Magusate hõrgutiste ja tervislike toitude armastajad leiavad kõike, mida armastate, ja palju muud, brunchist, mille Foucade on äsja käivitanud oma uuel Marais' aadressil.
Foucade on juba mitu aastat seadnud endale eesmärgiks pakkuda küpsetisi, mis on valmistatud rafineerimata, toitaineterikastest koostisosadest, looduslikest suhkrutest, gluteenivabadest iidsetest jahudest, vähematest allergeenidest, ilma loomse želatiinita, ilma kunstlike lisanditeta ja hooajalistest, värsketest, minimaalselt töödeldud toodetest.
Seega on loomulik, et Brunch, mida Foucade pakub igal laupäeval ja pühapäeva hommikul sellel uuel aadressil rue de Bretagne'i tänaval, on täiesti tervislik , kuid samas väga maitsev.
Valida saabkahe valemi vahel: 100% tervislik valem (28 eurot) ja veidi gurmeelikum valem (32 eurot) koos Foucade'is valmistatud küpsetistega.
Gurmaanikud saavad valida kuuma joogi (tee, kohv, latte taimse piimaga) ja värske puuviljamahla. Kas valite multivitamiini sisaldava apelsini/porgandi/ingveri-mahla või rohelise detox-õuna/kaalimahla/mündimahla?
Siis on veel üllatuskorv, mis koosneb šokolaadi/kookospähkli-mikadoost, sarapuupähkli-mandli-miljapähklikoogist, madeleine'ist ja toorkakao/pähklikoogist. Või eelistate hoopis omatehtud müsli koos fromage frais'ga ja värskete puuviljadega?
Veelgi enam, Foucade'is saate valida kolme erineva granola vahel: klassikaline granola, toorkakao granola või kookos- ja banaanimüsla. Meie isiklikult valisime viimase ja see oli väga maitsev.
Siis edasi soolaste roogade juurde: quiche, avokaado röstsai taimse juustu (sojapõhise) voodil ja mõned hämmastavad soolased pannkoogid põldkarbonaadi, kollase paprika ja kastreeritud suvikõrvitsaga, mille peal on agavisiirup, mis annab huvitava magusa ja soolase nüansi.
Soolaste roogade hulka kuulub ka värskendav kinoa/porgandi/kurgi/punaste ubade/kollase pipra salat.
Lõpuks tuleb hetk, mida gurmaanid, kes on valinud kõige täiuslikuma brunchi valemi, nii väga ootavad: valik kondiitri Saori Odoi ja brändi asutaja Marjorie Fourcade'i poolt loodud kondiitritoodetest, mis on ilusas vaateaknas. Õuna/praliinikapsas, Siidine kookos/pirn, Operetta piparmünt, Kabocha rull, Puuviljane mustvilja... Need kõik on meile silma jäänud!
Me langesime suurepärasesse viigitartletti (viigikompott ja rosmariinikompott, rosmariini köögiviljakreem, röstitud viigimarjad) ja kahte keskmise suurusega saiakest: piparmündi operetta ja musta puuvilja. Ideaalne brunchi magusaks lõpetamiseks.
Foucade'i brunch on mõeldud kõigile neile, kellele meeldib oma keha eest hoolitseda, kuid soovitame seda ka neile, kes pole veel aru saanud, et tervislik, taimetoitlane brunch ei ole sugugi igavuse märk. Hoopis vastupidi!
Kuupäevad ja ajakava
-St 28. oktoober 2018 Juures 30. detsember 2018
Koht
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Hinnad
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Rohkem informatsiooni
Laupäeval: kell 10.00-20.00 ja pühapäeval: kell 10.00-18.00.
