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Le First, el restaurante del hotel Westin Paris Vendôme

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First Westin Paris Vendome
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 14 de junio de 2020 a las 08:22
Atraviese las puertas del hotel Westin Paris Vendôme para descubrir la cocina del chef David Réal y los postres de la pastelera Florence Lesage en el restaurante Le First.

En el corazón delhotel Westin Paris Vendôme , situado en la prestigiosa Rue de Rivoli, el restaurante Le First recibe cada día a los hambrientos del hotel y de los alrededores.

Al frente de los fogones del hotel, el chef David Réal ofrece una cocina sencilla pero directa, por supuesto de temporada y, por decirlo sin rodeos, realmente excitante.

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Se lo aseguramos desde el principio: en el First no le espera el menú a la carta eternamente extenso que suele encontrarse en los hoteles. No, aquí el menú es pequeño y claro, y menos mal.

Tres entrantes, tres pescados, tres carnes y tres postres. Simple y eficaz. Frente al Jardín de las Tullerías, tomamos asiento en el restaurante de tonos violetas y dorados y ambiente de tocador, y echamos un vistazo al menú.

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Como preludio, tomamos el pulpo a la parrilla (22 €), acompañado de chorizo Bellota y salsa vierge, un entrante lleno de sabor, bonito a la vista y bueno al gusto; y la velouté de champignons au thym (24 €) con picatostes dorados y pipas de calabaza por encima, cremosa a la perfección.

El tercer entrante que se ofrece también puede llamarle la atención, y haría bien en sucumbir a él, ya que se trata de una loncha de paté de foie gras de ave y pato en croûte (20 €) elaborado por Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

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Pasamos a los platos principales, con carne para toda la mesa. La suprema de ave asada ecológica (32 €) acompañada de una fina mousseline de patatas y castañas le encantará por su ternura, mientras que la chuleta de cerdo a la parrilla (29 €) de la granja Abotia y sus lentejas de Puy le deleitarán por su generosidad.

Pero nuestro plato favorito de la comida fue sólo una línea: la excelente tartine de onglet de boeuf (36 €), condimentada con un condimento de jengibre y acompañada de tetragone cocido; un plato que uno no esperaría encontrar en First y sin embargo... ¡qué grata sorpresa!

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Llega el turno de los postres, creados con esmero por Florence Lesage. La joven pastelera, que tiene mucho trabajo por delante, trabaja con productos cuidadosamente seleccionados. Ha elegido, por ejemplo, trabajar con brío el chocolate Macaé, un chocolate grand cru de Brasil; ha revisitado el tiramisú (14 €) con un postre ligero y café Moka etíope. También reinventa el milhojas en una versión refinada con hojaldre caramelizado y helado de vainilla de Madagascar. ¡Un gran sí!

Tanto si es huésped del hotel Westin Paris Vendôme como si no, el restaurante Le First le está esperando.

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Información práctica

Ubicación

234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1

Acceda a
M° Concorde

Tarifas
Desserts: €14
Entrées: €20 - €24
Poissons: €29 - €31
Viandes: €29 - €36
Formule déjeuner semaine: €44
Formule l'Instant Gourmand: €78

Sitio web oficial
www.lefirstrestaurant.com

Reservas
www.lefirstrestaurant.com

Etiquetas : paris 1, Testé par la rédaction, restaurant hotel guide, quartier Place Vendôme, paris
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El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
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Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
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Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
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Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
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Onor, el restaurante gastronómico comprometido de Thierry Marx, galardonado con una estrella Michelin
Onor es el restaurante gastronómico de Thierry Marx, comprometido y socialmente responsable, que no hace concesiones en materia de calidad. Nos dirigimos al 258 du Faubourg Saint-Honoré, en el distrito 8, para descubrir este nuevo templo culinario de la sostenibilidad y el compromiso, que ahora ostenta una estrella Michelin.
Disneyland París: Super Diner, nuestra prueba del restaurante de superhéroes en el Campus Vengadores
¿Te apetece comer un shawarma como Tony Stark en Los Vengadores? Dirígete al Super Diner, un restaurante americano que descubrirás en Avengers Campus, dentro de Disneyland París. El restaurante está situado detrás de la Torre del Terror, y ofrece shawarmas, pero no sólo shawarmas... ¡Lo hemos probado y te lo contamos todo!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
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¿Te tienta una nueva pastelería y cafetería con sabor asiático? Matcha, sésamo y pandan, así como durian y kimchi, animan los pasteles y platos de este nuevo local que abre sus puertas en el distrito 13 de París. Desde desayunos hasta almuerzos y meriendas, por supuesto, hay delicias insólitas y brunch todos los días. Le invitamos a descubrirlo.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Le Dali, el elegante restaurante gastronómico de Le Meurice, que sirve alta cocina francesa
En el corazón del palacio Le Meurice, el restaurante Le Dali y su imponente decoración diseñada por Philippe Starck invitan a relajarse y darse un capricho, sin complicaciones. La Chef Clémentine Bouchon sirve una cocina francesa de temporada, intercalada con los grandes clásicos de la gastronomía francesa, rematada con una farandula de pastelería del chef Cédric Grolet.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
Onor, el restaurante gastronómico comprometido de Thierry Marx, galardonado con una estrella Michelin
Onor es el restaurante gastronómico de Thierry Marx, comprometido y socialmente responsable, que no hace concesiones en materia de calidad. Nos dirigimos al 258 du Faubourg Saint-Honoré, en el distrito 8, para descubrir este nuevo templo culinario de la sostenibilidad y el compromiso, que ahora ostenta una estrella Michelin.
Disneyland París: Super Diner, nuestra prueba del restaurante de superhéroes en el Campus Vengadores
¿Te apetece comer un shawarma como Tony Stark en Los Vengadores? Dirígete al Super Diner, un restaurante americano que descubrirás en Avengers Campus, dentro de Disneyland París. El restaurante está situado detrás de la Torre del Terror, y ofrece shawarmas, pero no sólo shawarmas... ¡Lo hemos probado y te lo contamos todo!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Fu, la cafetería y pastelería brunch del distrito 13, te lleva de viaje a Asia
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