Οινοποιείο Vauhallan: περιηγήσεις με ξεναγό και γευστικές δοκιμές στον αμπελώνα της Essonne (91)

Στο Λόφο του Saclay, ίσως κανείς να μην περιμένει να δει τα κλήματα να δείχνουν τα φύλλα τους. Κι όμως. Στο Vauhallan, στην Εσόννη (91), το Αμπελώνας του Vauhallan προσφέρει μια ανάσα ανανέωσης, τόσο μακριά από την καθημερινότητα όσο και αυθεντική.

Αναπτυγμένη στα εδάφη της Μονής Vauhallan, η αμπελουργία ξαναζωντανεύει μια μεσαιωνική παράδοση: παλιά, οι μοναχοί καλλιεργούσαν ήδη αυτούς τους λόφους. Σήμερα, ο αμπελώνας των Ριζών του Ναού αναβιώνονται χάρη σε ένα συλλογικό έργο που συνδέεται στενά με την περιοχή. Μία αναγέννηση του αμπελουργικού πολιτισμού που δίνει ξανά πνοή και γεύση σε μια κληρονομιά που μεγάλο διάστημα έμεινε ανεκμετάλλευτη.

Η ξενάγηση ξετυλίγει τα σημαντικότερα σημεία αυτού του ανατρεπτικού ρεύματος: η ενσωμάτωση του αμπελιού σε αυτά τα καλλιεργήσιμα εδάφη, η φροντίδα του κλίματος και η τοπική παράδοση. Περπατώντας ανάμεσα στις γραμμές, ακούμε, παρατηρούμε - και ανακαλύπτουμε έναν αυθεντικό παράδεισο αφιερωμένο στην παράδοση και την ομορφιά, μέσα στην καρδιά του Plateaux de Saclay.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προσφορές αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και στη Île-de-France, από 2 έως 8 Μαρτίου 2026

Τελειώνοντας, η δοκιμή τοπικού κρασιού αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσετε το αποτέλεσμα των κόπων στα αμπέλια, ανακαλύπτοντας τα αρώματά του και τον χαρακτήρα του. Για να συνεχίσουν την εμπειρία, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να αγοράσουν μπουκάλια απευθείας από τον αμπελώνα.