Το Ραμαζάνι πλησιάζει. Κατά τη διάρκεια αυτού του ιερού μήνα, οι μουσουλμάνοι νηστεύουν καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας μέχρι την ανατολή του ηλίου. Η νηστεία διακόπτεται με το φτουρ (ή Iftar): οι πιστοί συγκεντρώνονται γύρω από ένα πλούσιο γεύμα, συχνά γεμάτο από ιδιαίτερες λιχουδιές που δεν πρέπει να λείπουν.
Αν είστε πιστός ή όχι, ανακαλύψτε τα παραδοσιακά πιάτα του Ραμαζανιού, που συχνά είναι άγνωστα στους Παριζιάνους. Χόρμπα, μπιρίκ, ζλαμπία, ματλού... Οι γεύσεις είναι πολλές και διαφορετικές, από το Μαρόκο μέχρι την Τυνησία και την Αλγερία.
Μάθετε περισσότερα για αυτές τις γεύσεις και ανακαλύψτε τα καλύτερα σημεία όπου μπορείτε να τις απολαύσετε στη Ρώμη και στην περιφέρειά της!
Παραδοσιακά, το τέλος της νηστείας συνοδεύεται από σούπες που είναι ιδιαίτερα παρηγορητικές. Στο Μαρόκο, κυρίως ξεχωρίζει η χαρίρα, μια πυκνή σούπα με ντομάτες, λαχανικά, ρεβίθια, χυλοπίτες και κρέατα από πρόβατο και αρνί.
Σε ολόκληρη τη Βόρεια Αφρική, και ειδικότερα στην Αλγερία, την Τυνησία και την Λιβύη, συναντάμε την χορμπά, μια πλούσια σούπα που βασίζεται σε εποχιακά λαχανικά και φρίκ (σπασμένο σιτάρι). Ανάλογα με την περιοχή, μπορεί να περιέχει επίσης αρνίσιο κρέας (αγελάδα ή αρνί), μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο, και σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμα και ψάρι.
Αυτά είναι δημοφιλή πιάτα που μπορούν να προσφερθούν στους πιο αβοήθητους μετά το τελείτουργο.
Η μαροκινή εκδοχή των βουτήματα! Τραγανά, τηγανιτά κιουρεκιές, γεμιστές με μια ποικιλία από παραδοσιακές συνταγές που προσαρμόζονται στις προτιμήσεις και τα γούστα! Από τις πιο δημοφιλείς είναι η brick με τόνο και κάπαρη, η brick με κιμά και πατάτες, η κοτόπουλο ή η τυρόψωμη, μερικές φορές συνοδευόμενες από ένα αυγό, για το απόλυτο αίσθημα νοστιμιάς.
Οι μπριουάτ αποτελούν μια πιο μικρή εκδοχή, συχνά σε σχήμα τριγώνου ή ρόλου, και προσφέρονται τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκιές εκδοχές.
Οι Ανατολικές γλυκιές έχουν την τιμητική τους καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους στο Παρίσι, αλλά αυτές οι δύο ιδιαίτερες παραδοσιακές λιχουδιές είναι λίγο πιο γνωστές. Ωστόσο, περνώντας μπροστά από τις ανατολίτικες ζαχαροπλαστες της πόλης, πιθανότατα έχετε ήδη παρατηρήσει αυτό το γλυκό στρογγυλό και ζωηρό πορτοκαλί, που μοιάζει με ένα πλεγμένο κλαδί: η ζλαμπία. Κοντά στο μέτρο ανάμεσα σε γλυκό και κέικ, αποτελείται από αλεύρι, ζάχαρη, μέλι και μερικές φορές απόCardamom. Τηγανίζεται για να αποκτήσει αυτό το τραγανό λεπτό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Η chebbakia είναι μια μαροκινηκή εκδοχή της ζλαμπία. Πιο παχιά και πλούσια σε γεύση, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει άρωμα άνθη πορτοκαλιού, κρόκο saffran, αμύγδαλο, γλυκάνισο, καστανόσπορο και κανέλα.
