Anécdota cocina guía

Historia de la repostería francesa: todo lo que hay que saber sobre el tronco de Navidad, protagonista de las cenas de Nochebuena.

Con castañas, chocolate, frutas, helado o enrollado, pequeño o grande: ¡el tronco de Navidad es el postre por excelencia de las fiestas de fin de año! Pero, ¿de dónde viene, cuál es su historia? Te lo contamos.

¿Por qué celebramos la llegada del Beaujolais nouveau? Historia y orígenes de esta fiesta francesa

Cada año, el tercer jueves de noviembre, el Beaujolais Nouveau llega a bares y restaurantes. Pero, ¿conoce los orígenes de esta celebración francesa?

¿Qué hay para Acción de Gracias 2025? Especialidades tradicionales americanas

¡Hora de comer! Descubra las especialidades tradicionales americanas que se degustarán en Acción de Gracias 2025, el 27 de noviembre.

¿Qué hay para cenar el Día de Muertos 2025? Especialidades tradicionales mexicanas

¡Descubra las especialidades tradicionales mexicanas que se acostumbran para el Día de Muertos 2025!

¿Lo sabía? En Île-de-France se puede espigar y recoger fruta y verdura gratuitamente.

En Île-de-France se pueden recoger frutas y hortalizas gratuitamente gracias a una práctica ancestral: el espigado. Antes reservado a los más necesitados, el espigado ha cobrado nueva vida, atrayendo a un amplio abanico de personas deseosas de reducir el desperdicio alimentario. Le contamos cómo.

¿Lo sabía? En Bercy Village se puede caminar sobre raíles, vestigio del pasado vinícola

En Bercy Village hay algo más que tiendas... Si mira hacia abajo, aún descubrirá raíles incrustados en los adoquines, vestigios que cuentan otra historia del barrio: la de un enorme centro vinícola que hizo de París la capital mundial del comercio del vino en el siglo XIX.

¿Lo sabías? ¿Por qué se llama así la estación de hielo?

¿Se ha preguntado alguna vez de dónde proceden los nombres de ciertas estaciones de metro? En la línea 6, la estación de Glacière es una de las que intrigan. ¿Qué tiene que ver el helado con una estación del distrito 13? He aquí una historia ligeramente helada.

¿Conoce el "Decreto del pan", la ley que rige el arte de la baguette en Francia?

En Francia nos encantan las baguettes, pero ¿sabe cómo? Para que esté bien hecha, existen códigos e incluso una ley: el Decreto del Pan. Se lo contamos todo.

¿Sabía que...? La sorprendente historia de la emblemática forma redonda de la copa de champán

La copa de champán tiene una historia mucho más sorprendente de lo que podría pensarse. Detrás de sus curvas redondeadas se esconde una leyenda estrechamente ligada a una figura real emblemática de la historia de Francia...

Boulevardier, Bloody Mary, Mimosa, French75, Blue Lagoon: cócteles inventados en París

Creaciones legendarias del Harry's New York Bar y del Ritz Bar de París, descubra los orígenes, las recetas legendarias y las anécdotas de los cócteles que inventaron París: el Bloody Mary, el French 75, el Monkey Gland, el Boulevardier, el Mimosa y el Blue Lagoon.

¿Sabe en qué ciudad de la región de Île-de-France se encuentra el París-Brest?

Creación gastronómica por excelencia, el Paris-Brest se encuentra hoy en día en la mayoría de las panaderías y pastelerías francesas. Descubra la historia de este pastel.

¿Lo sabía? Sólo queda un vestigio de las antiguas Halles de París, en Nogent-sur-Marne.

Único superviviente de los doce pabellones de hierro y cristal diseñados por Victor Baltard para modernizar el corazón comercial de París, el número 8 se alza hoy en Nogent-sur-Marne. Precioso testimonio de la arquitectura industrial del Segundo Imperio, desde 1976 disfruta de una segunda vida como sede de eventos.

La baguette, la historia de este pan parisino convertido en tradición francesa y símbolo nacional

Emblema intemporal de la vida cotidiana en Francia, la baguette nació en París a principios del siglo XX, moldeada por la historia, la artesanía y algunas leyendas. Descubra sus orígenes, sus mitos y su ascenso hasta convertirse en un símbolo a los ojos del mundo.

¿Lo sabías? La Grande Halle de la Villette albergó en su día un enorme matadero

Algunos monumentos parisinos esconden sus verdaderos colores... como la Grande Halle de la Villette. Convertido en un acogedor centro de exposiciones, en su día albergó uno de los mayores mataderos del mundo.

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers: ¿cuáles son las diferencias entre estos quesos de la región del 77?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers: ¿cuáles son las diferencias entre estos tres quesos producidos en Seine-et-Marne (77)? Se lo contamos todo sobre estos tesoros queseros de la región de Île-de-France.

¿Lo sabía? El azafrán se cultiva en la región de Brie, en Île-de-France.

En los últimos años, el azafrán ha resurgido en la región de Brie, en Seine-et-Marne. Descubra este delicado cultivo, sus raros sabores y sorprendentes anécdotas sobre la región.

Huevos mayonesa, huevos mimosa... Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia?

Huevos a la mayonesa o huevos a la mimosa, lo más difícil de elegir. Pero, ¿sabe cuál es la diferencia entre estas dos famosas recetas de bistró, auténticos tótems de la cocina tradicional francesa?

Guía Michelin 2026: ¿Se otorgan exclusivamente a restaurantes de alta gastronomía?

¿Se ha preguntado alguna vez si las estrellas Michelin sólo se conceden a los restaurantes gourmet? Tenemos la respuesta.

¿Por qué se comen caracoles en Francia y cómo se convirtieron en una especialidad?

¿Por qué se comen caracoles en Francia? Descubra los orígenes históricos y culturales de esta especialidad gastronómica francesa, desde la prehistoria hasta la Borgoña, y sepa por qué los caracoles se han convertido en un plato emblemático de las fiestas.