Ένα δωρεάν φεστιβάλ για τη ζύμωση στην Cité Fertile στο Pantin (93)

Το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025, από το μεσημέρι έως τη 1.30 π.μ.,η La Cité Fertile, το εμβληματικό τρίτο μέρος του Pantin, θα διοργανώσει μια δωρεάν και ανοιχτή εκδήλωση αφιερωμένη στη ζύμωση. Είναι μια ευκαιρία να μάθετε τα πάντα γι' αυτή την πανάρχαια τεχνική και τα πολλά οφέλη της, παρέα μεειδικούς που θα προσφέρουν συμβουλές, συνταγές και συστάσεις.

Αυτοί οι ειδικοί στη ζύμωση θα δώσουν διαλέξεις και θα διεξάγουν συζητήσεις με το κοινό από τις 2 έως τις 6 μ.μ:

• 14:00: Η αναβίωση της ζύμωσης, γιατί τώρα; από τον Sandor Ellix Katz
• 15:00: Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία μας; Τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα, από τον Claude Aubert
• 15:30: Ζύμη και προζύμι: τι είδους ψωμί για αύριο; από τους Lauriane Mietton (INRAE) και Adriano Farano
• 16:00: Ζυμαρικά που έχουν υποστεί ζύμωση και τυριά από προζύμι, μια υγιεινή και βιώσιμη επανάσταση, από τον Davy Dubois
• 16:30: Όσπρια και ζύμωση, το πεδίο των δυνατοτήτων, από τον Jean James Garreau
• 17:00: Η ζύμωση στην υπηρεσία της γαστρονομίας, από τη Vanessa Lépinard

• Διαβάστε επίσης
• Φεστιβάλ τροφίμων και εμπορικές εκθέσεις στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France που δεν πρέπει να χάσετε
• Τα εστιατόρια pop-up του Παρισιού, οι συνεργασίες και τα pop-ups που αξίζει να παρακολουθήσετε αυτή τη στιγμή
• Οι κορυφαίες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Île-de-France, από τις 19 έως τις 25 Ιανουαρίου 2026

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς εργαστήρια αφιερωμένα στην παρασκευή kimchi θα διεξαχθούν επίσης από τη σχολή μαγειρικής La Source (απαιτείται κράτηση) από τις 15:00 έως τις 17:30, ενώ μια αγορά αγροτών από το μεσημέρι έως τις 19:00 θα σας προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσετε ζυμωμένα τρόφιμα του δρόμου, όπως κέικ καρότου με γαλακτοζυμωμένο καρότο.

Φεστιβάλ τροφίμων και εμπορικές εκθέσεις στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France που δεν πρέπει να χάσετε
Ψάχνετε για ένα φεστιβάλ φαγητού ή μια γαστρονομική έκθεση που μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτή τη στιγμή; Ακολουθούν μερικές εξαιρετικές ιδέες για το Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France! [Διαβάστε περισσότερα]