Αποτελεί μία από τις πιο διαδεδομένες βερβέρικες γαστρονομικές παραδόσεις στη Βόρεια Αφρική: το matlou στην Αλγερία και το batbout στο Μαρόκο, ένα στρογγυλό, πλούσιο και αφράτο ψωμί με σιμιγδάλι. Για τους αλμυρούς ουρανίσκους, χρησιμοποιείται συχνά για να φτιάξει σαντουιτσάκια με ψητά, ενώ οι γλυκατζήδες το γεμίζουν με μαρμελάδα ή επίστρωση με λεύκανση. Όσο για τους λάτρεις του καλού ψωμιού, το προτιμούν απλώς απολαύοντάς το ωμό και φυσικό!
Τώρα που έχετε γνωρίσει καλύτερα τις παραδοσιακές αυτές νοστιμιές, ήρθε η ώρα να τις απολαύσετε σε εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία και τσαγιέρες της Παρίσι και της Ιλ-δε-Φρανς. Για να μετατρέψετε τη θεωρία σε πραγματική εμπειρία, ιδανική για το Ραμαζάνι 2026!
Εστιατόρια Halal στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Ψάχνετε για ένα καλό εστιατόριο χαλάλ στο Παρίσι; Τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος! [Διαβάστε περισσότερα]
Μαροκινά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Αν θέλετε να απολαύσετε πιάτα με έντονα χρώματα και μπαχαρικά που θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις σας, κατευθυνθείτε προς τα μαροκινά εστιατόρια στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Αλγερινά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Εδώ είναι τα καλύτερα αλγερινά εστιατόρια στο Παρίσι για ένα πολύχρωμο και νόστιμο γεύμα! [Διαβάστε περισσότερα]
Τυνησιακά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Τι θα λέγατε για Τυνησιακό για μεσημεριανό; Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για τυνησιακά εστιατόρια στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Εστιατόρια της Μέσης Ανατολής στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
Τόσο διαφορετικά όσο και ποικιλόμορφα, υπάρχουν πολλά εστιατόρια της Μέσης Ανατολής για να διαλέξετε στο Παρίσι. Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Μεσογειακά και μεσανατολίτικα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
Επιστρέψτε στο μεσογειακό και μεσανατολικό street food για να φτιάξετε τη μέρα σας! [Διαβάστε περισσότερα]
Τα ανατολίτικα ζαχαροπλαστεία του Παρισιού, οι καλές μας διευθύνσεις
Στο Παρίσι, τα ανατολίτικα ζαχαροπλαστεία συνδυάζουν με γευστικό τρόπο τις παραδόσεις του Μαγκρέμπ και της Μέσης Ανατολής. Αμύγδαλα, μέλι, άνθη πορτοκαλιάς... ένα πλούσιο, γενναιόδωρο και πάντα φτιαγμένο για να μοιραστεί γλυκό ρεπερτόριο. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα ανατολίτικα σαλόνια τσαγιού του Παρισιού, οι καλές μας διευθύνσεις
Στο Παρίσι, τα ανατολίτικα σαλόνια τσαγιού γιορτάζουν τις γλυκές παραδόσεις του Μαγκρέμπ και της Μέσης Ανατολής. Τσάι με μέντα, γλυκά με μέλι και ζεστή ατμόσφαιρα σας περιμένουν για μια ηλιόλουστη απόδραση. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα εστιατόρια για το φουρ/ιφτάρ στο Παρίσι, οι καλές μας προτάσεις για να σπάσετε τη νηστεία του Ραμαζανιού 2026
Αναζητάτε ένα καλό εστιατόριο για να απολαύσετε το φτούρ/ιφτάρ στο Παρίσι; Οδηγείται στις κορυφαίες halal επιλογές για να διακόψετε τη νηστεία σας κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού 2026. [Διαβάστε περισσότερα]
Τα εστιατόρια για το φουρ/ιφτάρ στο Παρίσι, οι καλές μας προτάσεις για να σπάσετε τη νηστεία του Ραμαζανιού 2026
