Christophe Michalak, kuulus kondiiter, kes lahkus Plaza Athénée köögist, et avada Pariisis mitu kondiitritöökoda - 2013. aastal rue du faubourg Poissonnière 10. arrondissementis, rue de la Verrerie ja seejärel rue du Vieux-Colombier 6. arrondissementis -avas justoma kohviku!
Kolm aastat pärast avamist on Christophe Michalak otsustanud lihtsalt muuta esimese Pâtisserie'i (rue du Faubourg Poissonière) struktuuri, et pakkuda oma püsiklientidele paar kohta. Väike võit pettunud klientidele, kes ei tahtnud oma religieuse'i söömisega oodata, kuni nad koju jõuavad!
Café Michalak piltidel koos intervjuuga Christophe Michalakiga :
Selle tulemusena on Kosmiks'i leti kõrval (magustoidud verrines, mida saab lusikaga süüa, kus iganes sa tahad) Klassiks'i kooke 8-le inimesele (mille-feuille viilule, Paris Brest, sidrunikook, baba, pavlova?), samuti on olemas kohvik-teetuba, kus peakokk pakub uut valikut küpsetisi (sh flan, šokolaadi moelleux to die for 5,80 €, tordiviilud 6,5 € ja suurepärane yuzu baba 9 €), mille kõrvale pakutakse "Kosmose parimat" pralineeritud kuuma šokolaadi 5 €, hullu kohvi, latte ja cappuccino või Kool Me (mango-passioni-ingverijook 4,5 €)!
Ja kui te juba sulatate, siis pole teil õnne: kohvik Christophe Michalak pakub kapeakokk Michalaki parimaid salateid ,mida ootame suurepäraselt maitsestatud, foccacia gorgonzola leiba, röstitud pirne,mee-pähkli foccacia leiba (jah, ka meil tuleb sülg ees) 5,5€ eest, kitsejuustu ja viigimarju Croque M 5€ eest, vitamiinirikkaid köögiviljasmoothie'sid, Kalamata tomati ja oliivigruusi 3,5€ eest ja isegi gorgonzola crème brûlée 5€ eest!
Samuti leiad alati meie kuulsaid suupisteid. Seal on Kalin (pehme karu vahukommisüdamega), vinge Klavier (megatahvel piimašokolaadist, sarapuupähklipralineest ja fleur de sel'ist) ja Koonies (proua Cookie ja härra Brownie õnnelik abielu), unustamata ka nüüdseks möödapääsmatuid Klakette, K7, Takatartiner, kokaraamatud ja kõike muud.
Te armastate Christophe Michalaki küpsetisi ja teie raamaturiiul on juba täis tema retseptiraamatuid. See tähendab, et lugemine ja valmistamine ei ole üks ja sama asi. Selleks, et aidata teil otsida ülevat ja maitsvat magustoitu, avab Christophe Michalak sel aastal oma meistriklassile 8 lisaklassi.
Valgusküllased, lõdvestunud ruumid ja lahe atmosfäär koos elava muusikaga on ideaalne keskkond, et õppida maitsete kombineerimist, mängida tekstuuridega, avastada koostisosi ja nende omadusi ning saada hakkama oskusteabega. See kool on oma looja eeskujul ainulaadne: uuenduslik, ligipääsetav ja lahe.
Michalak MasterClass on nüüd avatud hommikuti ja pärastlõunal. Saadaval on 3 valemit:
Suurepärane programm kokandusõppuritele, kes otsivad kulinaariatehnikaid ja -teadmisi. Või lihtsalt sellepärast, et sa oled kondiitrihuviline ja bibi armastab kooke (mida sa mõtled, bibi pakub sulle tunde! Kahju...). Ja 10. arrondissementi toidusõpradele on häid uudiseid. Me saame kondiitritooted kätte ilma Pariisi läbimata või Plazasse minemata!
Praktiline info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Avatud esmaspäevast laupäevani, kell 11-19
Tunnid alates 80 eurost, broneeri internetis
Broneerimine
Koht
Michalaki meistriklass
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Ametlik sait
www.christophemichalak.com
Rohkem informatsiooni
Avatud esmaspäevast laupäevani kell 11.00-19.00.
