Kas Yann Menguy nägu on teile tuttav? Siis olete ilmselt tema suurepäraseid loomingut"Qui sera le prochain meilleur pâtissier" saates"Qui sera le prochain meilleur pâtissier" vaadanud. Christophe Michalak, kes teadis noore kondiitri omadusi, värbas ta 2013. aastal oma Michalak Masterclass'ile (tema kokandusõpituba). Selle andeka kondiitri õppetundidest võis ka teile kasu olla.
Pärast Ladurée's töötamist otsustas Yann Menguy, nagu ka tema kolleeg Yann Couvreur, teha sammu ja avada oma kondiitritöökoda.
2016. aasta septembri lõpus Rue Marcadet'i südames avatud kontseptsioon oli mõeldud uuenduslikuks. Yann Manguy tahtis tõepoolest teha suure hüppe prantsuse Haute Pâtisserie'i ja selle traditsioonide ning kohviku ja selle legendaarse seltskondlikkuse vahel. See on täiuslik abielu peene pagaritoodete ja hea New Yorgi stiilis kohvi austajatele.
Asukoha loomiseks kasutas ta noore Nantes'is tegutseva sisekujundaja Marguerite Quéinnec'i teenuseid. Toores, heledat värvi betoon, Saint-Oueni kirbuturult leitud antiikpeeglid, laboratoorium, mis on silmapiiril, väike chill-out-ala, kus saab kohapeal maitsta, kodune atmosfäär koos taustamuusikaga...
Yann Menguy'ga liitub kohapeal veel üks kondiiter ja barista.
Kondiitritoodete programm sisaldab individuaalseid kondiitritooteid, mida saab valida 5 valiku hulgast, alates sidruni yuzust hinnaga 4,50 eurot kuni mee hinnaga 6 eurot. Samuti on saadaval hooajalised küpsetised ja 3 entreemeti valik, mida saab jagada 4-6 inimesele.
Väike originaalsus: koht on käivitanud omatehtud barrato või. See on õige, kohapeal valmistatud barrato või, mis on saadaval erinevates maitsetes. Allpool on vaniljeversioon, mis meeldis kõigile meie külalistele.
Valige vaniljetort, mis ühendab endas Madagaskari suitsutatud vanilli ja pekaanipähkleid. Valige vastupandamatu šokolaadimousse nagu kodus või signatuurdessert nimega "La Goutte d'Or". Spiraalikujuline magustoit, mis ühendab šokolaadi ja tatra (krõbe šokolaadiküpsis tatra ja röstitud sarapuupähklitega, 64% šokolaadikreem, kreemjas piimavahukoor).
Välja arvatud juhul, kui teid ahvatleb"Le Miel ". See magustoit ühendab endas fromage blanc'i mousse'i, meekompotti, banaani ja laimi, mis rõõmustab teie maitsemeelt.
Samuti on kohapeal valmistatud laiali, šokolaadi ja müslit. 
Hommikust õhtuni... igaüks saab nautida šokolaadi, küpsetisi ja jooke kohapeal või võtta neid kaasa. La Goutte d'Or'is pakub Yann Menguy šokolaaditahvleid, mis on täidetud krõbedate pralineedega, 70% soolamandlite lillega või 46% soolahasepähklite lillega, samuti Dulcey soolapähklipähklite lillega...
Kondiitritooted: helvestunud fleur de sel brioche, krõbe brioche, mis on täidetud Giandujaga, koogid (šokolaad, banaanileib kaneeliga), sarapuupähkli- ja maapähklivõided, samuti vahtrasiirupiga müslid, vaarikamüslid ja küpsised... hommikusöögiks või vahepalaks.
Ja nende magusate maiustuste kõrvale ei ole midagi paremat kui tassike teed või kohvi, kas kohapeal või kaasa võtta. Barista pakub 15 aastat tegutsenud Bonthé mahepõllumajanduslikku teevalikut. Kohv tuleb CAFÉ LOMI-st, mis asub vaid 2 sammu kaugusel. Valikus on 2 konkreetset sortimenti, filtri- või espresso, mis vahetuvad iga kuu. Või võite valida värskeid mahlu või kreemjas kuuma šokolaadi.
Miks mitte teha jalutuskäik selles uues gurmee-elustikus?
Koht
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
