Si he entendido bien, solo las personas definidas anteriormente y que encajan en estas «casillas» respectivas están autorizadas a hablar de este fenómeno tan parisino. (Secta presidida actualmente por Steevy Boulay y Massimo Gargia). Entonces, ¿cómo se puede elaborar una lista exhaustiva de los restaurantes de moda de la capital? ¿Debo llamarlos? No, seguramente no lo entenderé, son demasiado sofisticados para mí.
Bueno, pensemos... No me considero una persona a la moda (¡aunque tengo unas Converse!), ni una persona famosa (¡pero conozco al primo del vecino de Daft Punk!). No estoy muy a la última (aunque escucho a Wax Tailor) y menos aún soy un líder de opinión (nunca me eligieron delegado en toda mi etapa escolar). Entonces, ¿qué soy? Ah, sí, periodista, se me olvidaba... ¡Así que tengo el deber de ayudaros, pandilla de desamparados!
ANDY WAHLOO
Curiosamente, el pequeño «Andy» nos dijo que SÍ inmediatamente. (Tenía que hacerlo, perdonadme). Andy es, en primer lugar, Mourad Mazouz, el carismático «Momo», el favorito de los parisinos y de un puñado de mundanos. Hace unos años, abrió el restaurante «404» en République. ¡Todo un éxito! Luego creó «Momo's» en Londres, un lugar oriental frecuentado por estrellas internacionales, y después se embarcó en «Sketch», un lugar increíble en el corazón de la capital inglesa. Pero le faltaba algo. Un lugar insólito, fuera de lo común: «Andy Wahloo». Este pequeño bar-restaurante de estilo Warhol oriental es fruto de la imaginación y el delirante ingenio de Mourad Mazouz y su hermano Akim. Andy Wahloo se encuentra a solo unos metros de su hermano mayor, el 404.
La cocina es sencilla y moderna, agradable y económica. Aquí la especialidad son las kémias Warholiens, es decir, unas tapas mediterráneas completamente locas, a imagen y semejanza de Andy (¡no el de Rita, sino el de Nueva York!). Los diferentes cuscús también tienen un gran éxito. En cuanto a la decoración, ¡es esencialmente reciclada! Los botes de pintura hacen las veces de pufs y las cajas de Coca-Cola sirven de mesas redondas. Es kitsch a más no poder, pero se está bien. La música es agradable, pero un poco alta después de las 22:00.
Andy Whaloo se ha convertido en el punto de encuentro de los bobos y el lado hype ha prevalecido sobre la cordialidad de los comienzos. Es una pena... Es mejor ir a comer, es más agradable. Aprovecha, por ejemplo, la terraza para fumar una pipa de agua o tomar un mojito (uno de los mejores de París).
Para una comida, calcula entre 15 y 20 €.
LA VILLA SPICY
Como su nombre indica, la Villa Spicy simboliza el paraíso de los sabores y las especias. Este acogedor restaurante, con un ambiente provenzal y contemporáneo, también cuenta con una magnífica terraza. Una característica nada desdeñable y muy apreciada desde los primeros días soleados del año.
Con una ubicación ideal, cerca de la rotonda de los Campos Elíseos, este restaurante ofrece una cocina con aromas del sur. Con el toque picante perfecto, los incondicionales lo adoran. En el exterior, las paredes de ladrillo rojo le dan un aire acogedor. En el interior, la madera refuerza la idea de cordialidad. Cuente con unos 50 € por persona. Menú con bebidas incluidas.
LE MINI PALAIS
¡Hola, amigos hastiados, buenas noches, amigos parisinos! Hay un lugar que satisfará a los más gruñones, a los más parisinos en definitiva: el Mini Palais, situado en un lugar excepcional declarado monumento histórico. Podrán contemplar el Sena desde la terraza, bajo las columnas del Grand Palais, con vistas al Petit... Palais. El escenario está listo.
La decoración es moderna, con lámparas gigantescas y mini contadores colgados en la pared. Todo modernizado con muebles nuevos. La cocina de Gilles Choukroun es muy creativa, como es habitual: emulsión de langostinos como entrante, pechuga de pollo escalfada con tomates caramelizados, chorizo y dátiles. De postre, la tarta de limón «al revés» es una delicia. Hay que contar con unos 50 € por persona. La cuenta no es mini...
LE BON
Uno podría pensar: «Otra vez Starck y además en la rue de la Pompe... ¡Demasiado cliché para mí!». Pues sí, es Starck, en el distrito 16, la meca de la burguesía parisina. Pero, por sorprendente que parezca, el lugar es diferente de lo que uno se imagina.
La fachada es singular y enseguida se nota que se trata de un lugar especial. La cocina, firmada por Bruno Brengea, es creativa y ha viajado por todo el mundo.
Le Bon ofrece, entre otras cosas, gambas de Madagascar con limoncillo en tartar. Raya a la plancha con puré de patatas. De postre, el plato «choco bon» es una delicia.
LE GEORGES
Sin duda, es el café más de moda de París. Creado por Costes, Le Georges es un reflejo del centro que lo acoge, es decir, ultracontemporáneo. Con una decoración muy depurada, el restaurante es ante todo una obra de arte, más que un restaurante gastronómico.
Muy iluminado, el conjunto resalta la parte metálica y dominante del lugar y ofrece un resultado muy sorprendente a la vista. Los clientes vienen aquí por las vistas, unas de las más bonitas de París, pero también por su lado ostentoso.
El equipo es muy sonriente y habla todos los idiomas, lo que no es insignificante para un restaurante que también gusta mucho a los turistas. En cuanto a los platos, «el tigre que llora», un delicioso filete de ternera, o el «Silver Cod», bacalao al champán, figuran entre las especialidades del Georges. De postre, déjese tentar por el «Macaron de frambuesa».
Para impresionar a los comensales, la elección de este establecimiento del grupo Costes es acertada...
LE TOKYO EAT
Es el restaurante del Palais de Tokyo. Amplios espacios, una cocina inmensa, materiales sencillos y luminosos y extraños retratos que ocultan las ventanas. No olvidemos tampoco las famosas lámparas rosas que también hacen las veces de altavoces.
En resumen, como puede imaginar, se encuentra en un lugar atípico. El Tokyo Eat es un verdadero soplo de aire fresco en el panorama a veces monótono de los restaurantes parisinos.
La cocina, dirigida por Thierry Bassard, pretende ser original e inventiva. Se ofrecen menús coloridos, como el famoso menú Rose, que, como su nombre indica, incluye platos de color rosado (gambas, salmón, etc.).
De postre, puede probar el carpaccio de fresas con sirope de miel y limón. También se ofrecen varias variedades de té, zumos de fruta fresca y batidos. ¿Por qué no probarlo este verano?
Ubicación
Detrás de
69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
