Immersion Tour Eiffeli brunch on küsimusest algamas: miks oodata pühapäeva, et nautida pannkooke ja pošeeritud mune? Asudes Pariisi seitsmendas linnaosas Avenue de la Bourdonnais'il, on see 7. linnaosas koge brändi kogu päeva brunch’i, mis pakub menüüd esmaspäevast pühapäevani, vaid mõneks sammuks Champ-de-Marsi väljakust. Astusime uksest sisse oktoobri 2026. aasta neljapäeva lõunal, ja siin on, mida nägime (ja maitsesime).
Esimesed tähelepanekud: kui kvartali kontorid lõunapausi ajal tühjenevad, täitub ruum rõõmsast segust. Kolleegid vahetavad võileiva pannkookide taldriku vastu, turistid koguvad jõudu enne Eifeli torni suundu, mõned püsivad latte ees keskendunult. Brunch siin ei ole mingist eritisündmus. See on toit nagu teisedki, lihtsalt veidi maitsvam.
Immersioni taga seisab toiduala ettevõtja Alexis Mouyren, kes lõi brändi 2020. aastal. Esialgne idee oli viia brunch pühapäevast väljapoole ning luua tõeline alternatiiv tavapärasele lõunale — tuldaakse kas teisipäeval kell 11 või laupäeval keskpäevasele ajal.
Viis aastat hiljem peab panus vastu. Brändil on viis Pariisi aadressi (République, Vendôme, Sentier, Montmartre ja Tour Eiffel) ja üle 80 töötaja. Kõik jagavad sama menüü, mille on välja mõelnud kokk William Pradeleix. Asutaja võtab koduse vaibi kokku ühe lausega: ta soovis, et igaüks leiaks üles «see eritundlik nädalalõpu tunnetus, olenemata nädalapäevast».
Mudel ammutab inspiratsiooni Ameerika brunchikohadelt, kus igal ajal saab tellida benedikti munad ja kedagi ei kipu pilkagi. Pole mingit kohustuslikku menüüd: vali laudu-edasi vastavalt oma näljale ja päevaajale. Grupp plaanib praegu laieneda Pariisist kaugemale.
Dekor on neo-retro stiilis: mugavuse ja vabalt elegantse atmosfääri segu, mis kutsub veidi viilima. Ei ole tegu lärmi täis köögi või tõsise saali ettekujutusega. Õhkkond on pigem linna kohviku moodi, kuhu on lisatud korralik ports maitseelamusi.
Leti peal troonib masin La Marzocco, Firenze espresso ikoon, mis on leitav kõigi grupi asutuste menüüst. Üks detail ütleb palju: siin erikvaliteedist kohv ei ole pelgalt näitusesafi, ja selle koha võiks kartmata seada meie Pariisi kohvikute ja kohvikoodide nimekirja. Vastavalt meie kolleegidele Yonderi ajakirjast, seemned pärinevad Belleville’i Brûlerie’st, Pariisis tuntud rösterist, mida kohvifännid tänaseni hästi teavad.
Soovmagus menüü jaguneb nelja alampiirkonda: benediktid, vahvlid, pannkoogid ja röstsaiad. Iga taldrik on rikkalikult kaunistatud, et kõhtu täis ja lõunast ühtlaselt jätkuks. Benedictide osas on alus sama (röstitud brioche, coleslaw, pehme muna, punaka kapsa marinaad, musta seesamisega gomasio ja paprikaga hollandaise), ning kõik keskendub täidisele: krõbe kana glasuuritud magushapu kastmega, karamelliseeritud peekon või suitsutatud lõhe.
Armuge krõbiseva Benedicti vastu. Krõbe kana ja magus-suitsune glasuur sobivad hästi vürtsika hollandaise kastmega, ning marineeritud punane kapsas toob hapet, et maitse ei väsiks. Taldrik, mis tundub teekonnana New Yorkist Seouli, kuid jääb Champ-de-Marsile vaatamatult lähedale.
