Blondie: suurepärane kohvipood ja röstimisettevõtte 9. arrondissementis

Kolme sõbra poolt 2023. aastal asutatud Café Blondie pakub menüüd, mis on nii gurmee kui ka mitmekesine. 9. arrondissementi südames, rue Saint-Lazare 'i ja rue Saint-Georges'i nurgal asuv koht ei jää oma kuningliku sinise fassaadiga märkamatuks. Lihtne sisekujundus meenutab elementide toorest ja loomulikku iseloomu, samas kui soojad värvid teevad Blondie'st sõbraliku koha. See on ideaalne koht kaugtööks, mis on trendikas ja gurmee-keskkonnas. Sukelduge sellesse ainulaadsesse, hübriidsesse ja ennekõike disainerkohvikusse .

See kaunis aadress ühendab endas röstimise, omatehtud toitlustamise ja kohvipoe ala, kus saate nautida tassi kohvi täielikus vaikuses. Ameerika Ühendriikidest inspireeritud menüüsse kuuluvad tänavatoidud, sealhulgas võileivad ja magusad maiuspalad. Menüüs on munapullid lõhe ja pastrami, praetud kanavõileivad(Crousti Banh) ja väike valik salateid.

• Loe ka
• Pariisi kohvipoed, meie parimad kohvi aadressid
• Uued tänavatoidurestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Tranché: pagariäri ja kohvik 9. arrondissementis, maiuspala teie maitsemeelele

Meie valisime Mie Mi VG (6 eurot), võileiva, mis on valmistatud viilutatud leivast, porganditest, kapsast ja grillitud baklažaanist, mille sinepikastmes on kergelt magusad noodid. See originaalne ettepanek pakub ootamatuid maitseid ja eristub tavapärastest taimetoiduretseptidest. Blondie tõestab , et taimetoit ei pea olema maitsetu!

Veel üks nüanss, mida Blondie's ei tohi vahele jätta, on originaalne maasika-stracciatella salat (8 eurot)! Jääsalati, kirsstomatite, maasikate, piparmündi ja stracciatellaga valmistatud salat on üllatavalt värske ja hõrk. Kui ilmad on ilusad, armastame kindlasti seda magusat ja soolast kombinatsiooni, mis toob lauale hinge kevade hõngu.

Toimetus proovis ka kuulsat Crousti Banh'i (8 eurot), mille niiske, suurepäraselt maitsestatud kana on pakitud äärmiselt värskesse leivale. Tasub märkida, et kõik serveeritavad ja Blondie retseptides kasutatavad leivad tulevad igal hommikul pagariärist ... ühe asutajaliikme isa! Nii säilitab bränd oma peresõbraliku iseloomu igas aspektis.

Magusa poole pealt ei jää Blondie alla, pakkudes kondiitri Marine Zerbibi pakutud valikut: mitmesuguseid küpsiseid - musta seesami, sarapuupähklite jne - ning šokolaadiga kaetud banaanileiba. - aga ka banaanileib kohvimuruga, porgandikook ja cappuccino-tort. Suussulavad ja maitsvad, küpsisetainas on vastupandamatult niiske, ilma et see oleks liiga magus.

Mis puutub cappuccino tordile (5 eurot), siis selle erineva sulava, krõmpsuva ja lühikese leiva tekstuuriga segu sulab suurepäraselt kokku, et pakkuda magusat suuõõne. Kõik on siin kohapeal kokku pandud ja alati omatehtud. Olge siiski ettevaatlik, et mitte hammustada ära rohkem, kui suudate närida, kui tegemist on suhteliselt rohkearvuliste magustoitudega!

Blondie pakub ulatuslikku joogimenüüd, kus on suur valikkohvi (2,5-6 eurot) - espresso, cappuccino, sarapuupähkli- jne - ning ka jääkohvi ja cappuccinot. - aga ka jääkohvi ja matcha latted, mis on saadaval ka taimse piimaga. Sel suvel pakub jääkohv tõeliselt värskendavat vaheaega ja Blondie on esirinnas!

Kohapeal röstitud kohv on blend, segu neljast eri päritoluga kohvist - Brasiilia, Kolumbia, Etioopia ja Guatemala -, millest igaühel on oma eriline maitse. Blondie' s kasutatavad kohvioad on ka müügiks saadaval ja nende jälgitavus on laitmatu, mis on asutajate jaoks eriti oluline. Blondie kasutab kerget, peent "blondi" röstimist, mis annab kohvi hapuka, kergelt magusa maitse. See röstimismeetod on andnud kohvipoele nime, viidates selle protsessi käigus toodetud ubade värvusele ja kultusfilmile"The Good, the Bad and the Ugly", mille fännid nad on.

See koht on eelkõige lugu sõprusest. Selle täielikuks mõistmiseks tuleb minna tagasi aastasse 2018, Nicaraguasse. Jinotega mägede südames kohtusid kaks asutajat, Tom Abbar ja Tanguy Kayser, kohalike tootjate ja kohvipõllunduste tegijatega. Pärast 3 aastat Ameerika Ühendriikides elamist, olles sunnitud COVIDi kriisi tõttu Prantsusmaale tagasi pöörduma, otsustasid kaks meest käivitada oma kaubamärgi, luues täiesti uue ja hübriidse aadressi. Julgustades ja juhendades Johan Pesentit, mentorit, kellega nad kohtusid New Yorgis, kus ta koolitas neid oma ettevõttes, mis müüb kohvi New Yorgi tipp-palatsientidele, ühendasid kaks parimat sõpra oma parimad varad, et viia oma projekt ellu.

Nicaraguas viibimise ajal said Tom ja Tanguy võimaluse käed räpaneerida ja istutada kohvipuid, mis peagi on valmis ubade kasutamiseks. Nii et Blondie's on kogu pakutav kohv röstitud kohvist kuni tassini omatehtud, ja varsti on see ka maast tassini omatehtud! Igal oal ja igal päritolul on oma röstimisprogramm.

Blondie on täiuslik segu maitsvast, kodusest Ameerika tänavatoidust ja autentsest kohvimajast. Söögiks, kohviks või suupisteks on see ideaalne kompromiss, kus saad koju kaasa võtta paki kohviube (9 eurot, 250 grammi). Kui sul on tuju elavaks, disainerilõunaks, siis see on koht, kuhu sa peaksid minema!