Prix Goncourt 2023: un menú especial en Drouant, la institución del premio literario

Fundada en 1892 por voluntad de Edmond de Goncourt, laAcadémie Goncourt nació en 1902 y entregó su primer premio en 1914 en el famoso restaurante Drouant. ¿Y si, durante una comida, pudiera ponerse en la piel de un Académico?

Con motivo de la entrega del Premio Goncourt 2023 el 7 de noviembre, Drouant abre sus puertas a los gastrónomos para vivir una experiencia cultural y gastronómica inolvidable del 8 de noviembre al 15 de diciembre de 2023: ¡una degustación del menú especial que suele servirse a los Académicos el día de la entrega del premio!

Disponible en 3 o 6 platos, a su elección, este menú de 190 euros puede acompañarse, si lo desea, demaridajes (120 euros extra) para un placer aún mayor. En el almuerzo o la cena, la experiencia comienza con una copa de champán antes de degustar el menú, que este año incluye platos en homenaje a las ilustres personalidades que han dejado su huella en el premio literario y en el lugar, con motivo del 121 aniversario del Goncourt.

Después, si están libres, los comensales podrán descubrir el famoso Salón Goncourt y la biblioteca.

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Menú de 6 platos
190€
120€, maridaje

Ostra Charles Drouant con caviar
Jugo de mejillón, limón confitado

LangostaColette
Mayonesa con aceite de puerro
Gelatina de gambas, oxalis, flores

Rodaballo Cocteau
Huerto marino, huevas de trucha, berberechos
Hojas de alcaparra, aceite de hierbas

Venado Huysmans
Higos, salsa grand veneur
Cerezas negras, tinta de sepia

Queso Clos de Montmartre

Clavel Mirabelles
Sorbete de absenta mirabelle, chantilly de vino amarillo

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Además, cada comensal se irá de Drouant con la famosa Madeleine de Proust, y también tendrá la oportunidad de comprar el Prix Goncourt 2023, concedido este año a Jean-Baptiste Andrea por su libro Veiller sur elle. Tenga en cuenta que deberá reservar su menú con 72 horas de antelación.