Vamos a descubrir las galettes des rois de la Maison Caffet para 2026, que este año nos presentan dos novedades para la Epifanía. El maestro pastelero y chocolatero Pascal Caffet, Mejor Obrero de Francia, nos sumerge en un mundo inspirado en los cuentos con su galette Pomm'Envoûtée, una creación de manzana que evoca el universo de Blancanieves, mientras que la clásica galette de hojaldre y almendra mantiene su tradición intacta.
La galleta Pomm'Envoûtée se destaca por su enfoque original. Bajo una masa de hojaldre puro mantequilla, se revela una suave compota de manzana acompañada de gajos de manzana asados sin azúcar añadida, todo ello coronado por un crujiente crumble de almendra que aporta textura. En el centro, una manzana dibujada en azúcar glas realza la presentación. Esta creación celebra la sencillez de la fruta, jugando con distintas texturas: el hojaldre crujiente, la dulzura de la compota y la textura golosa del crumble. Una manera encantadora de reinventar la tradicional galette con una fruta de temporada.
Para los amantes de la tradición, la galleta de hojaldre de almendra sigue siendo una opción infalible en Caffet. Su crujiente hojaldre encierra una suave crema de almendras, elaborada con las mejores almendras, mantequilla de excelencia, azúcar y huevos, con un toque de ron para potenciar los sabores. Cada bocado es la perfecta unión entre la intensidad de la almendra y la ligereza del hojaldre. La galette que todos queremos, sencillamente.
Las dos galettes, ideales para 4 a 6 personas, están disponibles desde 35 euros. Podrán adquirirse a partir del 1 de enero de 2026 en todas las tiendas de Maison Caffet y en su tienda online. Si buscas un buen consejo para el Día de Reyes, te recomendamos reservar tu galette con antelación, para asegurarte de no perderte esta delicia.
La casa también presenta una colección exclusiva de figuritas de cerámica que representan a dos ositos jugando juntos, compartiendo una porción de rosca. Además, cuenta con tres modelos para coleccionar y mantener viva la magia de la Epifanía. Para los amantes de los dulces, regresan los Tesoros de los Reyes: pequeñas delicias de pura pasta de almendra cubiertas con chocolate negro intenso 70%, con raíces en Venezuela y Madagascar. Se venden en bolsitas de 75 g desde 10 euros y estarán disponibles a partir del 1 de enero.
Pascal Caffet, acompañado de su mano derecha Jean-Christophe Jeanson, ex-chef pastelero en Lenôtre, mantiene una exigencia constante de calidad en todos sus productos. "Mi prioridad absoluta es que, hagamos 200 o 10,000 macarons, todos tengan el mismo sabor", confía el reconocido pastelero Mejor Obrero de Francia. Esta búsqueda de la perfección pasa por la selección de ingredientes de primera y métodos de trabajo artesanales, sin sucumbir jamás a la facilidad de la producción en masa.
En pocas palabras, si buscas una galette de reyes original o una versión tradicional durante su preparación en su máxima expresión para celebrar el Día de Reyes 2026, le llevamos a Caffet. Sus tiendas están en París y en la Île-de-France, y también puede hacer su pedido en línea en maison-caffet.com para recibirla en su domicilio.
Fechas y horario de apertura
De 1 de enero de 2026 a 31 de enero de 2026
Ubicación
Casa Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Información sobre accesibilidad
Tarifas
4/6 Pomm'Envoutée : €35
Galette feuilletée amande : €35
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
maison-caffet.com
