Otsid uusi kondiitritoodete maitseid? Ei vaata kaugemale! Pariisi 6. linnaosas avas äsja uksed uus kondiitritöökoda, kus Prantsuse kondiitritoodete suured klassikud on ühendatud Vahemere ja Lähis-Ida maitsetega.
Tipana nime kandev uus kondiitritöökoda on Dima Al Husseini looming ning see on osa prantsuse suure kondiitritraditsiooni ning Magribi ja Lähis-Ida päikeseliste maitsete, näiteks viigimarjade, datlite, pistaatsiapähkli ja apelsiniõite, sulandumisest. "Minu jaoks ühendab Prantsuse kondiitritöö nõudlikud tehnilised oskused ja ülima rafineerituse. Tipana idee seisneb selles, et jäädvustada seda Prantsuse traditsiooni, lisades sellele Vahemere maitseid, " selgitab asutaja.
Selle Saint-Germain-des-Prés'i uue kondiitrikoja menüüs on üksikud koogid ja koogid, mida saab jagada, ümber tõlgendades Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida tüüpilisi maitseid, näiteks Tarte Blida, sidrunikook klementiinikoorega ja roosiveega maitsestatud beseega; éclair Méditerranée, pistaatsia ja datlite kombinatsioon; ja Pâtisserie El Oued, mis kujutab endast charlotte'i datlitega.
Kuid siinne tähetoode on Tipana, mandliküpsis, mis on kaetud mooseliinikreemiga ja mida saab osta nii eraldi kui ka jagada. Mandlitest valmistatud ja gluteenivaba dacquoise mängib värvide ja maitsetega: praliini-maasikapähkel, kakao, kohv, sidrun, pistaatsia, apelsiniõie või vaarika-roosivee.
Veelgi enam, Tipana kutsub teid nautima igal kellaajal: hommikul müsli, mee, mandlihelveste ja crème fraîche'iga serveeritud baghriride või Alžeeria pannkookide versiooniga ning lõuna ajal salatitega, mis on pakitud maitsetega, mis viivad teid reisile, munadega erinevates vormides ja muidugi vahelejäämatu idamaise chakchouka'ga .
Tipana pakub ka valikut datlite, piparmündi, roosi või apelsiniõitega maitsestatud gurmeeteesid , samuti šokolaadi, nugati, karamelli ja muid küpsetisi, mida saab kaasa võtta.
Kas vaatame ringi?
