Pilar de la rue de Charonne desde hace muchos años, el restaurante Septime, galardonado con una estrella Michelin , hace las delicias de los gourmets de París y de más allá, sin fallar nunca en su misión.
En 2021, Bertrand Grébaut y Théo Pourriat, responsables de Septime y Clamato, se embarcan en una nueva aventura: Tapestry. Bueno, no exactamente. No, no podrá recurrir a este dúo para retapizar su piso...
Por otro lado, el chef Bertrand Grébaut y su socio Théo Pourriat han abierto Tapisserie, un ingenioso anagrama de patisserie, ¡como habrás adivinado! Se trata de una pastelería que ofrece dulces a horas muy concretas, ya que sólo hay un horno y, por lo tanto, cada hornada se elabora a una hora determinada. Una franja horaria que hay que seguir para que los pasteles estén frescos y perfectos.
Situada no lejos de Septime, en el 65 de la rue de Charonne, la nueva pastelería Tapisserie ofrece un sinfín de delicias en su escaparate, pero la carta es limitada, y menos mal: pasteles, bollería, tartas de frutas de temporada, tartas de azúcar, tartas de chocolate, limón o bourdaloue, flan cremoso, kouign amann...
Nos vuelven locos los famosos pastelitos choux con fragante flouve, la hierba del campo que da a la crema su sabor especial. También nos encanta la Clamatarte, una tartaleta con sirope de arce y nata montada sin azúcar, sencillamente divina, firma del restaurante Clamato.
En resumen, nos encantó y recomendamos encarecidamente esta nueva pastelería parisina. Y no olvide que también puede probar los deliciosos platos de Septime, ¡que actualmente están disponibles para llevar!
Ubicación
Tapiz de pastelería
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.tapisserie-patisserie.fr
