Desde el 19 de marzo hasta finales de junio de 2026, Christophe Michalak inaugura un pop-up gastronómico en Printemps Haussmann. Un espacio efímero que rinde homenaje a una de las creaciones más icónicas del maestro pâtissier: su célebre osito de malvavisco reimaginado.
Con el nombre de "Había una vez un osezno", esta experiencia gastronómica regresa para contar la historia de esta dulce creación inspirada en un caramelo popular de los años 1960. A principios de los 2000, cuando era jefe de repostería en el Plaza Athénée, Christophe Michalak tomó esta deliciosa referencia y la reinventó en una versión moderna.
Con esta reinterpretación, el osito abandona el mundo de la confitería tradicional para adentrarse en la era de la pastelería contemporánea. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado en la casa Michalak. El equipo del chef ha trabajado en las texturas, los recubrimientos y las combinaciones de sabores para ofrecer diferentes variantes de esta delicia.
Para este pop-up en París, se presenta una colección de 12 recetas de ositos de malvavisco pensadas tanto para niños como para adultos. Hay dos tamaños disponibles: uno mini por 2,50€ y una versión de mayor tamaño por 5,70€. También es una oportunidad para descubrir la colección de 3 recetas de ositos horneados: de avellana con chocolate con leche, de avellana con chocolate negro y de avellana con chocolate dulcey.
¿Con cuál de estos adorables ositos nos quedamos? Cabe destacar que otros reconocidos chefs pâtissiers de la capital también se han dejado tentar por la figura del osito de malvavisco a lo largo de los años. Entre ellos, Cyril Lignac, Maxime Frédéric y Alain Ducasse!
Fechas y horario de apertura
Desde el 19 de marzo de 2026
Ubicación
58 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Sitio web oficial
www.printemps.com
