¿Se está convirtiendo el distrito 6 en una de las nuevas zonas de visita obligada para los amantes de las especialidades asiáticas? Después de Mille & Un y La Maison du Mochi, ha llegado la hora de un nuevo templo de las delicias gourmet, esta vez protagonizado por el sando. Este famoso bocadillo japonés, que parece haberse hecho un nombre en la capital y en el corazón de los parisinos, sigue siendo emulado. La última dirección de moda dedicada a este manjar nipón es Benchy.
Escondida en la rue du Cherche-Midi, esta pequeña tienda no ha tardado en conquistar las papilas gustativas de los vecinos, e incluso de otros lugares. Benchy , que abrirá sus puertas a finales de 2021, apuesta por la sencillez sin renunciar a la calidad, empezando por una decoración ligera y despejada (mármol natural, asientos vintage, etc.). Apreciamos las paredes raspadas y las tuberías vistas, que dan un aspecto inacabado pero moderno.
En Benchy, con capacidad para más de diez comensales, el servicio y la acogida son impecables. Es el ambiente perfecto para descubrir una carta corta pero eficaz, con los famosos sandos en versión salada y dulce.
Entre los más vendidos, el imperdible tamago sando (huevo, mayonesa japonesa, pasta de yuzu) y el pastrami sando. También hay un sando de atún, sin olvidar el sando de ternera wagyu (pedir la víspera para el día siguiente). El pan de molde casero tiene el punto justo de corteza. El condimento es el justo y el equilibrio de sabores es perfecto.
Para los sándwiches de fruta, rellenos de mascarpone y nata montada, se puede elegir entre clementina, kiwi, plátano o el inevitable sando de fresa... los trozos de fruta están delicadamente metidos entre dos suaves rebanadas de pan de molde. No se puede negar, ¡es como volver a ser niño!
Para acompañar estos sandos, Benchy -que también es una excelente cafetería- ofrece una selección de bebidas calientes, entre ellas un excelente matcha latte, que recomendamos encarecidamente. También puedes optar por un flat white, un hôjicha latte o un té sencha. También se ofrecen cervezas y vinos.
No se pierda los postres caseros, como una excelente tarta de matcha con nata montada o una galleta aromatizada con té hôjicha , sin olvidar el pan de plátano.
Detrás de esta nueva dirección gastronómica se encuentra Kaito Hori, diseñador y consultor que ya está detrás de Sanjo, un bar de ramen en el distrito 1 de París. Con Benchy, Kaito Hori nos propone un nuevo y fabuloso viaje al país del Sol Naciente.
Ubicación
Benchy
50 Rue du Cherche-Midi
75006 Paris 6
Tarifas
Pâtisserie : €3 - €5
Café : €3 - €5
Sando salé : €8 - €12
Fruits sando : €8
Sitio web oficial
www.instagram.com
Más información
En el acto o para llevar
