Τσάι Time του Cedric Grolet στο Meurice του Παρισιού: ονειρεμένες βιτρίνες με pâtisseries που παίζουν με την ψυχεδέλεια και κλασικά αλμυρά πιάτα με μια μοντέρνα πινελιά

Στο Meurice, το τσάι αποκτά νέα διάσταση με τις δημιουργίες του Cedric Grolet. Στο μενού, τις περίφημες μαρέγκες και τα πολύχρωμα pâtisserie που παίζουν με τις ψεύτικες εικόνες και μια σειρά από κλασικά στρογγυλά σνακ με αλμυρή γεύση. Ζεστές μαλντενέδες και γλυπτά φρούτα μετατρέπουν κάθε μπουκιά σε μια εκλεπτυσμένη και παιχνιδιάρικη γευστική εμπειρία.

Το tea time ποτέ δεν είναι απλώς ένα τελετουργικό: είναι μια αφήγηση τόπου, κληρονομιάς και τρόπος ζωής. Στο Meurice, το πρώτο παλάτι στο Παρίσι που καλωσόρισε τους Βρετανούς ταξιδιώτες από το 1835, Cedric Grolet ανανεώνει αυτή την παράδοση με έναν διακριτικό συνδυασμό σεβασμού στους κώδικες και δημιουργικότητας. Το Εστιατόριο Le Dalí, σχεδιασμένο από τον Philippe Starck, προσφέρει ένα φωτεινό και ανοιχτό περιβάλλον για αυτή τη μικρή στιγμή, όπου κάθε λεπτομέρεια - φως, έπιπλα, η χορογραφία των σερβιτόρων - συνυφαίνουν την ποίηση της στιγμής.

Tea Time de Cédric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités — Le Meurice

Το αλμυρό, το πρώτο μέρος αυτού του τσαϊ-μάζε, παίζει με υφές και αντιθέσεις. Το ζαμπόν με βούτυρο και τρούφα ανανεώνει το κλασικό Παριζιάνικο σάντουιτς με ζαμπόν που παλαιώνει 12 μήνες, βούτυρο καρυκευμένο με τρούφα και αφράτο φρέσκο ψωμί. Το lobster roll, ελαφρύ και αέρινο, συνδυάζει αστακό και μια λεπτόρρευστη μαγιονέζα με μια ευχάριστη οξύτητα. Το καπνιστό σολομό, ακόμα λαμπερό και λεμονάτο, τοποθετείται πάνω σε ένα βουτυράτο ψωμί Βιέννης με δημητριακά και ολοκληρώνεται με χαβιάρι.

Στη συνέχεια, το σερβίρισμα μεταβαίνει στις γλυκές απολαύσεις, με ένα κλαδί από ασημένια σκεύη χειροποίητα φτιαγμένο που αποκαλύπτει χυτός φρούτων της εποχής - μωβ, μήλο, μάνγκο, φιστίκι, φουντούκι, καρύδι πεκάν - τα περίφημα γλυκά ψεύτικα, σαν μικρά χρωματιστά και βρώσιμα κοσμήματα. Τα μαρινάτα, τσουρέκια, κέικ και scones, ζεστά από το φούρνο, αναδίδουν μια ευωδιαστή μυρωδιά στην αίθουσα και προτρέπουν σε άμεση και γενναιόδωρη δοκιμή, γεμάτη ζεστασιά και χαρά.

Pour 95 €, la pause comprend une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud), tandis que le champagne est en supplément. À mi-chemin entre l'élégance britannique et la créativité française, le thé du Meurice s’apprécie comme un véritable moment de raffinement, où la gourmandise se conjugue avec finesse et style.