RivaReno Gelato: tõeline Itaalia käsitööjäätise valmistaja ja tema kohvik Ladina kvartalis

Diskreetne asukoht Rue de la Huchette'i tänaval, kahes sammu kaugusel Saint-Micheli väljakust, RivaReno Gelato on tõeline autentsete maitsete mull, mis viib meid Itaalia südamesse Itaalia. Kitsas allee, kus kohtuvad mitmesugused tööstuslikud kaubamajad, eristub selles kohas käsitööjäätisega, mis on valminud just samal hommikul ning meelitab neid, kes armastavad päevas tehtud jäätist. Külaskäigu ajal võtsid meid vastu kaks venda, Enzo ja Thomas, kelle töö vastu on näha selget kirge.

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna nädala parimad plaanid 14.–20. septembrini 2026

Siin valitseb värskus jätkuvalt, isegi suurte kuumuste ajal: meeskond on kell 5 hommikul tööle asunud, et ette valmistada kogu päevane tootmine.Poest avaneb klaasaken, mis pakub otsest vaadet laborisse, võimaldades klientidel näha käsitöömeistreid töö käigus.

Meil oli võimalus jälgida maasikajäätise valmistamist! See täielik läbipaistvus kinnitab, et tegemist on 100% omatehtud tootega ning kasutatavate koostisosade kvaliteet on tagatud — see frantsiisikontseptsioon, mis sündis Bolognast, ning selle esimene pood avati Prantsusmaal.

Lisaks jäätiseloendile võtab see koht külalised hõlpsasti vastu oma kauni kliimaseadmega kohvikuga, hoolikalt kujundatud interjööriga, mis toob esile tööriistad ja jäätisemaailma meenutavaid detaile. Selle lühikeses tänavas on see, mööduva sagina kiuste, rahulik varjupaik, kus saab mugavalt ja vaikuses istet võtta.

Alates 7st, pakub asutus isuäratavat hommikusöögi vormi värskete pagaritoodetega (täidetud croissant’id, šokolaadiga saiakesed, küpsised), kõrvale itaalia espresso või viennois šokolaadijook. See on ka suurepärane valik hiliste magusaisu järele: kui paljud Pariisi jäätisekohad sulgevad õhtuks uksed, on siin õhtune jäätisepidustus kättesaadav kuni keskööni kogu hooaja vältel! 

Jäätise vitriin rõõmustab kõigi maitseeelistuste kõrvald. Laktoositalumatusega inimesed leiavad sealt rõõmu piimatoodeteta valikutest, mis on maitsvad, näiteks kookos, tume šokolaad, mango või pistaatsia. Seal kohtuvad ka traditsioonilised kindlad maitsed (vanilje, stracciatella, pähkel, kohv) ning kaunis valik puuviljapõhiste sorbettide kollektsioonist, mis toob värskust (viigimarja, vaarika, kiivi, melon, aprikoos, virsik, sidrun).

Meeskond kohandub otse turu saabumistega: olenevalt hommikul saabunud viljade küpsusest ja kvaliteedist tõusevad mõned retseptid päeva jooksul esile, et tagada parim maitse, kuna need on väga heas koguses. Samuti märkate, et jäätised hoitakse vahemikus -10 kuni -12°C, mis on veidi kõrgem temperatuur kui keskmine, et mitte kaotada maitset degusteerimisel ja külm ei tuimastaks maitsepungasid.

Majal on samuti eristuvad Itaaliast pärit signatuurloomingud, mille tooted pärinevad tihti Botilt. Nendest kõige tuntumad on: Contessa (mandli- ja amaretti-küpsiste segu), San Luca (valge šokolaad ja riisipuffid), Gianduia, Caramello Salato (soolane karamell karamelliseeritud pähklitega) või Morena (piimakreem, infusioonis Amarena kirssidega).

Kuid vaieldamatult säravaim täht on Cremino Rivareno, dekadentne looming, mis ühendab pähklilise ganache'i, valge šokolaadi ja gianduia’t. Ja te teate kindlasti, et me ei allt sellele vastu! Täielik maiuspala, mis meenutab erakordselt kvaliteetsele pähklivõile sarnase kredsi, mille tekstuur on nii kreemjas ja embav, et sooviks, et purki ei lõpe kunagi, ning mille pallikesed on serveeritud heldelt, itaalia moodi.

Meie maitsmisel proovisime ka pistatsia ja Contessa duot jäätisekonides, kus pistatsia oli nii intensiivne, rikkalik ja tasakaalustatud, et tekitas kohe südamelähedase kiindumuse (ja see oli piimavaba pistaatsia!), kõrval kreem, mis oli mandlitega väga intensiivne, veidi röstitud ja mõnikord isegi tükiline, et lisada tekstuurile krõmpsuvust.

Virsiku sorbet virsik (valmistatud juuni ja septembri vahel, koorimata viljadega) pakub omakorda märkimisväärset magusust, kus õrn viljaliha leiab koha isegi Cremino kõrval.

Hinnad: 4,5 € ühe kuni kahe maitse jaoks, 6 € kolme jaoks ja 7 € nelja jaoks, mis on asukohaga arvestades suht korralik eelarve, välja arvatud juhul, kui vali vaid üks palli. Selle eest, et maiustamine vahel tasub end ära! Kui jäätist ei ole eriti suur sõber, võid valida maasikagraanita (4 €), milkshake (8 €) või affogato (5,5 €).

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.