Le Pont Traversé, el excelente café sin gluten

Le Pont Traversé es el nombre de esta deliciosa cafetería de fachada histórica situada en el distrito 6 de París, a dos pasos de los Jardines de Luxemburgo. Tómese un momento para saborear un pastel sin gluten, una bebida vegetal o un plato fresco, casero y de temporada.

Le Pont Traversé es el nombre de este encantador y auténtico café del distrito 6 de París. Le Pont Traversé, antiguamente una carnicería y después una librería muy conocida por los vecinos de la zona cuyo nombre ha conservado el café, toma su nombre de una colección de cuentos de Jean Paulhan.

Le Pont Traversé se fue a una merecida jubilación en 2019 y se convirtió en cafetería en marzo de 2021. De su historia, el local ha conservado su fachada catalogada. Y reconozcámoslo, la fachada no deja indiferente a nadie. A primera vista una carnicería, es fácil entender por qué hay cabezas de buey esculpidas y placas esmaltadas en la fachada.

Atraídos por la bonita fachada de la rue de Vaugirard, nos sentamos a una mesa para descubrir la carta de este café , restaurante, cantina y tienda de ultramarinos de dos plantas.

Nos encanta la decoración, en la que la loza esmeralda de la época de la carnicería se mezcla con el mármol y los espejos originales, así como con diversos objetos antiguos.

En las estanterías de Le Pont Traversé encontrará mermeladas y cremas para untar caseras, así como chocolate, té, café yaceite de oliva. Todo cosas buenas.

Detrás de Le Pont Traversé está el empresario Frédérique Jules, ya creador de los restaurantes Noglu, uno de ellos a la vuelta de la esquina en París y el otro en Nueva York. Como era de esperar, el menú no contiene gluten.

En el menú: productos sanos, sabrosos y de buena procedencia. Disfrutará de especialidades de café, té e infusiones, zumos prensados en frío, cafés con y sin leche vegetal, limonada y chocolate caliente.

Para almorzar o comer algo rápido, Le Pont Traversé ofrece un saludable menú de comida callejera ideado por Frédérique Jules. El menú salado incluye sopas, pasta, ensaladas y bollos de brioche. En cuanto a los dulces, el menú incluye galletas, pan de plátano, tarta de zanahoria, tarta de manzana y tarta de nueces.

Así que cuando estuvimos allí, pudimos probar la nueva tarjeta.

Descubrimos la excelente Tostada Brioché con bocadillo de atún y pepinillos, una delicia. El gravlax de salmón, divinamente preparado, es fácil de tragar, y los Conchiglioni rellenos de setas y crema de parmesano gustarán sin duda a los vegetarianos.

En el lado dulce, pensamos en sano con la granola y estamos encantados con la tarta de nueces y la tarta de zanahoria, suave y no demasiado dulce, una auténtica delicia.