Pariisi esimene linnaosa Pariisi esimene linnaosa on täis ajaloolisi kohvikuid mõne jaoks, teised aga tüüpilisi, mis hoiavad vanaaegse võlu südames ühes linna peamisi turistipiirkondi. Seekord kutsume siiski avastama veidi kaasaegsema vibe’iga kohta. Louvre’i muuseumi lähedal, Saint-Honori linnaosas, on päikeselise vaibiga koht leidnud oma koha: Solaria.
Siin on korraga nii pagaritöökoda kui kohvik, ruum, mis ühendab linna ajaloolise aura ja kaasaegse hõngu. Solaria ei ole pelgalt trendikas kontseptsioon, vaid lihtne lapsepõlve unistuse teostus, Jeanne, kirglik pagar. Siin leiab peamiselt varju pargis käivad ja igapäevased parisilapsed, kes soovivad nautida lohutavat pagaritööd ja maitsvaid jooke.
Need eridused on üsna tugeva tihedusega, seega tasub jagada, kui sa sellega harjunud pole: ees oota suurepärane järelpalavustav suupistepause. Solaria ei püüa luua eripärast identiteeti oma küpsetistes, vaid esitleb hoopis armsate maiustuste valikut. Koogid on rafineeritud, kuid helded, ning menüüs on samuti kooke, küpsiseid ning isegi cannelé’d, mis võimaldavad suunata valikut vastavalt soovidele ja sobitada erinevate eelarvetega. Hinnad jäävad 2€ maketteööl (madeleine) kuni 7–9€ ühe koogi kohta.
See ei tähenda, et loomingud oleksid kõik üheselt heaks kiidetud – retseptidel on oma terav karakter. Näitena võib tuua pistaatsiapiruka, kus rohelise kulda nime kandev pistaatsia ilmub erinevates tekstuurides, kuid jääb truuks pähli tõelisele maitsele, mida rõhutab märgatav soolasuse puudutus. Tulemus võib jagada arvamusi; kui oled maiustuste sõber, kuid ei taha liigagi magusat, võid leida siit omapoolse tasakaalu.
Saint-Honoré’i Solaria-versioon, mille krooniks on kreemitäidetud choux, toob lapsepõlve maitseid meelde; kuigi ta lubab degusteerimisel palju magusust, on selle siidine karamell tugevalt kohal ning ideena märkimisväärne valik. Need kaks küpsetist võivad olla väga erinevad, kuid mõlemas on üllatusmoment, mis on üsna tugev ja omal moel omamoodi Jeanne’i allakirjapan.
Joogide poolel on selle koha tugevused mitmekesised. Ühest küljest Coffee Shopi osa pakub juba möödapääsmatuks muutunud matcha, kuldpiima latte ja teisi latte'id ning võimalust valida taimse piima ilma lisatasuta. Espresso maksab umbes 2,5€, barista loomingud 5–6€. Me otsustasime valida musta seesamise, mida on vähemlevinud: mitte väga magus, kena vahutav tekstuur, ja see osutus meile sobivaks kaaslaseks meie küpsistele.
Samuti leiame smuutisid (7€), mis valmistatakse kohapeal hetkel ja mille eest saate valida kuni kolm puuvilja ning lisatasu eest (+1€) valida supertoitu, näiteks kollageen, ginseng või maca. Hinnad on selles piirkonnas suhteliselt taskukohased võrreldes samalaadsete kohtadega Pariisi Louvre’i ümbruses.
Parim külg on see, et Solaria peidab endas üllatava nišiga koju: see ei ole ainult pagaritooteid müüv let, ja istumisvõimalused ei piirdu pelgalt kevadise terrassiga. Teisel korrusel ootab privaatne kohvikuruum, mis on loodud nagu Pariisi korter, suur klaasaken ja avaneva vaatega kirikule ning tänavale, samas olles eemal kogu sellest saginas.
Seal on mugavad istmed ning võid end rahulikult sisse seada, kartmata, et sind peaks varsti välja hårama, kui jääd liiga kauaks lonkama. Siiski pääseb kohale kitsaste trepiastmete kaudu, mis teeb ligipääsu veidi raskeks liikumispuudega inimestele.
Ilusatel ilmadel, kui terrassid on kirevaks täis, tasub märkida, et see pagaritöönd on üsna lähedal kahe Pariisi sümboolse aiaga: Tuilleride aed ja Palais-Royali aed. Võimalus on kaasa võtta ning pakutakse bambusest söögiriistu – sobiv võimalus nautida mõnusat päikesepaistelist pausikäik. Lõike lusikaga ei pruugi olla kõige mugavam, kuid küpsetised on kergesti maitsestatavad ka niisama näppude vahelt krõbistades.
Kui soovite kogeda ikoonilise prantsuse kohviku klišeepilti (ja selles pole midagi viga), ajaloolises või luksuslikus võtmes, nagu Angelina või Comptoir du Ritz, ei peagi see olema selle koha vaim. Solaria ne viib meid hoopis Pariisi intiimsesse ökoisse, kus kohvikuhuvilised, nagu Café Kitsune või Lactem, leiavad samuti suurepäraseid pagaritooteid ja head hinna-kvaliteedi suhet linna piirkonnas.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
-St 4. november 2026 Juures 31. detsember 2027
Koht
Patisseeria Solaria
154 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Marsruudi planeerija
Juurdepääs
Louvre-Rivoli (liin 1)
