Otsid uut gurmee hotspot'i Pariisis? Siis pöörduge Tourbillonisse, Yann Brys' uude kondiitrisse. See on kuulsa kondiitri teine koht Pariisi piirkonnas pärast Saulx-les-Chartreux's (91) asuvat ja tegelikult on see esimene pood, mille ta on avanud Pariisis. Ja just võluvas Île-Saint-Louis' s on Yann Brys otsustanud selle kondiitritöökoja rajada.
2022. aasta aprillis avatav Tourbillon tutvustab Prantsusmaa meistri Yann Brys'i magusaid loomingut. Aknast saab sülje alla"Lemon Pop", mis on valmistatud pehmest vene mandliküpsisest, sidrunikreemist, mango-, ingveri- ja mandariiniküpsisest ning sidrunikreemist.
Kakaoarmastajad peaksid alluma"Carré Tonkale". See on tõeline suutäis tänu sarapuupähkli- ja pekaanipähkli-krõbinale, pehmele sarapuupähkliküpsisele, šokolaadi-, karamelli- ja tonkaubakreemile ning piimašokolaadimoussile. Või hellitage"Verbena Fruits of the Sun Whirlwind", mis on valmistatud teravilja ja mandli krõpsu, mandliküpsise, greibi-, vaarika- ja verbena infusioonikompoti ning sidrunikreemiga.
Kokku on välja pandud mitte vähem kui 6 küpsetist, nädala lõpus saab veel kaks-kolm loomingut, sealhulgas vaieldamatu"Chou Paris-Brest" ja"Finger Pistache Framboise". Pange siiski tähele, et mõned kreatsioonid on lühiajalised ja lõpetatakse, nagu näiteks"Fraîcheur Poire Cassis" (tsitruseliste murekook, pehmed mandlid, sulav vaniljekreem, mustsõstrakompott, pošeeritud pirnikuubikud), mis teeb ruumi hooajalistele retseptidele, eriti maasikapõhistele, nagu näiteks kook"Sur un Air de Fraisier".
Saulx-les-Chartreux' poes valmistatud ja igal hommikul kohale toimetatud erksavärvilised küpsetised on nii ahvatlevad vaatamiseks kui ka maitsvad - ja see ütleb midagi magusaisa kohta!
Lisaks küpsetistele müüb Tourbillon'i butiik Pariisis ka kuulsaid reisikooke (sidrun, šokolaad...), samuti Yann Brys' i kummikarusid, šokolaadi ning jäätiseid ja sorbettisid purgis!
Kõigele lisaks avab Tourbillon mai lõpus teetoa, nii et saate selles võluvas Pariisi patisserias lõõgastuda ja lõõgastuda.
Koht
Tourbillon patisserie
90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Hinnad
La pâtisserie : €6.9
Ametlik sait
www.patisserietourbillon.com