Kodu kindel hitt on Eggs and Bacon Pancakes: kaks pehmet pannkooki, karamelliseeritud peekon, kaks praemunad, vahtrasiirup ja soolane või. Selline roog, mis ei tee poolikut. Kalasõbrad suunatakse Salmon Stack'i, kolm pannkoogi, mille peal on suitsulõhe ja tilli-kreemjuust. Laiema valiku jaoks teeb meie juhend head pannkoogid Pariisis ringi küsimuse.
Õrnalt pehmed vahvlid on ka oma kohal. La Salty Mood ühendab krõbeda kana, cheddar-juustu, purustatud avokaado ja praemuna, samas kui Salmon Crush panustab suitsulõhele ja vahtrasiirupile — magus-soolane kooslus, mis üllatab meeldivalt.
Toastide pooles on hapukaleivast algus mängumaailm. Ave Stracciatella viitab Itaaliale avokaado, pestoga, stracciatellaga, konfititud tomatite ja purustatud pähklitega. Proovisime ka Harvest Toasti, hooaja retsepti: stracciatella, timmiga röstitud butternut-kõrvits, viigid, pähklid ja mesi-šerri vinegrett. Sügisene taldrik langeb just oktoobrikuu vaimus. Lõpuks ühendavad Sides of Love -pakid essentsid (kaks pošeeritud muna, avokaado, toorjuust, salat) peekoni või lõhega.
Magus pool väärib väikest kohta. Pannkoogid, vahvlid või brioche perdue ilmuvad mitmel viisil, sealhulgas Fruits & Cream (hooajalised puuviljad, vahukreem, vahtrasiirup) ja Original Taste karamelliseeritud pähklitega. Väike nauding, mida hinnata: vahtrasiirup on piiramatu, lauale pandud. Kaardile lisandub tiramisu-laadne variant, millele on lisatud pooldoosi espresso, praline ja ganache, mis lõpetab valiku.
Me jagasime Brioche Peanut Butteri: röstitud brioche, kodune maapähklivõi, banaan, purustatud vaarikad, mustikad ja karamelliseeritud sarapuupähklid. Lõõgastav ja lohutav nagu lapsepõlve ampsud, kindlasti meeldib nostalgikutele. Kõige mõistlikumad valiavad koduse granola Kreeka jogurti kõrvale (taimne variant on olemas) ning selle juurde värsked puuviljad.
Letil on mõni maiustus, mis sobib kiireks pausiks: New-Yorgi küpsis veidi poolküps, brookie (pool brownie, pool küpsis), banaanileib šokolaadijuppidega, porgandikook, ning croissant ja šokolaadipirukas kiireks hommikusöögiks. Et pikendada maitsvat ringkäiku linnaosas, meie 7. arrondissement'i magusad paigad gidaga on sul kõigi aegade jagu soovitusi.
Soojete jookide kaart katab espresso’st kuni flat white’ini, sealhulgas chai latte, matcha latte, kuldne latte ja ube latte; see lillaka jook, mis võrgus laineid tekitab, on saanud tõeliseks iluhääleks. Kui avastad, meie adresses où boire un ube latte à Paris annavad sulle ideid. Häid uudiseid: kaerapiim on kaasas ilma lisatasuta ning peaaegu kõik variandid on saadaval ka jääkujul.
Värske valikuna on saadaval apelsinimahl, õun-mango-passion mahl või õun-kurk-sidruni mahl, külm hibiskusjook, kodune jäätee ning limonaadid. See sobib nii hommikusele brunchile kui ka 16.00 pausiks.
See on üks selle brändi tõeliselt tugevaid külgi. Menüü pakub taimetoitlikele valikuid (Avé Stracciatella, Harvest Toast, granola), eraldi lisandina gluteenivaba leiba ning halal-valikuid. See on praktiline, kui korraldad brunchi sõpradega, kelle dieedid on erinevad. 100% taimse köögi jaoks suundu meie valikule vegetarensete ja vegan brunchide kohta Pariisis: vegetarensed ja vegan brunchid Pariisis.
Lisandid võimaldavad menüüd veelgi paremini kohandada: halloumi, avokaado püree, pehme keedetud munad, stracciatella, krõbe kana või karamelliseeritud peekon lisanduvad soovil. Seetõttu võivad taimetoitlaste röstsaiad vaid mõne sekundiga märgatavalt täiuslikumaks muutuda.
