Flocco, un generoso restaurante italiano en el corazón del distrito 17

A dos pasos de la Place du Maréchal Juin, frente a la estación Pereire Levallois RER C, el restaurante italiano Flocco le da la bienvenida todos los días a partir de las 8 de la mañana.

Reserve por teléfono en 0143808868 o en línea

Flocco es la historia de una familia italiana. Giuseppina Flocco -la abuela de los propietarios de la casa- inspiró la creación de esta dirección. En la sala se exponen numerosas fotos familiares como homenaje a la "mamá italiana".

Para Xavier y Nathalie es un placer mostrar todo el saber hacer que se ha transmitido de generación en generación. El resultado: una cocina acogedora, auténtica y generosa en un amplio comedor decorado con especial atención al detalle, ¡que ofrece dos ambientes!

En el interior, muchos de los elementos decorativos han sido encontrados o rescatados de edificios antiguos, como las puertas de cristal, la lámpara de pie central, increíblemente elegante, o el espacio de pared realizado con un ingenioso montaje de botellas italianas retroiluminadas... todo ello añade un magnífico caché a la estancia.

La veranda es igual de agradable, con vistas a la calle, con una bonita terraza en verano que permite vivir el bullicio de París.

Los aficionados no se equivocan y acuden a partir de las 18:30 alApéritivo. Imposible perderse el spritz creado por su mixólogo, el Yello Spritz con licor Saint Germain, prosecco, limoncello y agua con gas, acompañado de una fina selección de antipasti y charcutería italiana.

Casi todos los productos son de origen italiano, con una selección de la más alta calidad. Sírvase un poco del aceite de oliva que le ofrecen en la mesa y entenderá la diferencia ( marca Muraglia para los entendidos), ¡es mágico! Y el comedor habla por sí solo. El restaurante suele estar lleno, con muchos clientes habituales de oficinas y residentes locales, por lo que se recomienda encarecidamente reservar.

Para empezar, no se puede dejar de probar los Calamares en insalata (calamares marinados a la plancha, ensalada de rúcula y espinacas, datterino y aceitunas). Es tal el éxito entre los clientes que está disponible en raciones pequeñas o grandes.

Toda buena comida italiana incluye el "Primo Piatto", donde la pasta ocupa un lugar destacado.

Los Gnocchi alla sorrentina (tiernos ñoquis con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca) son la tentación de la carta, sin olvidar un gran clásico revisitado que siempre es un placer: los Linguine alle vongole vuelven esta primavera en versión frutti di mare con navajas, calamares, ajo, perejil y tomates cherry... tan sencillos y tan buenos.

Pero Flocco's es también, y sobre todo, la pizza, que se elabora según las reglas del arte napolitano: masa muy fina y bordes gorditos, crujientes, chiclosos... Elaborada con harina de calidad (Petra), la masa se deja reposar un mínimo de 48 horas para favorecer la fermentación. El resultado es inconfundible: ligeras y sabrosas, se acabó dejar los bordes en el plato, los platos vuelven vacíos en Flocco's (¡no es broma!).

También hay muchas recetas originales, como la Pizza Margherita Siciliana (salsa de tomate, anchoas de Cetara, aceitunas de Kalamata, mozzarella fior di latte, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra) o la Pizza Giuseppina (mozzarella fior di latte, provolone, spianata, pimientos y cebollas confitados, aceitunas de Kalamata).

De postre, pruebe el delicioso Cannolo siciliano relleno de ricotta. El postre estrella de la casa es la Mousse au chocolat tiède Valrhona, de textura sorprendentemente adictiva.

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