Kokk Cyril Lignac ei võta hoogu maha. Mõni nädal pärast ametisse asumist Lucas Cartonis valmistab ta ette Moko, kohvik, mis on mõeldud šokolaadi ümber, Parisi 11. arrondmisema piirkonnas 11e arrondissement de Paris. Avamine on kuulutatud november 2026, täpset kuupäeva hetkel ei ole.
Kohast kirjeldatakse Facebooki lehel kui ruumi, mis on loodud kui elus pühendatud kakaale – täielikult kakaokogemusele keskendunud paik. See tekitab isu juba enne esimeste jahedate ilmade saabumist.
Moko avab uksed Rue Chanzy’l aadressil, mida linna gurmaanid on alates 2016. aastast seostanud La Chocolaterie Cyril Lignaciga. Chef’i poodide ametlikul veebisaidil on märkus « Moko, coming soon » juba asendanud vana nime.
Kontseptsioon jääb endiselt saladuseks. Kuid vihje ei peta: LinkedInis postitas Cyril Lignaci grupp kuu aega tagasi töökuulutuse juhtidele ja baristadele, mis on osa uue kohvipoe kontseptsiooni lansseerimisest. Seega võib ette kujutada kohta, kuhu tullakse nii kuuma tassi kui ka kaasa võetava šokolaadibaari pärast.
Esimesed sotsiaalmeedias jagatud pildid seab toon. Näha on kuulsad vahukommikarud, mis on peakiri kööginõu, kättesaadavad mitmes maitses, nagu karamell, pistaatsiapähkel või valge šokolaad. Samuti on märgata marmorkooki ja letile pandud purgid pähklivõid letialusel.
Tasside osas pole menüüd veel avalikustatud. Tee, kohv, matcha, latte või kuum šokolaad – kõik on veel kinnitamata. Üks on kindel: sellise tasemega kondiitöömeister leti taga muudab kohvipausist tõeliseks kohaliku rituaaliks.
Moko asub aadressil 25 Rue Chanzy, 11. linnaosas, Charonne'i metroopeatuse (liin 9) ja Faidherbe-Chaligny (liin 8) vahel. Avamine on planeeritud 2026. aasta novembris, täpset päeva hetkel avaldatud ei ole. Peakoka koduleht näitab juba iga päev avatud aegu 8:00–19:00, need ajad kinnitatakse avamisel.。
See piirkond on kui väike küla Lignac. Mõne sammu kaugusel ootab selle bistro Le Chardenoux, Jules Vallèsi tänaval, ning selle esimest pagaritöökoda, mis avati Paul Bert'i tänaval 2011 koos pagaritöökunstniku Benoît Couvrand'iga. Nendest saab kokku panna täiusliku maitselemmikut rännakut, algusest hommikukohvist kuni õhtuse magusani.
Moko siseneb erakordselt tihedasse aastasse 48-aastase Aveyroni peakokkna. 2026. aasta 25. septembril võttis ta üle Lucas Carton köögid, Madeleine väljakul asuva institutsiooni, mille ostis Lapérouse Holding, Benjamin Patou ja Antoine Arnaulti grupp. Kaunis nips ajaloolisele kontekstile: ta saatis oma CV 25 aastat tagasi, tollal vastust ei saanud.
Lucas Cartoni kõrval taasuhendab tippgastronoomia end, mõni aasta pärast Le Quinzième restorani sulgemist. Juunis muundas ta oma Dragon-restorani jaapani hand-rollidele pühendatud kohaks.
Meie galaktika on juba täis pagaritöökodade ja šokolaadipoodide Pariisis, Saint-Tropezis ja Serrises (Seine-et-Marne), ning seal on ka söögikohti nagu Aux Prés ning Bar des Prés, mis tegutsevad Pariisis, Londonis, Dubais ja Saint-Barthélemy'l. Moko täiendab seda maastikku, seekord just jagamaks mõnusat maiust ja lohutust. Huvitav on, kas tal õnnestub veel leida aega rõõmustada M6 vaatajaid saadet Tous en cuisine pühade ajal.
Novembrini ootele jäämiseks soovitame sukelduva luubi meie juhendisse, kust leiad parimad kohad Pariisis ja Île-de-France'is kuuma šokolaadi joomiseks — alates klassikalistest nostalgilistest versioonidest kuni tõeliselt intensiivseteni.
Ja kui eelistad maitset varieerida latte, teed ja kuuma veini vahel, on meie Pariisi soojendavate jookide kohad kerge hobune: valik, mis paneb sügiseste pärastlõunateks sooja särtsu leidma.
See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.
