Abierto en 1947 en el corazón del barrio de Halles, Au Pied de Cochon es mucho más que una brasserie: es una auténtica institución parisina. Con un servicio ininterrumpido los 7 días de la semana y una generosa carta dedicada a los placeres de la carnicería del cerdo, es la encarnación perfecta del espíritu gourmet, rebelde y popular del viejo París.
Lugar de encuentro de noctámbulos, artistas y epicúreos, la casa cultiva desde hace más de 75 años un arte de vivir típicamente parisino, mezcla de tradición y fiesta.
La historia deAu Pied de Cochon está estrechamente ligada a la de los céntricos Halles deParís, todavía conocidos entonces como"el vientre de París". Fue en 1947, en plena posguerra, cuando la brasserie abrió sus puertas en el número 6 de la calle Coquillière, justo al lado del gran mercado de abastos. La idea era sencilla: ofrecer comida reconfortante a todas horas a los trabajadores de Les Halles, a los noctámbulos y a los madrugadores hambrientos. Fue la primera brasserie de París en ofrecer un servicio ininterrumpido, día y noche, lo que contribuyó a su fama inmediata. Este funcionamiento único se convertiría en su seña de identidad.
La especialidad estrella de la casa está en su nombre: manitas de cerdo rellenas, crujientes y fundentes a la vez, servidas con salsa gribiche. Pero la carta no se queda ahí. El restaurante ofrece una amplia gama de platos tradicionales franceses, con predilección por la cocina canaille: ancas de rana, cabeza de ternera, orejas de cerdo, callos, cassoulet, marisco y ostras. La Maison también celebra el savoir-vivre de compartir, con platos generosos y recetas transmitidas a través de los tiempos.
Con sus banquetas rojas, sus lámparas de araña de cobre y sus cerdos esculpidos, la decoración del Pied de Cochon recuerda a las brasseries de antaño, al tiempo que cultiva un espíritu cálido y animado. Aquí encontrará familias, noctámbulos, artistas, turistas en busca de autenticidad y clientes habituales desde hace décadas. Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg y Jean-Paul Belmondo dejaron aquí su huella. Algunos incluso celebraron la Nochevieja a las 4 de la madrugada.
Hoy en día, Au Pied de Cochon sigue siendo uno de los únicos restaurantes de París que sirve hasta el amanecer, de 8 a 5 de la mañana. También es una dirección que no para de reinventarse, con productos para llevar y veladas especiales.
Au Pied de Cochon es la personificación del espíritu parisino: acogedor, descarado, generoso y gourmet. Una dirección única donde comer bien, reír, brindar y vivir París hasta altas horas de la noche... ¡o incluso muy temprano por la mañana!
Nuestra prueba de Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
De día o de noche, la brasserie Au Pied de Cochon deleita a parisinos y turistas por igual con su cocina francesa tradicional y generosa. Una dirección legendaria que hay que probar al menos una vez en la vida. [Seguir leyendo]
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Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Viernes :
de 08:00 a 05:00
Sábado :
de 08:00 a 05:00
Domingo :
de 08:00 a 05:00
Lunes :
de 08:00 a 05:00
Martes :
de 08:00 a 05:00
Miércoles :
de 08:00 a 05:00
Jueves :
de 08:00 a 05:00
Ubicación
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
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Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