Bränd teatel on keskmiseks kuluks umbes 25 eurot inimese kohta täisbrunchi jaoks, mis asetab selle Pariisi taskukohaste brunchide nimekirja – tõeline tugevus selles naabruskonnas. Üldjuhul: soolane roog maksab 14,50–16,50 €, lisaesine 1,50–5,50 €, ja magustoidud 2–kümne euro vahel. Jookide poolel algab espresso 2,50 € ja latte maksab umbes 5–5,50 €. Püsiklientidel on võimalus liituda Brunch Lovers Clubiga, mis kogub punkte ja võimaldab ühe toote tasuta saada.
Immersion Tour Eiffel asub 83 Bourdonnaisi avenüüd 7. linnaosas, vaid mõne sama linnaosa jaama École Militaire (liin 8) vahel. Aadress on avatud iga päev: tööpäeviti kella 9–16 ning nädalavahetustel kella 9–18. Täielik menüü ja teised aadressid leiate Immersioni ametlikust veebisaidilt.
See brunch on eeskätt neile, kes ihkavad maiustusi enne nädalavahetust: kaugtöötajatele, kes otsivad pause (koha peal töötamiseks sobivad meie wifi-kohvikud on sel puhul paremad), kolleegidele, kes tahavad reede lõunal kõvasti tähistada, ning vanematele, kellel on kolmapäev vaba. Champ de Marsi turistid leiavad siit ka meeldiva alternatiivi piirkonna tavapärastele brasseries'idele.
Väike hoiatus: taldrikud on toidurohked ja täidlased. Need, kes otsivad kerget brunchi, peavad valima hoolikalt (granola, taimetoitlaste röstsaiad) või suunduma meie Pariisi tervislike brunchide valikusse. Pühapäeva keskpäeval tasub samuti varuda veidi ooteaega, nagu enamikus Pariisi brunchides. Lõpuks on soolase menüü esikohal magus-soolase retseptidega, see kindel valik ei pruugi kõigile maitsele sobida.
Selle koha eelis on asukoht. Kui kõht on täis, tuleb vaid mõni samm, et jõuda Champ de Marsi muruplatsidele ja tõsta pilk Eifeli tornile. Kultuuriline seedimine pole kaugel ka Quai Branly - Jacques Chirac’i muuseum ja selle lopsakas aed.
Anekdoot kohvi ajal säramiseks: Avenue de la Bourdonnais on saanud nime Bertrand-François Mahé de La Bourdonnaisilt, XVIII. sajandi malouin meremehelt ja La Réunioni ning Mauritiuse saarte kubernerilt. Tee rajati 1770. aastal ja algselt oli see palju laiem kui praegu.
Kas jääte samasse linnaossa? La Magie de Paris, Rue Dupont des Loges, pakub gurmeebrunch’i ja koduseks valmistatud toite vaid mõne minuti jalutuskäigu kaugusel Eiffeli tornist, teenindatakse iga päev, välja arvatud kolmapäev. Kaunis alternatiiv erinevate maitsete nautimiseks 7. linnaosas.
Kas soovid teisele kaldale liikuda? Suundume 10. linnaossa koos Parenthèse Brunch, kohvikuga, mis on täielikult pühendatud brunchile ja kus seda pakutakse kogu nädal läbi taskukohase hinnaga. Ja kui soovid edasi süveneda, on meie ülevaade nädalapõhistest brunchidest Paris’is ja see, mis on 7. arrondissementi brunchide valikust, täis häid ideid. Eelistad uurida kogu pealinna? Meie nimekiri brunchidest linnaosade kaupa ja meie valik uutest brunchidest Pariisis ja Île-de-France’is on siin sinu jaoks.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Reede :
-st 09. omab 17.
Laupäev :
-st 09. omab 18.
Pühapäev :
-st 09. omab 18.
Esmaspäev :
-st 09. omab 16.
Teisipäev :
-st 09. omab 16.
Kolmapäev :
-st 09. omab 16.
Neljapäev :
-st 09. omab 16.
Koht
Sukeldumine Eiffel'i torni maailma
83 Avenue de la Bourdonnais
75007 Paris 7
Marsruudi planeerija
Ametlik sait
immersionparis.fr
