Choisysi Patisserii on tõeline paradigmaedi Pariisi 13. linnaosas. See väikelinna kohvik on juba põlvest põlve jäänud kogukonna lemmikuks ning ootab sisseastujaid ja uudishimulikke, kes soovivad avastada Aasia erikoitsusi. Hea maius, mis meelitab nii magusasõpru kui ka soolaste hindajaid.
Silmapaistvate loomingute seas on munad täidetud küpsised, mis on Hongkongi eripreemia ning mida pakutakse ka duriani variandis.
Samuti on võimalik nautida mitmeid piparkooke, mis on valmistatud šokolaadist ning hõlmavad ka maitsvat Malaiko Pandani küpsist.
Üks magusate rullide klassikuid on soolase munakollasega täidetud koogirullid, mis on populariseerunud näiteks soja-, kookos-, taro-, punase ube või durianikreemiga. Esmapilgul üllatav, kuid peagi jääb see vaimustama.
Samuti leiame ühe Hiina eripära, mida prantsuse publik veel ei tunne – Wife Cake, mida nimetatakse ka armastajate küpsiseks. See õrn pehme kook on valmistatud vesimeloni ja seesamise seemnetega.
Kõigile aurutatud kuklite hobitlejatele on peatselt tulemas uued maitsvad täidised. Te võite ära armuda taro-kreemiga, lotus või kidlari abil täidetud versioonides. Nende soolased rõõmud aga nõuavad kindlasti katsetamist täidetega, mis sisaldavad köögivilju või isegi magusat glasuuritud sealiha.
Siit leiate ka igasuguseid soojapatte, soolaseid lihapirukaid või taimetoiduväljaandeid ning krõmpsuvaid taro pandlil kiireid küpsetisi.
Choisy küpsetis on tuntud ka oma vahukreemiga tortide poolest, mis on lambisünnipäevade oodatumaimad magustoidud.
Kogu aasta vältel kohandub ta pidustustega ning pakub traditsioonilisi maiustusi, näiteks uue luna-aasta puhul, mille raames saab nautida Lo Bak Go (redisepastilli), vietnamlastest Banh chung (liha-mädarõikaleib) või õnnega seotud <õnne kooki.
Ühesõnaga, leiate siit igale maitsele midagi, sest kõik on kodumaine valmistis!
Koht
Pâtisserie de Choisy
62 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
Juurdepääs
Maison Blanche metroojaam (7. liin)
Ametlik sait
patisseriedechoisy.fr
