Τσάι στο Peninsula Paris από τους Anne Coruble και David Bizet

Με αφορμή τον διορισμό της ταλαντούχας Anne Coruble ως νέας επικεφαλής ζαχαροπλάστης στο Peninsula Paris και την επιστροφή του διάσημου tea time 6 ημέρες την εβδομάδα, αποφασίσαμε να καθίσουμε στο φιλόξενο περιβάλλον του Lobby Restaurant, του εστιατορίου του παλατιού, για να ανακαλύψουμε και να απολαύσουμε το νέο tea time της σεφ, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα σας κερδίσει.

ΗAnne Coruble, τις δημιουργίες της οποίας έχουμε ήδη δει τα Χριστούγεννα , είναι πλέον επίσημα η νέα επικεφαλής ζαχαροπλάστης του παλατιού. Έχοντας δουλέψει στο Bristol στο Παρίσι με τον Laurent Jeannin και τον Julien Alvarez, η γεννημένη στη Νορμανδία σεφ έχει ό,τι χρειάζεται για να μας κερδίσει. Η επιλογή της ως νικήτρια του οδηγού Michelin 2021 στην επιλογή επιδόρπιων Passion αποδεικνύει ότι δεν έχουμε ακούσει για τελευταία φορά γι' αυτό το νεαρό ταλέντο.

Η ώρα του τσαγιού ή το απογευματινό τσάι, ή l'Heure du thé για το Peninsula Paris, σερβίρεται καθημερινά από τις 15:00 έως τις 18:00. Υπολογίστε 65 ευρώ ανά άτομο για την κλασική και 85 ευρώ για την έκδοση Prestige, που σερβίρεται με ένα ποτήρι σαμπάνια. Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε το Pause Gourmande, το οποίο αποτελείται από ένα κομμάτι κέικ από τον μπουφέ ζαχαροπλαστικής, συνοδευόμενο από ένα ζεστό ρόφημα της επιλογής σας, με 85€ (διάλειμμα + ώρα για τσάι). Η τάρτα είναι θεϊκή, τη συνιστούμε!

Λατρεύουμε αυτό το υπέροχο μπισκότο με την εκπληκτική γκανάς μαύρης ελιάς. Από την πλευρά της ζαχαροπλαστικής, λατρεύουμε τη βανίλια Ταϊτής φρυγανισμένη με καραμελωμένα φύλλα καπνού. Οι λάτρεις της Pavlova θα παρασυρθούν από το νόστιμο, ισορροπημένο Lemon Confit.

Η αλμυρή πλευρά, που επινοήθηκε από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ David Bizet, είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από τα σάντουιτς με δάχτυλα! Υπάρχει η εκδοχή Baba με λαγγουστίνη, και το πιπεράτο ψωμάκι για τους λάτρεις του τυριού και της τρούφας. Τέλος, το τραγανό χτένι με μανταρίνι σαφράν και χαβιάρι είναι μια πραγματική έκπληξη.

Στο πρόγραμμα αυτής της γκουρμέ εκδήλωσης:

Ένα ζεστό ρόφημα της επιλογής σας

Αρτοσκευάσματα

Καβουρδισμένη βανίλια Ταϊτής I Καραμελωμένα φύλλα καπνού

Κονφί από λεμόνι Meyer I τραγανή μαρέγκα I πικάντικο χαβιάρι

Αφρός τυριού cottage I μαρμελάδα γάλακτος με μέλι callune

Ταξιδιωτικά κέικ

Κουλουράκι με κόκκους ζάχαρης βανίλιας

Μπισκότο σοκολάτας I κρεμώδης γκανάς μαύρης ελιάς

Καναπέδες

Baba langoustine I λεμονόχορτο I κόλιανδρος I Cremona

Ψωμί με ψητή πιπεριά I μαύρη τρούφα I τυρί comté I αποξηραμένη πάπια

Τραγανό χτένι I μανταρίνι σαφράν I χαβιάρι

Θα θέλατε, λοιπόν, να δοκιμάσετε το θεϊκό τσάι στο Peninsula από την Anne Coruble και τον David Bizet;

• Διαβάστε επίσης
• Καλές προτάσεις για την εβδομάδα 15–21 Ιουνίου 2026 στο Παρίσι και στην περιοχή Île-de-France

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.