La Parade on 11. arrondissementis asuv söögikeldrikeskus, mis rõõmustas meid, kui see eelmisel aastal avati. Köögis pakuvad kokad kordamööda mitmesuguseid gurmee-elamusi. Pärast Aldwin Beets'i, kes oli varem l'Arpège'i ja Deviant'i peakokk, ning duo Charlotte Drouhin ja William Denys, kes olid varem Tannat'is, on nüüd Priscilla Trâm' i kord, kes paneb sisse uue kolmekuulise pop-up'i nimega The Last-Dance .
Selle uue residentuuri tähistamiseks korraldavad peakokk Priscilla Trâm ja toidu youtuber Mama Ly laupäeval, 20. novembril 4-käigulise brunchi, mis on traditsiooniline kantoni brunch Yum Cha. Kutse avastada nende kahe noore koka loomingulist maailma lõunasöögi ajal.
Kavas on puhtalt Yum Cha traditsioonides: 6-käiguline menüü Aasia roogadest, mis on ümber töötatud nende inspiratsioonide järgi: munatilk maisisupp; bao viet stiilis Lao kanavorstimuna ja shitake; praetud merikoger ravioolid ja Hiina kapsas; aurutatud riisipannkoogid ja beebiköögiviljad; seakotlet pak choy ning lõpetuseks kondenspiimapärlid ja klementiinid!
Kokkuvõttes kulinaarne avastusretk 39 euro eest inimese kohta. Teid ootab ees tõeline maiuspala!
Kuupäevad ja ajakava
Selle 20. november 2021
Koht
Paraad
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Hinnad
Par personne : €39
Ametlik sait
www.laparaderestaurant.fr
Reservatsioonid
www.laparaderestaurant.fr