Από οκτώ χρόνια πλέον, μια αλσατική αύρα πλανιέται στην περιοχή Pernety-Plaisance, στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ, στο 45 της οδού Raymond Losserand, έχει βρει στέγη το La Petite Alsacienne από το 2018. Από τότε, ο φούρνος-ζαχαροπλαστείο δεν ερημώνει. Αντιθέτως. Ενώ οι κάτοικοι της γειτονιάς επιλέγουν κατά κόρον να προμηθευτούν τα ψωμιά και τα κρουασάν τους, άλλοι έρχονται από μακρύτερα και είναι διατεθειμένοι να διανύσουν χιλιόμετρα για να δοκιμάσουν τα φημισμένα τους bretzels.
Την αυγή της Τρίτης, γύρω στις εννιά, η ουρά φτάνει ήδη μέχρι τον δρόμο. Παίρνουμε λοιπόν βαθιά ανάσα υπομονής και παρακολουθούμε μέσα από τη βιτρίνα τις παραγγελίες των προηγούμενων πελατών, ελπίζοντας ότι τα γλυκίσματα που επιλέγουμε θα παραμείνουν διαθέσιμα. Το Γκρααλ; Το bretzel φτιαγμένο από τον φούρνο, μόλις βγήκε ζωντανά από το φούρνο. Κάθε μέρα, πολλοί πελάτες φεύγουν από το μαγαζί κρατώντας ένα ή περισσότερα από αυτά τα παραδοσιακά γλυκίσματα. Κάποιοι τουρίστες μάλιστα κάνουν ανέβασμα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το γνωστό bretzel στα χέρια.
Πρέπει να ομολογήσουμε ότι γίνεται γρήγορα εξαρτημένος από αυτή τη σπεσιαλιτέ της La Petite Alsacienne, πλούσια, απίστευτα νοστιμη και μαλακή. Για να διαφοροποιήσουμε τα γούστα, το σπίτι προσφέρει φυσικά το ανεπανάληπτο bretzel nature, αλλά και αρκετές παραλλαγές: με τυρί, σοκολάτα ή ακόμα με σπόρους. Το φημισμένο ψωμί μπρετζελ χρησιμοποιείται επίσης για τα μεσημεριανά σάντουιτς, όπως το με κατεργασμένη πάπια, κρεμμύδια, άγριο σκόρδο, ντομάτα και μαγιονέζα.
Αλλά το αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο δεν περιορίζεται σε αυτήν τη μοναδική αλσατική ειδικότητα. Το μαγαζί προσφέρει επίσης ένα λαχταριστό κουγκλόφ ή το στρουντέλ, και πάλι φτιαγμένα στο σπίτι.
Τα πιο κλασικά γλυκά, τα οποία δεν τα δοκιμάσαμε ακόμη, φαίνονται εξίσου δελεαστικά, όπως το crumble μήλου, η μικρή τάρτα σοκολάτας, το φλάν της γιαγιάς ή το φλάν με κάστανο που μας καλεί. Θα τα δοκιμάσουμε την επόμενη φορά.
Πολύ γνωστή ήταν την ημέρα που ήμασταν εκεί, Η Μικρή Αλσατινή προσφέρει επίσης μια όμορφη ποικιλία ψωμιών και γλυκισμάτων αρτοποιίας. Είναι βέβαιο ότι, όταν θα πάτε, θα φύγετε με μια ή περισσότερες νοστιμιές! Παρεμπιπτόντως, οι τιμές είναι προσιτές, με το φυσικό μπρετσελ να κοστίζει 1,80€ και το κουγκλόφ 5,30€. Υπολογίστε 3,50€ για τον στρουντέλ. Μίζερη μόνο σκιά στην εικόνα είναι η ουρά που μπορεί να μακρύνει ανάλογα με την ώρα και να αποθαρρύνει ορισμένους. Αλλά ό,τι βρίσκεται μέσα αξίζει πραγματικά!
Θέση
45 Rue Raymond Losserand
75014 Paris 14
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
