Kas Yann Menguy nägu on teile tuttav? Siis olete ilmselt tema suurepäraseid loomingut"Qui sera le prochain meilleur pâtissier" saates"Qui sera le prochain meilleur pâtissier" vaadanud. Christophe Michalak, kes teadis noore kondiitri omadusi, värbas ta 2013. aastal oma Michalak Masterclass'ile (tema kokandusõpituba). Võib-olla olete kasutanud selle andeka kondiitriõpetuse tundi.
Pärast Ladurée's veedetud aega otsustas Yann Menguy, nagu ka tema kolleeg Yann Couvreur, teha sammu ja avada oma kondiitritöökoda.
2016. aasta septembri lõpus Rue Marcadet'i südames avatud kontseptsioon oli mõeldud uuenduslikuks. Yann Manguy soovis tõepoolest teha suurt vahet Prantsusmaa Haute Pâtisserie'l, koos kõigi oma traditsioonidega, ning kohvikusse ja selle legendaarsesse külalislahkusse. See on täiuslik abielu peene pagaritoodete ja hea New Yorgi stiilis kohvi austajatele.
Ta palus lavastuse loomiseks noort Nantes'is tegutsevat dekoraatorit Marguerite Quéinnec'i. Toores, heledat värvi betoon, Saint-Oueni kirbuturult leitud antiikpeeglid, laboratoorium, mis on silmapiiril, väike chill-out-ala, kus saab kohapeal süüa, kodune õhkkond koos taustamuusikaga...
Yann Menguy'ga on kohapeal kaasas veel üks kondiiter ja barista.
Kondiitritoodete programm sisaldab individuaalseid kondiitritooteid, mida saab valida 5 valiku hulgast, alates sidruni yuzust hinnaga 4,50 eurot ja lõpetades mee hinnaga 6 eurot. Samuti on saadaval hooajalised küpsetised ja 3 entreemeti valik, mida saab jagada 4-6 inimesele.
Väike originaalsus, koht on käivitada omatehtud barrato või. See on õige, kohapeal valmistatud barratovõi, mis on saadaval erinevates maitsetes. Allpool on vanilje versioon, mis meeldis kõigile meie võileibadele.
Valige vaniljetort, mis ühendab endas Madagaskari suitsutatud vanilli ja pekaanipähkleid. Valige vastupandamatu šokolaadimousse nagu kodus või signatuurdessert nimega "La Goutte d'Or". Spiraalikujuline magustoit, mis ühendab šokolaadi ja tatra (pehme šokolaadiküpsis tatra / röstitud sarapuupähklite krõbinaga, 64% šokolaadikreem, kreemjas piimavahukoor).
Välja arvatud juhul, kui"Le Miel" jääb teile silma. See magustoit ühendab endas fromage blanc'i mousse'i, meekompotti, banaani ja laimi, mis rõõmustab teie maitseelamust.
Samuti leiate kohapeal valmistatud kreemid, šokolaadid ja müslid. 
Hommikust õhtuni... igaüks saab nautida šokolaadi, küpsetisi ja jooke kohapeal või võtta neid kaasa. La Goutte d'Or'is pakub Yann Menguy šokolaaditahvleid, mis on täidetud krõbedate pralineedega, 70% soolamandlite lillega või 46% soolahasepähklite lillega, samuti Dulcey soolapähklipähklite lillega...
Kondiitritooted: helvestunud fleur de sel brioche, krõbe brioche Gianduja täidisega, koogid (šokolaad, banaanileib kaneeliga), sarapuupähkli- ja maapähklivõided, samuti vahtrasiirupiga müslid, vaarikamüslid ja küpsised... hommikusöögiks või vahepalaks.
Ja nende magusate maiustuste kõrvale ei ole midagi paremat kui tassike teed või kohvi, kas kohapeal või kaasa võtta. Barista pakub valikut Bonthé maheteed, mis on siin juba 15 aastat tegutsenud. Kohv tuleb CAFÉ LOMI-st, mis asub vaid 2 sammu kaugusel. Valikus on 2 konkreetset sortimenti, filtri- või espresso, mis vahetuvad iga kuu. Või võite valida värskeid mahlu või kreemjas kuuma šokolaadi.
Miks mitte teha jalutuskäik selles uues gurmee sihtkohas?
Koht
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
