El croissant, símbolo de la excelencia de la artesanía culinaria francesa, va a la cabeza. Desde hace varios años, el croissant se reinventa gracias a la creatividad, a veces desbordante, de algunos panaderos. Pero para muchos, el croissant au beurre sigue siendo LA referencia; la bollería que nos gusta saborear sin pudor en el desayuno. De hecho, el croissant es la bollería más consumida en Francia.
Pero entonces, qué panaderías parisinas ofrecen los mejores croissants au beurre ? La respuesta la ofrece el Sindicato de Panaderos del Gran París que anunció, el martes 12 de mayo durante la Fiesta del Pan, el ranking 2026 del concurso del mejor croissant au beurre Charentes-Poitou AOP de los panaderos del Gran París.
Una vez más este año, numerosos croissants fueron elaborados por artesanos panaderos procedentes de los cuatro departamentos de la Gran París (75, 92, 93 y 94). Después se degustaron y se evaluaron con gran detalle. Entre los criterios para designar al gran ganador figuraron, por supuesto, el sabor, pero también la textura hojaldrada, el aroma y el color.
Entonces, ¡tambores de fondo... el mejor croissant de mantequilla 2026 del Gran París se halla en la capital, más exactamente en la boulangerie du Sentier, ubicada en el segundo distrito.
En el segundo puesto del podio se halla BOOM BOulangerie OMnivore, en los Hauts-de-Seine. Por último, la Maison Thevenin en París se hace con el tercer lugar del ranking.
🥇Alexia Berreby - Panadería del Sentier - 75002 París
🥈Catherine Oulé - BOOM Panadería Omnívora - Hauts-de-Seine
🥉Véronique Thevenin - Casa Thevenin - 75006 París
¡Felicidades al ganador y a todos los participantes!
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