Cubitos de tapioca, picanha de ternera madurada, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau y, por supuesto, caipirinhas en todas sus formas... desde la apertura de Boteco, un viento brasileño muy agradable recorre la capital.
Detrás de este soleado concepto gastronómico está el dúo franco-brasileño Nicolas Delauche y Ricardo Lopes. Juntos trajeron el ambiente y la gastronomía brasileña a la capital abriendo, en 2017, Boteco Lapa, en el distrito 10. Y los parisinos no tardaron en hacer de este lugar su cuartel general, hasta el punto de que los dos acólitos abrieron Boteco Vila Mada un año después.
Para este segundo bar de tapas brasileño, abierto esta vez en el distrito 9, Nicolas y Ricardo nos sumergen en el barrio Vila Madalena de São Paulo, con su decoración cruda y vegetal. En verano, el establecimiento recibe a sus clientes en la terraza. Gracias a la ampliación de las terrazas parisinas autorizada por el Ayuntamiento, Boteco Vila Mada dispone de una bonita terraza en plena avenida Trudaine. ¡Y haría mal en no aprovecharla!
Una vez instalado, es hora de viajar con una carta repleta de coloridas tapas y especialidades para compartir que te hacen salivar sólo con leerlas.
Si el guacamole casero es la sensación de la noche, recurrimos al delicioso hummus de judías blancas para más originalidad acompañado de chips de mandioca. También caemos rendidos ante el infaltable y crujiente pastel de queijo con queso. Recetas magistrales que inevitablemente nos invitan a un viaje muy exótico al otro lado del Atlántico.
Seguimos con la ensalada de pulpo (bastante firme) con patatas y granada.
Por lo demás, sólo podemos aconsejarle que caiga rendido ante el Bolinho de bacalhau; las deliciosas y tradicionales accras de bacalao y su salsa alioli. ¡Un gran acierto! Si prefiere la carne, decántese por la Coxinha de Frango (preciosas croquetas de pollo desmenuzado) o la Picanha Fatiada (finas lonchas de picanha de buey maduradas y apenas doradas con una salsa virgen) que realmente merecen la pena.
Otro favorito también es un clásico aquí: dados de tapioca con queso, asados con jamón crudo y pimiento biquinho. ¡Sencillo y eficaz!
Además de golosos, los platos son muy generosos, así que no dude en compartirlos para una convivencia aún mayor.
Y para acompañar estas deliciosas especialidades, qué mejor que bebidas inteligentes, todas elaboradas con cachaça, el alcohol nacional. De hecho, el establecimiento ha producido su propia cachaça Gaya casera, que utiliza en sus cócteles.
¿En la carta? La emblemática caipirinha en todas sus formas. Descubra la Mulata (cachaça infusionada con haba tonka, fruta de la pasión y sirope de cacao amargo), el Caipi-Mate (cachaça, mate helado, zumo de limón y limón al romero) o el Caipi con zumo de sandía y sirope de jengibre.
Si prefiere los cócteles de autor, Boteco también tiene con qué sorprenderle con, entre otros, el aclamado Punch Carioca (cachaça, limón amarillo, crema de cacao blanco, menta, clara de huevo y Proseco) y el gourmet Coco Lulu (cachaça infusionada con haba tonka, puré de coco, sirope de cacao amargo y coco tostado), ideal para terminar la velada.
Después, cierre los ojos e imagínese en la Avenida Paulista o en el Parque de Ibirapuera.
Boteco Vila Mada se ha convertido sin duda en uno de los bares de tapas más famosos del distrito 9 de París, no sólo por su ambiente, sino también por sus especialidades brasileñas. Y si vive en el este de París, buenas noticias, ya que el magnífico equipo ha abierto un tercer establecimiento en la capital. Boteco Comptoir es el último de los hermanos y abrirá a principios de 2020.
Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Beba con moderación.
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de enero de 2023
Ubicación
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tarifas
Caipi, à partir de: €8
Tapas, à partir de: €9
Cockail signature, à partir de : €10
Sitio web oficial
www.boteco.paris
Reservas
www.boteco.paris
Más información
Abierto 7/7, cerrado los domingos por la noche
