El panorama de los bares de vino parisinos se enriquece con una nueva dirección para principios de septiembre de 2026. A principios septiembre de 2026, Public abrirá en el 9.º distrito de París con la ambición de reunir en un mismo lugar una selección de vinos exigente, una cocina cuidada y un ambiente acogedor. Ubicado en un barrio ya conocido por sus restaurantes y sus bares, el establecimiento pretende proponer una fórmula que acompañe la evolución de los bares de vino de la capital, hoy en día apreciados tanto por su bodega como por su oferta culinaria.
En efecto, lejos de limitarse a probar unas copas, estos locales que ocupan un lugar cada vez más destacado en la capital destacan hoy el trabajo de los viticultores, los maridajes vino-gastronomía y una cocina a menudo más elaborada que antes. Es en esta dinámica que se inscribe Public, al fusionar la experiencia del vino, la gastronomía y programación festiva en un mismo espacio.
A los mandos de esta nueva dirección, se encuentra Charley Breuvart, chef que ha pasado por Ardent, quien elaborará una carta de platos pensados para acompañar los vinos. A su lado, Léo Algret, chef sommelier que ejerció en el Peninsula Paris, se encargará de formar una selección de botellas anunciada como especialmente trabajada.
Y la experiencia no se quedará en el plato ni en la copa. El público también prevé sesiones de DJ para animar las veladas y hacer evolucionar el ambiente a lo largo de la noche. Una gran terraza vendrá a completar el conjunto con las ganas de aprovechar las hermosas noches de finales de verano y principios de otoño!
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Ubicación
Público
15 Rue Choron
75009 Paris 9
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