Le Pont Traversé, el excelente café sin gluten

Le Pont Traversé es el nombre de esta deliciosa cafetería de fachada histórica situada en el distrito 6 de París, a dos pasos de los Jardines de Luxemburgo. Tómese un momento para saborear un pastel sin gluten, una bebida vegetal o un plato fresco, casero y de temporada.

Le PontTraversé es el nombre de este encantador y auténtico café del distrito 6 de París. Antiguamente una carnicería, luego una librería muy conocida por los residentes locales cuyo nombre ha conservado el café, Le Pont Traversé toma su nombre de una colección de cuentos de Jean Paulhan.

Le Pont Traversé se fue a una merecida jubilación en 2019 y se convirtió en cafetería en marzo de 2021. De su historia, el local ha conservado su fachada catalogada. Y reconozcámoslo, la fachada no deja indiferente a nadie. A primera vista una carnicería, es fácil entender por qué hay cabezas de buey talladas y placas esmaltadas en la fachada.

Atraídos por la bonita fachada de la rue de Vaugirard, decidimos sentarnos a una mesa para descubrir la carta de este café que es en parte restaurante, en parte cantina y en parte tienda de ultramarinos en dos plantas.

Nos encanta la decoración, en la que la loza esmeralda de la época de los carniceros se mezcla con mármoles y espejos originales, así como con diversos objetos antiguos.

En las estanterías de Le Pont Traversé, encontrará mermeladas y cremas para untar caseras, así como chocolate, té, café yaceite de oliva. Todo cosas buenas.

Detrás de Le Pont Traversé está el empresario Frédérique Jules, ya creador de los restaurantes Noglu, uno de ellos a la vuelta de la esquina en París y el otro en Nueva York. Por eso, como era de esperar, la oferta es sin gluten.

Se trata de productos sanos, sabrosos y de buena procedencia. Puedes disfrutar de especialidades de café, té e infusiones, zumos prensados en frío, lattes vegetales o no vegetales, limonada y chocolate caliente.

Para almorzar o comer algo rápido, Le Pont Traversé ofrece un saludable menú de comida callejera ideado por Frédérique Jules. El menú salado incluye sopas, pasta, ensaladas y bollos de brioche. En cuanto a los dulces, la carta incluye galletas, pan de plátano, tarta de zanahoria, tarta de manzana y tarta de nueces.

En nuestra visita pudimos probar el nuevo menú.

Descubrimos la excelente Tostada Brioché con atún en bocadillo y pepinillos, una delicia. El gravlax de salmón, divinamente preparado, es fácil de tragar, y los Conchiglioni rellenos de setas y crema de parmesano seguro que gustan a los vegetarianos.

En el lado dulce, pensamos en lo sano con la granola y estamos encantados con la Tarta de nueces y la Tarta de zanahoria, ambas muy jugosas y no demasiado dulces: una auténtica delicia.