Konfidentsiaalne brunch Grand Contrôle Château de Versailles'is

Hôtel des Airelles'i südames asuv Grand Contrôle paistab silma mitte ainult oma privilegeeritud asukoha poolest Versailles' lossi oranžeriiga vastamisi, vaid ka oma ainulaadse pühapäevase brunchi poolest.Alain Ducasse'i juhtimisel pakub see tärniga restoran kulinaarset elamust, kus elegantsed serveeringud kohtuvad peenete maitsetega ajaloost läbi imbunud keskkonnas.

Juba saabudes viib interjöör meid teise maailma: tuleb tunnistada, et iga päev ei tervita meid ajastutruus kostüümis teenija! Ajaloolised mööbliesemed ja salongid on täis hoolikalt säilitatud ajaloolisi detaile. Arrière Cabinet ja Grand Cabinet oma kreemikate seinte ja kuldsete toonidega näivad ootavat õukonna tagasitulekut. Valged tikitud laudlinad on kaetud erakordse lauanõudega, iga lauaelement on austustav kummardus Grand Siècle'i lauakunsti ees.

Brunch osutub tõeliseks banketiks, mis on väärt kunagisi kuninglikke pidustusi. Alain Ducasse'i korraldatud brunch kutsub üles maitsvatele jagamistele, kus parima kvaliteediga tooted muutuvad kokk Stéphane Duchiron'i käte all. Toidud järgnevad üksteisele, olles kaasaegsed tõlgendused roogadest, mis võisid rõõmustada Louis XIV ja tema õukonda.

Meie taldrikul on vesikressi supp ja linnuliha pasteet, samas kui meie valikule vastavalt valmistatud munad on kaunistatud väärikate lisanditega: suitsulõhe, veiseliha pastrami või mustade trühvlite tükid. Ka meri ja karjamaa on esindatud, näiteks loodusliku kollase tursaga või veiseliha paleroniga, mis mõlemad räägivad maitsete ja maastike lugu.

• Loe ka
• Pariisi ning Île-de-France piirkonna parimad pakkumised ja sündmused selle nädala jooksul, 9.–15. veebruar 2026
• 10 toredat kohta, mida Näha Yvelines’ nädalavahetusel 14. ja 15. veebruaril 2026 - 78

Brunchi menüü:

Kuumadjoogid
Valik

• Ameerika kohv, espresso, kofeiinivaba espresso
• Topeltespresso / topeltkofeiinivaba espresso
• Cappuccino, latte, latte macchiato
• Valik teesid ja taimeteesid
• Kuum šokolaad Alain Ducasse'i manufaktuurist Pariisis
• Matcha latte

Värskedpuuviljamahlad
Valik

• Apelsin, greip, sidrun, roheline õun, ananass, porgand

Leivad, brioche ja lisandid

• Leivavalik
• Brioche, croissant ja šokolaadileib
• Taluvõi, mahemoosid ja mesi

Allkiri

• Kressi-kreemisupp, vahukoor, röstsai
• Linnuliha, foie gras' ja pistaatsiapähkli pasteet
• Munad valikuliselt: keedetud, praetud või munapuder
  Garneering: Bénédicte suitsulõhe, veiseliha pastrami, must trühvel, laagerdunud Comté juust, spinat, krõbe peekon

Mer

• Lieu jaune au naturel, redis, sucrine d’Ile de France
  Või
  Pâturage
• Hautatud veiseliha, kõrvits ja herned kastmes

Potager

• Cookpot väikese odra, artišoki ja parmesaniga

Valik laagerdunud juuste

Kondiitritooted

• Meie Pariisi manufaktuurist pärit šokolaadiga täidetud profiteroolid
• Maasika- ja koorekook
• Värsked puuviljad
• Rummi-baba
• Valge tee, roosi ja rabarberiga Pavlova
• Pähklikoogike ja Burgundia cazette

Aeg näib seisvat, kui me imetlusega maitseme üksteise järel serveeritavaid loomingulisi roogasid. Vestlus elavneb, kandudes edasi koha ilu ja suurepärase toidu mõjul. Brunch lõpeb valikuga headest juustudest ja seejärel maitsvate kondiitritoodetega, mille on loonud andekas kondiiter Eymeric Pinard (kelle tee-aeg meile väga meeldis), viimane magus noot enne selle ajaloolise koha lahkumist. Soovitame soojalt proovida pähklitorti, see on lihtsalt jumalik.

Niipea kui päike oma nina välja pistab, avab meile oma uksed kaunis bukooliline terrass, kus saame oma vitamiinidoosi, kuulates keskse purskkaevu loksumist. 

Lahkudes lubame endale, et tuleme tagasi (kui oleme oma rahakoti uuesti täitnud), et taaselustada see ainulaadne kogemus, kus Alain Ducasse'i gastronoomia kohtub Versailles' ajalooga. Le Grand Contrôle oma salajase brunchi on midagi enamat kui lihtsalt einestamine: see on uks maailma, kus luksus, ajalugu ja kulinaarsed naudingud kohtuvad, et pakkuda lummavat vaheldust.

Lühidalt öeldes, miks mitte teha pühapäeval mõnus kulinaarne reis ajas ja ajaloos? 

Loe ka:

Kus süüa head brunchi Versailles'is Yvelines'is? Meie soovitused piirkonnas 78
Otsite head brunchi Versailles'is? Avastage meie soovitused kuninglikus Yvelines'i linnas, kus on käsitöö kohvikuid, buffet-restorane ja peresõbralikke kohti! [Loe rohkem]

Kus Yvelines'is head brunchi süüa? Meie soovitused piirkonnas 78
Kas olete Yvelines'i elanik või lihtsalt läbisõidul, avastage meie head brunch'i aadressid 78. departemangus. [Loe rohkem]