καφέ (εσπρέσο, δυνατός, americano, καπουτσίνο, latte ή chai latte) και ζεστή σοκολάτα. Όσον αφορά τα κρύα ροφήματα, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι ή bellini με κρέμα ροδάκινου και prosecco, ο τέλειος τρόπος για να δώσετε μια αφρώδη πινελιά στην κυριακάτικη συνάντησή σας.

Σε αντίθεση με πολλά ιταλικά εστιατόρια στην πρωτεύουσα, το Pepe Ronchon δέχεται κρατήσεις, οπότε δεν χρειάζεται να περιμένετε στην ουρά. Η τραπεζαρία είναι σε ανθρώπινη κλίμακα και σας κάνει να αισθάνεστε σαν στο σπίτι σας. Σε αντίθεση με το όνομα του μαγαζιού, η εξυπηρέτηση δεν είναι γκρινιάρικη και περνάτε υπέροχα.

Αυτή η νέα ιταλική φόρμουλα brunch είναι σύμφωνη με αυτό που προσφέρει η εταιρεία τα τελευταία πέντε χρόνια: αυθεντική κουζίνα βασισμένη σε φρέσκα προϊόντα από βιώσιμη γεωργία, με τις ετικέτες DOP, IGP και Slow Food. Ο Franck, ο ιδρυτής, ο οποίος εκπαιδεύτηκε στη Νάπολη, ήταν πάντα πρόθυμος να σέβεται τη ναπολιτάνικη παράδοση από την αρχή μέχρι το τέλος, από το αλεύρι από τον ναπολιτάνικο μύλο μέχρι τα premium προϊόντα που επιλέγονται από μικρούς παραγωγούς. Αυτή η φιλοσοφία του μοιράσματος και της γενναιοδωρίας χαρακτηρίζει επίσης το Pepe Ronchon Vino, το μικρό αδελφό wine bar που άνοιξε το 2023 στην rue de Montyon.

Για να απολαύσετε αυτό το γκουρμέ ναπολιτάνικο δεκατιανό, κατευθυνθείτε στην οδό Saint-Lazare 31 στο 9ο διαμέρισμα, μεταξύ της Notre-Dame de Lorette και του Gare Saint-Lazare. Το εστιατόριο βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την Galeries Lafayette και την Opéra Garnier. Η τιμή είναι 29 ευρώ για το πλήρες μενού, με 4 ευρώ επιπλέον για μια ειδική pizzetta. Μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση στο 01 73 75 54 89 ή μέσω της επίσημης ιστοσελίδας για να εξασφαλίσετε τη θέση σας.

Εν ολίγοις, αν ψάχνετε ένα καλό μέρος για να απολαύσετε ένα ιταλικό brunch σε χαλαρή ατμόσφαιρα με πραγματικά προϊόντα από το πορτμπαγκάζ, το Pepe Ronchon πληροί όλες τις προϋποθέσεις για ένα επιτυχημένο γκουρμέ Σαββατοκύριακο στο 9ο διαμέρισμα.